두부 된장찌개 & 감자 된장찌개 레시피: 한국인의 소울푸드를 집에서 즐기세요!
따뜻하고 구수한 된장찌개는 언제 먹어도 맛있는 한국인의 소울푸드입니다. 특히 부드러운 두부와 든든한 감자를 넣어 끓인 된장찌개는 밥도둑이 따로 없죠. 지금부터 두부 된장찌개와 감자 된장찌개를 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비 (4인분 기준)
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공통 재료:
- 두부 1모
- 감자 2개
- 양파 1개
- 애호박 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개 (기호에 따라)
- 마늘 3쪽
- 된장 3큰술
- 쌈장 1큰술
- 멸치 다시마 육수 1L
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라)
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선택 재료:
만드는 법
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재료 손질:
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 감자, 양파, 애호박은 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 대파, 청양고추, 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 버섯은 먹기 좋게 찢어줍니다.
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육수 만들기:
- 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 물을 부어 팔팔 끓여 육수를 만듭니다.
- 육수가 우러나면 건더기를 건져냅니다.
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된장 풀기:
- 끓는 육수에 된장과 쌈장을 풀어줍니다.
- 고춧가루를 넣어 원하는 매운맛을 조절합니다.
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채소 넣고 끓이기:
- 냄비에 감자를 먼저 넣고 끓이다가, 감자가 어느 정도 익으면 양파, 애호박, 버섯 등 다른 채소를 넣고 함께 끓입니다.
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마무리:
- 마지막으로 두부, 대파, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
맛있게 즐기는 팁
- 다양한 재료 활용: 취향에 따라 팽이버섯, 호박잎 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 즐길 수 있습니다.
- 국물 농도 조절: 육수의 양을 조절하여 국물의 농도를 맞춰줍니다.
- 간 맞추기: 된장과 쌈장의 양을 조절하여 간을 맞춰줍니다.
- 후추, 들깨가루: 마지막에 후추나 들깨가루를 뿌려 풍미를 더해줍니다.
: "두부 된장찌개", "감자 된장찌개"를 하면 다양한 사진을 찾아볼 수 있습니다.
따뜻한 된장찌개와 함께 갓 지은 밥 한 그릇이면 어떤 추운 날씨도 이겨낼 수 있을 거예요!
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