백반기행 비빔냉면 물냉면 찐만두 금남시장 골목냉면 서울식 냉면
백반기행 비빔냉면 물냉면 찐만두 서울식 냉면 편에
금남시장 골목냉면이
소개된다고 합니다.
평양식도 아닌 함흥식도 아닌
서울식 냉면을 서브하는 곳으로
마니아들이 상당한 곳인데
오늘 본방에 소개되고 나면
더 많은 이들이 이곳을 찾을 거 같습니다.
백반기행 비빔냉면 물냉면 찐만두 금남시장 골목냉면 서울식 냉면
홀과 룸으로 구분되어 있고
편한 곳에 자리를 잡으면 됩니다.
식객 허영만, 아이비도
이곳에 흔적을 남겼습니다.
1966년부터 3대째 맛을 이어가고 있는 노포
백년가게로 성장하기를 기원합니다.
메뉴, 가격
각 테이블마다
식초, 겨자, 고춧가루 등이
비치되어 있어
간이 조금 싱겁다 싶으면
알아서 첨가하면 됩니다.
라이트 한 느낌의 사골 육수로
셀프로 챙겨서 마시면 되고
한잔하고 있으면
주문한 메뉴가 모습을 드러냅니다.
백반기행 금남시장 비빔냉면 물냉면 찐만두 골목냉면
서울식 냉면 맛집을 대표하는
시그니처는
모두 모인 거 같습니다.
백반기행 물냉면 서울식 냉면 금남시장 골목냉면
해물 육수를 사용해 만들어
상당히 깔끔하면서
새콤 달콤한 맛을 하고 있습니다.
항상 계란부터 시작하는 편입니다.
깔끔한 해물 육수에 몸을 풀어
목 넘김이 상당히 편합니다.
적당히 곰삭은
짭조름한 무짠지와 더불어
중간중간 변화를 주는 것도 좋습니다.
백반기행 비빔냉면 금남시장 골목냉면
이곳을 대표하는 원탑 메뉴로
비주얼은 상당히 매워 보이지만
보통맛으로 주문하면
절대 맵지 않습니다.
매운 맛은 청양고추로
조절을 한다고 합니다.
매콤 새콤 달콤한 맛이 공존하고
참기름 향이 강하게 올라옵니다.
계란은 언제나 시작점입니다.
매콤 새콤 달콤한 맛에
고소한 맛이 더해져
목 넘김이 상당히 편합니다.
조금 질린다 싶을 때
뭔가 변화가 필요할 때
무짠지를 투입하면 됩니다.
찐만두
세트를 주문하면 3개가 나옵니다.
먹기 좋은 크기를 하고 있으며
피는 어느 정도 두께가 있고
부들부들 쫀득한 식감을 하고 있습니다.
기본 베이스가 김치만두이기에
별다른 간 없이 즐길 수 있습니다.
그래도 약간 싱겁다 싶으면
간장으로 변화를 주면 됩니다.
피 안에
김치, 당면, 부추 등이 골고루 들어간
전형적인 김치 만두로
지금도 충분히 좋기는 하지만
육즙이 조금 더 터진다면
더더욱 좋을 거 같습니다.
매콤 새콤 달콤하면서
참기름이 듬뿍 들어가
장으로 사용해도 굿~!
분위기 편한 곳에서
노포가 정성 들여 만든
비냉, 물냉을 먹으면
맛있는 시간을 보내고 싶은 분이라면
한 번은 가볼 만한 곳입니다.
건강하세요~!
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첫댓글 오늘 점심은 비냉먹어야겠네요
비빔냉면 먹고 싶네요^^
만두와 비빕냉면 넘 맛나보여요
3대째 맛을 이어온 곳이네요~
기본 베이스가 김치만두인 이 곳 찐만두가 맛나 보이네요!
냉면의 계절이 다가오는 만큼 꼭 가봐야 하는 곳 중 하나네요.
맛난 정보 잘보고 갑니다^^
전 개인적으로 물냉인데 기대가 큽니다!
서울식 냉면의 매콤달콤새콤함을 느끼러 gogo~
조금 아쉬운곳인가보네요ㅠ😂아쉽
금호 시장을 대표하는 냉면 집이죠
좋은 정보 감사합니다
금남시장 이런 곳이 있었군요
한번 가볼게요
물냉면도 궁금합니다.
금호동으로 가자
빛깔부터 예사롭지 않은 냉면인데요
금남시장에 맛집들이 정말 많은 것 같아요
오늘도 맛있는 정보 감사합니다
후루룩~~꿀꺽! 션한 냉면 먹는소리 좋지요?
전통의 맛을 가진 냉면집~~ 저도 가보고 싶어요
굿
좋아요
금남시장 냉면집
금남시장의 전설이죠.
삼대에 걸친 맛집이라 손맛이 궁금합니다
금남시장의 전설이군요
베리굿
시원한 물냉면의 육수가 생각납니다 감사합니다.
해물 육수의 비빔냉면 맛이 궁금합니다.
잘 봤읍니다.