|
고추장 1ts, 고춧가루 2Ts, 다진마늘 2ts, 국간장 1Ts, 청주 2ts, 매실청1ts, 소금, 후추 약간
※ 기호따라 조절하시는 센스~ 발휘해주세요 ^^*
재료 : 스팸 한통(200g), 돼지고기 다짐육 70g, 청주 1Ts, 익은 김치 75g, 양파 큰거 1/2개,
홍고추, 청양고추 각 1개씩, 비엔나소세지 110g, 콩나물 130g, 팽이버섯 반개, 대파, 육수 700ml
육수재료 : 국물용멸치, 다시마, 건새우
부대찌개 양념장 : 고추장 1ts, 고춧가루 2Ts, 다진마늘 2ts, 국간장 1Ts, 청주 2ts, 매실청1ts, 소금, 후추 약간
※ 기호따라 조절하시는 센스~ 발휘해주세요 ^^*
돼지고기 다짐육은 청주를 넣고 가볍게 주물거려 10-15분정도 재워 혹시모를 누린내를 제거합니다.
그동안 비엔나소세지는 도톰하게 어슷썰고 양파는 채썰고 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고
스팸은 먹기좋은 크기로 도톰하게 썰고 고추와 대파는 어슷썰어 준비합니다.
익은김치는 양념을 대충 털어내고 먹기좋게 잘라주고
콩나물은 흐르는 물에 헹구면서 콩나물대가리의 껍질을 정리해서 준비합니다.
빠진 재료 한가지.. 부대찌개에 들어가는 콩.. 좋아하시는 분 많은시죠~
마트에 가면 부대찌개에 넣는 콩을 캔에 담아 파는 데..좋아하시는 분은 그걸 넣으셔도 좋을 거 같아요~
저는 그 콩은 그닥 좋아하지 않아서 생략했습니다 ^^;;
재료 준비 끝났으면 냄비에 담아주고 끓여주면 끝!!
넓은 전골팬을 준비한 뒤..육수 맛이 한결 시원해지게끔~ 밑바닥에 콩나물을 깔고..
나머지 재료들 빙~ 둘러주세요~ ㅎㅎㅎㅎ
준비한 양파 스팸 비엔나 익은김치 돼지고기 다짐육을 빙 둘러가면 얹은 뒤
중간에 고추와 대파 팽이버섯을 얹고
위 양념분량의 재료들을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들고..
전골팬의 가장자리로 육수를 붓고..
만들어둔 양념장을 가운데 얹은 후 끓여줍니다.
끓기 시작하면.. 숟가락으로 양념장을 가볍게 골고루 풀어줍니다.
그리고..돼지고기 다짐육은 익으면서 한덩어리로 뭉치니 다짐육이 뭉치지 않도록 가볍게 잘 풀어줍니다.
재료가 익으면 간을 보고 모자란 간은 소금으로 맞혀줍니다.
부대찌개에 사리 빠지면 괜히 섭하게 느껴져서~
저는 위 육수양보다 조금 더 붓고 라면사리 넣고~ ^^
보글보글 끓여줬어요~♬
끓는 소리까지 맛있어요~ ㄴ ㅑ ㅎ ㅑ ㅎ ㅑ~
|