간장 고추장아찌, 푸짐한 밑반찬으로 변신! ️
끝물 고추, 버리지 마세요! 아삭하고 매콤한 간장 고추장아찌로 재탄생시켜 보세요. 밥도둑 밑반찬으로 인기 만점이랍니다.
간단한 레시피와 함께, 더욱 맛있게 즐기는 팁을 알려드릴게요.
재료 준비
- 고추: 풋고추, 청양고추 등 좋아하는 종류를 준비해주세요.
- 간장: 진간장이나 양조간장을 사용합니다.
- 설탕: 단맛을 조절하여 취향에 맞게 넣어주세요.
- 식초: 새콤한 맛을 더해줍니다.
- 마늘, 생강: 약간씩 다져 넣어 풍미를 더합니다.
- 물: 간장과 함께 끓여 장아찌 국물을 만듭니다.
만드는 법
- 고추 손질: 고추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 꼭지를 떼어낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 간장 양념 만들기: 냄비에 간장, 설탕, 식초, 물, 다진 마늘, 생강을 넣고 끓여줍니다.
- 소독: 깨끗하게 소독한 유리병에 손질한 고추를 담고, 끓인 간장 양념을 뜨거울 때 부어줍니다.
- 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 다양한 고추 활용: 풋고추 외에도 청양고추, 피망 등 다양한 고추를 활용하여 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파, 오이 등 다른 채소를 함께 넣어 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
- 활용법: 밥반찬은 물론, 쌈, 면 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
간장 고추장아찌, 쉽고 간단하게 만들어 푸짐한 밑반찬으로 활용해 보세요!
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위 은 참고용이며, 실제 음식과 다를 수 있습니다.