김장배추 재배방법과 모종심는 시기,김장무, 알타리무 파종시기와 재배법

[에스라처럼]

김장배추 재배방법과 모종심는 시기,
김장무, 알타리무 파종시기와 재배법


        
재배특성


1.온도
배추는 서늘한 기후를 좋아하는 채소로 가장 잘자라는 온도는 18~20도이고 
15~18도에서 포기가 잘 든다.
배추는 특히 속이 찰때에 서늘한 기후를 좋아한다.
그러나 생육 초기에는 높은 온도에서 잘 자라며 추위에 강하여 
얼어 죽는 피해를 입는 온도는 영하 8도 정도이나 
갑자기 추워지면 영하 3도에서도 피해를 입을수 있다.
저온에 일정기간 노출된 다음 고온과 접하면 꽃눈이 올라와 
정상적인 배추를 수확할 수 없으므로 주의해야 한다.

2.토양
배추는 뿌리가 깊게 뻗고 잔뿌리가 많으므로 
토심이 깊고 물 빠짐이 잘 되는 토양을 좋아한다.
반면 건조에 약하므로 생육 초기인 8~9월에 
가뭄이 올경우에는 물을 대 주어야 한다.
또한 산성토양에서는 무사마귀병과 석회결핍증이 발생하게 되므로
PH5.5~6.8 정도의 약한 산성 토양이 좋다.

파종시기

배추는 봄부터 가을까지 연중 재배가 가능하나 
김장 배추는 8월 15일경이 파종 적기이다. 


배추는 모종을 심는 것이 좋고 김장용 배추는 90일 배추를 심는다.
김장용 배추는 중부. 남부지방에서는 보통 처서를 전후해서 
모종을 정식 하는 것이 좋다고 한다 
김장용 배추의 모종을 내기 위해서는 배추종자의 육묘기간이 
보통15일~25일정도 걸린다고 하니, 미리 계산해서 모종을 준비하면 되겠다.
소규묘 텃밭 농가는 모종을 구입해 키우는 것이 더 안전하다.
※모를 기르지 않고 본 밭에 직접 씨를 뿌려 재배하기도 한다.

종자종류

가을배추는 크게 일반 김장용배추와 속노랑배추로 구분할 수 있는데 
일반배추는 저장성은 좋으나 맛에서 떨어지고 반대로 
속노랑배추는 맛은 우수하나 저장성이 떨어지는 단점이 있다.
그리고 CR배추는 배추의 무사마귀병을 예방하기 위해 
계량된 배추로 맛에서 많이 떨어지고 종자값이 비싼 단점이 있다.
CR배추 보다 한단계 더 위에는 CR맛배추가 있고 
그 보다 한단계 더 위에는 추월배추가 있다고 한다    



본밭 만들기

1.밑거름주기
배추는 초기 생육이 왕성해야 결구가 좋으므로 밑거름에 중점을 두어야 한다.
모종심기 1주일 전에 밑거름을 골고루 뿌리고 되도록 깊이 가아준다.
거름 주는 양은 3.3평당 요소 220g, 용성인비 330g, 
염화가리 150g, 소석회 330g, 퇴비 10kg, 봉사 5g을 준다.
요소와 염화 가리는 밑거름과 웃거름으로 절반씩 나누어 주고, 
나머지는 모두 밑거름으로 준다.
웃거름은 15일 간격으로 3~4회 나누어 준다.
※보충설명
배추는 초기생육이 왕성해야 후기결구가 좋으므로 밑거름에 중점을 두어 
퇴비, 닭똥 등의 유기질 비료를 충분히 시용해야 한다.
또한 결구가 시작되는 시기에는 비료 요구도가 가장 높으므로 
이 시기에 덧거름을 15일 간격으로 3~4회 시용한다.
3요소 이외에 석회나 붕소결핍증이 흔히 나타나므로 
10a당 석회 80~120㎏, 붕사 1~1.5㎏을 밑거름으로 시용한다. 

  

 2.두둑 만들기
밑거름을 준 다음 흙을 곱게 부수고, 50cm 간격으로 두둑을 만든다.
배추를 잘 기르려면 배추를 심을 두둑과 물이 잘 빠지도록 고랑을 
잘 설치하는 일이 중요하다.비닐멀칭은 관리상 편리하고 일정한 온도를 
보온해 주어 배추의 성장에 향상시키므로 많이 실시한다.


아주심기

1. 심는시기
김장용 가을배추의 파종 적기는 보통 8월 중순이다.
본밭에 직접 씨를 심는 경우 이 시기에 파종하면 되고, 
모를 길러 옮겨 심는 경우에는 모기르는 기간이 20~25일 되므로 
9월 상 중순경에 아주심기를 한다.
심는시간은 햇볕이 약한 오후 늣게나 흐린날 심으면 
모가 말라 죽는 것을 줄일수 있다.

2.심는 간격
줄간격은 50cm간격, 중생종은 40cm,  만생종은 50cm 내외로 한다.
다만 텃밭에서는 수시로 솎아 먹을수 있도록 2배 정도로 배게 심어 
나중 큰 배추를 수확할때에는 위와 같은 간격이 되도록 기른다.
 
배추를 심는 간격은 포기 사이를 40cm정도로 유지해 심는것이 좋다

3. 심는 방법
옮겨 심기를 할 경우에는 모종삽으로 두둑 윗부분에 
모종 심을 구덩이를 판 다음 물을 미리 주고 배추 모종을 심는다.
심을때 너무 깊이 심겨지지 않도록 
모종의 흙이 약간 보일 정도로 흙을 덮는다.
씨앗을 심는 경우에는 두둑 윗부분을 파고 
씨앗을 4~5 알 넣은 다음 흙을 2~3cm 정도 덮는다.
씨앗을 직접 파종하는 것은 여러가지 어려운 관리가 필요하므로 
경험이 없는 텃밭 재배자들은 
길러논 모종을 구입하여 심는것이 바람직하다.


관리방법

1.물주기

배추는 많은 물을 요구하는 작물로 특히 결구가 시작되는 때는 일생중 
가장 많은 물을 필요로 하여 하루에 3.3cm평당 700g 정도의 물을 
흡수하므로 밭이 건조하지 않게 관리한다.
물을 줄때는 하루하루 주는 것보다는 4-5일 간격으로 충분히 주는 것이 좋다.
밭이 건조하면 석회 결핍증 등 여러가지 생리장해가 생기고 포기가 작아지며 
너무 습하면 무름병 등 여러가지 병해가 발생하고 
잎의 하얀 줄기 부분이 지나치게 두꺼워져 맛이 없게 된다.

2.웃거름주기
배추 모종을 심은 다음 15일 간격으로 3차례로 나누어 
배추의 자람을 보아 가면서 웃거름을 준다.
자람이 왕성할때에는 거름량을 줄이고 자람이 지연될때에는 충분한 양을 준다.
1차웃거름을 주는 요령은 포기와 포기사이에 구멍을 내고 
한 스푼정도을 시비하고 
2차부터는 가리비료를 혼용하여 같은 방법으로 시비한다.


생리장애와 병충해

배추에 많이 걸리는 병은 바이러스병, 무름병, 검은 무늬병, 
무사마귀병, 노균병 등인데 이들 병은 일단 발생하면 
방제가 어렵기 때문에 최근 배추를 재배하였던 밭에는 
배추를 재배하지 말아야한다.


배추뿌리에 많이 발생하는 무사마귀병의 발병모습


● 뿌리마름병 : 뿌리와 잎이 연결된 부분이 약해지면서 
결구된 배추가 비바람에 넘어갈 정도로 약해지는 병이다.
<방제법> 이미 발생된 병을 치료할 수 있는 방법은 없으며 
예방법으로 퇴비를 많이 주거나 후론사이드 분제 2kg/10a를 
밭을 만들 때 퇴비와 함께 넣어 주어야 한다.


● 뿌리혹병 : 어느 정도 결구를 형성하였을 때 잘 발생하는 병으로 
햇빛이 좋은 한낮에는 시들시들하다.
 선선한 아침 저녁에는 생생해보이는 증상이 나타나며,
뿌리를 캐 보았을 때 혹이 형성되어 있다.
〈방제법> 이미 발생된 병을 치료할 수 있는 방법은 없으며, 
토양 전염성 병으로 한번 발생하면 이후 
배추, 무, 순무 등은 재배하지 않는 것이 좋다. 
예방법으로 석회를 1,500kg/10a과 
후론사이드 분제 4kg/10a을 넣어 밭을 준비하면 좋다.


● 배추 좀나방 : 새 잎과 줄기에 많이 붙어있으며, 
날이 더울 경우 증식이 매우 빠르므로 주의해야 한다. 
플루페녹수론, 스피노사드 등을 교대로 
일주일에 2회 간격으로 살포하면 방제가 가능하다. 
벌레가 많을 경우는 보름간 꾸준하게 방제해 주어야 한다. 
농약 관련 정보는 한국작물보호협회 홈페이지

http://koreacpa.org/에서 작물별, 병해충별 검색이 가능하다.

밭의 물 빠짐을 좋게 하며, 농작물을 튼튼하게 길러 병에 대한 저항성을 
높여줌과 동시에 병에 걸린 포기가 발견되면 
즉시 뽑아서 깊이 묻어 줌으로써 2차 전염을 막는다.
 
배추에는 진딧물, 노린재, 배추좀나방, 배추순나방, 도둑나방, 파밤나방, 
배추흰나방, 벼룩잎벌레 등 매우 많은 종류의 해충이 발생하여 
잎이나 뿌리르 갈아먹는 등 피해를 주고 있는데 
배추 밭을 세심히 살펴 보이는 대로 잡아줘야 한다.
 
붕소, 석회 등의 미량요소가 모자라면 줄기의 생장점이 붕괴되고, 
작물 전체의 생육이 저해되거나 품질이 현저히 떨어지므로 
밑거름 줄때 퇴비와 함께 붕소와 석회를 공급하도록 한다.
칼슘겹핍과 붕사겹핍현상이 나타나면 적정용량을 엽면시비하면 효과가 좋다. 
 
병해충을 막기 위하여 농약을 뿌릴때는 전문가나 배추를 많이 재배해본 
경험이 있는 사람의 의견을 듣도록 하여 올바르게 농약을 사용하도록 한다.

뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가 많은 모, 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 모를 
선택하여 이식시키고 이식후 2-3일 안에 배추잎을 바늘구멍만하게 뚫어먹는 
배추 벼룩잎벌레와 밤에 땅속에서 기어나와 줄기를 싹둑 잘라먹는 
거세미나방 애벌레를 방제 하기위한 약제를 반드시 살포해주어야 한다.
방제약재는 다이아톤 유제나입제를 사용하면 좋다.

이식후 생육초기에 발생하는 배추 좀나방은 갓 부화 했을때 
방제를 해야지 4~5일 지나 점점 자라나면 
웬만한 약으로는 죽지 않는 골치 아픈 벌레이다. 
초기에 방제하면 효과가 좋은데 대상약제는 런너이다.

배추 흰나비는 습성이 한포기에 알을 하나씩 낳는다.
때문에 다른 나비가 모르고  알을 낳지 않는 한 
1포기에 벌레가 한마리씩 있을 확률이 높다.
방제 약제는 스미사이딘으로 충분히 살포해주어야 한다.

파밤나방 같은 경우 여러개의 알을 낳으므로 
방심하면 순식간에 피해를 입는다.
방제약제로는 에이팜을 많이들 사용한다.
진딧물방제약으로는 코니도를 많이 사용한다. 

초기에 잘 방제 해야 배추가 자라나 결구 할때에 
약제를 살포하지 않아도 되기 때문에 철저히 방제 해야  할 것이다.
주로 나방류는 밭 주변의 잡초들에서 서식하고 있으므로 
사전 예방 조치로 밭 주변의 잡초를  말끔히 정리하여 
중간 서식처를 없앤 필요가 있다.


습해와 가뭄1.습 해
가을배추 씨뿌리기 때 수해 상습지에서는 가능하면 
조·중생종을 선택하여 파종시기를 늦추어 수해를 피하는 것이 안전하다.
습해가 우려되는 곳에서는 10㎝이상 높은이랑재배를 하고 물빼기를 잘 해준다. 
생육 중에 일단 습해를 받으면 뿌리의 활력이 떨어져 생육이 부진해지므로 
요소 0.2%액(물 20ℓ당 요소 40g)을 엽면살포하여 생육을 촉진시켜 준다.

2.가 뭄
파종시기와 생육초기에 가뭄으로 인하여 토양수분이 부족할 때는 
물주기가 가능한 포장은 이동식 스프링클러나 분수호스 등을 이용하여 
물을 주고, 이랑에 비닐과 같은 피복재를 덮어 토양수분 증발을 억제시키며, 
생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액을 엽면살포하여 생육을 촉진시켜 준다.


수확

1.텃밭에서 배추의 자람을 보아가면서 포기 사이의 잎끝이 
서로 겹치기 시작하면 솎아 먹도록 한다.
 수확은 품종과 재배 지역별로 시기가 다르지만 정식 후 
약 60일경  배추의 결구를 위에서 눌러 보아 약 1~2cm 정도 들어갈 때 
수확하면 속이 너무 꽉 차지 않아  먹기에 좋다.

2.김장을 목표로 최종 수확하는 배추는 너무 늦게 수확하면 
언 피해를 입기 쉽고, 품질이 나빠지므로 적기에 수확한다.
노지에서는 영하 3도정도 되면 겉잎이 얼게 되는데 얼었을 때에는 
수확하지 말고 그대로 두었다가 기온이 올라 
얼었던 부분이 녹았을때 수확한다.
 
3.수확한 배추를 저장할때는 땅속에 묻는것이 좋지만 가정에서 
소량을 저장할경우 겉잎을 제거하고 2~3일 음지에서 건조시킨다음 
배추를 신문지에 싸서 얼지 않을 정도로 
서늘하고 어두운 장소에 세워두면 상당한 기간동안 저장된다.
또 비닐로 싸서 0~10도 정도의 온도에 두어도 꽤 오랫동안 저장할수 있다.

재배 Tip!

기르는 Tip
 - 모종을 직접 기르는 것보다 가까운 농장이나 화원에서 
우량 모종을 사다 심는  것이 좋다.

좋은모종 고르는 Tip
 - 줄기가 곧고 도장하지 않은 묘
 - 뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가  많고 밀생되어 있는 묘
 - 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘

파종 시기 Tip
파종 시기는 각 품종별로 종자 봉지에서 권장하는 기간에 파종해야 
생리장애  및 병해충 예방에 효과적입니다.

거름 주기 Tip
 - 밑거름으로 주는 거름은 심기 1주일 전에 준다.
 - 유기질 퇴비와  인산질 비료는 모두 밑거름으로 주고, 
질소와 칼리질비료는 절반을 웃거름으로 사용한다.
 - 웃거름은 심고 나서 20~25일 간격으로 포기  사이에 흙을 파서 준다.

심는 Tip
 - 모종을 흙 높이보다 높게 심어야 생장점 부분에 흙이 들어가지 않아 생육이 좋다.  
   혹시 심는 과정에 흙 이 들어가면 물을 주면서 씻어내도록  한다.


김장무, 배추, 알타리, 상추, 갓 심는 시기와 방법


 8월 초 ∼ 8월 중순
 김장배추씨앗 파종
 8월 중순∼ 9월 초
 김장배추 모종, 상추모종
 8월 중순∼ 8월 말
 김장무 파종
 8월 중순∼ 9월 중순
 알타리무, 갓, 돌산갓, 춘채


풀을 제거하고 퇴비를 다시 넣고 흙을 뒤집은 뒤 씨앗을 파종합니다. 
무나 배추를 심을 밭은 가스장애를 방지하기 위해서 
일주일전쯤 밭을 만들어야 한다. 
밭을 갈때에는 먼저 석회를 뿌리고 밭을 갈아 엎는다.
그리고 퇴비를 충분히 넣고 요소비료(복합)도 주고 미량의 붕사도 준다.




김장무 
1. 직파- 8월 20일경(처서 전후)에 씨앗 파종
2. 밑거름(퇴비, 복합비료,붕소)- 깊이 갈아준다--두둑및 고랑을 만들어 준다
3. 한뼘(20cm) 간격으로 씨앗 3~4개 직파 후 물을준다.
4. 추후 튼튼한 놈 하나만 남긴다.

요소비료(복합비료)는 조금만 넣고 나중에 웃거름으로 2번 정도 더 주는데 
티스픈 하나 정도로 뿌리에 닿지 않게 배추(무)와 배추(무) 사이에 뿌려주고 
물을 뿌려서 흙속으로 녹아 들어가게 한다.
요소비료는 많이 주면 배추의 맛이 쓰고 좋지 않으므로 용량에 주의 해야 한다.

붕사가 부족하면 무는 속이 비거나 검게되는 장애를 입을 수 있고, 
배추는 배추잎에 검은 반점이 생길 수 있다고 한다. 
붕사는 엽면시비를 해도 되는데 엽면시비는 붕사 0.3%를 2~3회 한다.
[물2L(2,000cc 팻트병하나)+붕사6cc]를 2~3회에 나누어서 잎에 뿌리면 된다. 
[붕사를 녹힐때는 약간 뜨거운 물로 해야 녹는다]

-무는 배추 모종을 이식하기 일주일 전쯤에 직파를 하는 것이 좋고, 
땅 속으로 뿌리가 자라는 직근성 작물이므로 땅을 깊이 갈아야 하며 
뿌리가 잘 내리도록 흙을 부드럽게 해두는 것이 좋다.[돌맹이도 없게]
무씨는 너무 깊이 심으면 발아율이 떨어지므로 
씨앗 크기의 3배 정도의 깊이로 심는것이 좋으며, 파종후 20일 정도는 
생육에 중요한 시기 이므로 초기에 물을 충분히 줘야 한다.
파종후 20일경에 추비를 해주어야 하고 그 다음에는 15일 간격으로 
추비를 하고 수확 20일 전에는 추비를 마친다.



알타리무 
알타리무는 생육기간이 짧아 김장무 만큼 거름을 많이 먹지 않지만 
그래도 충분히 준비해야 합니다. 
밭은 평이랑으로 만들고 잘 발효된 거름을 평당 2kg 정도로 주고 
쇠갈퀴로 흙과 잘 섞어 줍니다. 
거름은 반드시 발효된 걸 주되 파종하기 일주일 이전에 뿌려 줍니다. 
흙과 섞으면서 30cm 간격으로 헛골을 만들어 줍니다.

파종 시기는 김장무 보다 일주일 정도 늦게 심는다 생각하면 됩니다. 
봄에는 5월 초 입하 지나서, 가을에는 8월 말 처서 지나서 심습니다.
처음엔 손가락 만해졌을 때 솎는데, 이 정도로는 비빔밥 재료로 좋고, 
두번째는 한 뼘 만해졌을 때 솎는데 이정도는 되어야 김치거리라 할 만합니다.

파종 방법은 줄뿌림을 하는데, 씨앗 간격이 1cm되는 느낌으로 살살 뿌려 줍니다.  
줄간격은 30cm 정도면 됩니다.
“농산물 직거래 모임” 카페 바로가기 ☞

http://cafe.daum.net/Agricultural.product