굿모닝~~
기분 좋은 하루 시작하셨어요~~?
막둥이가 기침 감기에 걸리는 바람에 이틀을 잠을 설쳤더니
비몽 사몽한 아침이네요~~~^^*
편식이 심한 아이이긴 하지만 감기 한번 걸리지 않을 정도로 건강한 녀석이었는데
이번 기침 감기로 인해 얼마나 고생을 하던지~~
울 부부 이틀을 뜬 눈으로 새울 정도로 안스러웠네요~~^^*
다행이 조금 나아진듯해서 한숨을 돌렸지만 울 막둥이 땜시 온식구들이
가슴졸였으니~~식구들이 건강하다는것 만큼 행복한 일이 없을겁니다~~^^*
울 님들 추운 날씨에 감기 조심하시고 늘 건강 챙기셔요~~
오늘은 추운 날씨를 살포시 녹여줄 얼큰한 녀석 하나 데리고 왔어요~~^^*
소고기 김치전골~~~^^*
김치찌개랑 비슷한 필을 자랑하지만 국물 맛은 확연히 틀린지라
김치 찌개가 물리시는 님들이 계시면 전골로 살짝 변형시켜 보시와요~~~^^*
소고기 갈비살을 넣었더니 씹을 수록 고소한게 입에 착착 감기네요~~
거기에 칼칼하고 얼큰한 국물은 얼은 몸과마음까지 사르르~~녹여 주는듯하니~~~
추운 겨울에 딱~~~인 녀석이지요~~
그린이가 겨울이면 좀 한가하답니다~~
보통은 2시가 넘어야 일이 끝나지만 겨울엔 한시만 되어도 땡~~인지라
집에 오는 차 안에서 오늘 점심은 뭘루 하나~~~고민 부터 하게 되니~~~ㅋㅋㅋㅋ
주부라는 직업을 가진 분들은 머릿속에서 먹거리 생각이 떠날 수 없나봐요~~ㅋㅋㅋㅋ
날도 추워 마트에 들리기도 귀찮고~~마침 소고기 사둔게 생각나서
집에 있는 재료만으로 보글보글 끓였더니
역쉬~~맛나네요~~^^*
밥위에 한국자 올려 국물이랑 자작하게 한숫가락 떠 보셔요~~
야~~맛있다~라는 소리가 절로 날테니~~~
후다닥 만든 찌개 하나로 울 부부 맛난 점심 해결했네요~~~^^*
울님들~~오늘 저녁엔 뭐하나~~고민 스러우시면 소고기 김치 전골 어때요~~?
넣는 재료에 따라 골라 먹는 재미까지 아주~~쏠쏠해요~~^^*
원래는 느타리 버섯을 넣어야 제맛인데~~
느타리 버섯이 없어 전 부칠려고 사다둔 새송이 버섯을 넣었네요~~
그외에도 다른 버섯을 골고루 넣어주시면 더 맛나지요~~^^*
오늘의 핵심~~양념장~~
까나리 액젓 2T,.다진 마늘과 파 각각 1T 가득,청주 1T, 후추 약간, 고춧가루 2T~3T,멸치 육수1T를 넣고
잘 믹스 하셔요~~
들기름 두른 팬에 갈비살을 넣고 달달~~~
거기에 신김치 넣고 달달~~
멸치 야채 육수 넣고 보글보글 끓여 주셔요~~
이렇게 끓여 두었다가 저녁에 서방님 퇴근하실때 나무지 야채들을 셋팅해서
불위에서 바로 끓여 드시면 더 맛나지요~~~
여기에 만들어둔 양념장으로 간을 하셔요~~
보통 김치찌개는 김치 국물로 간을 하지만 전골은 요 양념으로~~~
보글보글 끓으면 양파와 새송이 버섯,당면을 넣고~~~
당면은 미리 미지근한 물에 담구어 두시는게 요리 시간도 줄이고 블지도 않고 더 쫄깃해요~~
보글보글 맛나게 잘 끓는 구만요~~전 당면을 넉넉하게 넣었지만 기호에 따라 수제비나 칼국수 면을
넣으셔도 좋아요~~단지 면을 추가 하실때는 국물을 넉넉하게 잡으셔요~~
여기에 고추와 파~~팽이 버섯 살짝 올려 주시면 끝~~~
냄비에 담긴 비주얼이 그닥 맘에 들지는 않지만 그맛이 넘 훌륭한지라
자신있게 추천해 드리네요~~~
추운 날씨엔 뭐니뭐니해도 보글보글 끓인 전골 한 냄비면 온식구들이
따뜻한 하루 보내지 싶네요~~~
오늘 저녁~~소고기 김치 전골 어때요~~~?
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출처: 강씨와 김씨의 시애틀 표류기 원문보기 글쓴이: 그린 레이크