심장병 예방에 좋은 땅콩의 효능

[운영자]

BBC “암예방등에 효과”

젊어지려면 볶은 땅콩 많이 드세요. 땅콩에 노화와 심장병, 암을 예방하는 항산화 물질이 풍부하게 들어있는 것으로 나타났다.

미국 플로리다대 연구팀의 조사 결과, 흔히 비(非)건강식으로 알려진 땅콩이 딸기에 버금가는 유익한 화학물질을 포함하고 있는 것으로 나타났다고 영국 BBC방송이 21일 보도했다.

연구결과에 따르면 땅콩에는 항산화 물질뿐 아니라 풍부한 단백질과 불포화 지방도 함유돼 있는 것으로 조사됐다.

항산화 물질은 보통 적색 및 오렌지색 과일과 야채에 풍부하게 들어 있는 것으로 알려진 성분.

이번에 플로리다대 연구팀은 땅콩에도 강력한 항산화 물질인 폴리페놀이 다량 들어 있음을 밝혀냈다.

특히 땅콩을 볶아 먹으면 항상화 물질이 22%가량 늘어 나는 것으로 확인됐다.

이번 연구를 주도한 플로리다대 스티브 탈콧은 “땅콩의 항산화 물질 함유량은 석류 다음으로 많으며

딸기, 사과, 당근 등 각종 과일과 야채보다는 월등히 많다”고 말했다.

다만 영국영양협회의 프랭키 필립스는 “소금을 묻힌 땅콩은 좋지 않다”면서

 “다른 과일들과 섞어 먹는 것이 제일 좋다”고 조언했다.

땅콩이나 땅콩버터를 많이 먹으면 심장발작, 뇌졸중 같은 심혈관질환을 예방할 수 있다는 연구결과가 나왔습니다.
미국 하버드 대학 보건대학원의 연구 결과 땅콩이나 땅콩버터를 일주일에 최소한 5일 이상 먹는 사람은

심혈관질환 위험을 절반 가까이 줄일 수 있는 것으로 나타났다고 영국의 데일리 메일 인터넷판이 보도했습니다.
연구팀은 제2형 당뇨병 여성 6천309명을 대상으로 20년 동안 식사 습관에 관한 설문조사를 하고 그 결과를 심혈관질환과 대조한 결과 땅콩과 땅콩버터를 자주 먹는 사람이 그렇지 않은 사람에 비해 심장발작이나 뇌졸중 발생률이 44%까지 낮은 것으로 나타난 것으로 전해졌습니다.

땅콩의 효능

◎ 땅콩에 가장 많이 들어있는 성분은 불포화 지방산입니다.

불포화지방산은 많이 먹어도 살이 찌지 않으며 고혈압의 원인이 되는 혈정 콜레스테롤도 높이지 않습니다.

뿐만 아니라 혈관 벽에 붙어있는 콜레스테롤을 씻어내는 효과가 있어 깨끗한 혈관을 만들어 줍니다.

◎ 땅콩은 필수지방산이 풍부하여 콜레스테롤 을 씻어내는 효과가 있어 당뇨병환자에게 알맞은 식품입니다.

◎ 땅콩은 비타민 B1, B2, E 등이 풍부하여 강정 스테미너 식품으로 높이 평가되고 있습니다.
◎ 머리를 좋게 하는 땅콩 고단백, 고지방에 비타민B군이 풍부하게 들어 있는 고 칼로리 식품입니다.
◎ 세포를 튼튼하게 하고 적혈구를 증가시키며 철의 흡수를 돕는 작용을 하는 비타민E도 많이 들어있습니다.
◎ 땅콩의 지방질에 들어 있는 불포화지방산은 콜레스테롤치를 떨어뜨리는 작용을 합니다.

◎ 혈관 벽을 청소하는 비타민E도 함께 작용하여 동백경화증 예방에 뛰어난 효과를 발휘합니다.

◎ 콩을 1주일 정도 식초에 담갔다가 매일 먹으면 고혈압에도 좋습니다.

◎ 땅콩에는 비타민B와 레시틴, 아미노산이 풍부해 머리를 좋아지게 합니다.

◎ 땅콩의 비타민E나 티록신이 피의 흐름을 좋게 하여 냉증이나 동상을 낫게 합니다.

◎ 비타민E는 젊게 하는 비타민으로 노화방지의 역할을 합니다.

땅콩의 성분 중 갈락토아반에는 신경조직이나 뇌조직을 구성하는 중요한 성분인 갈락토오스가 들어 있다.

또한 레시틴과 비타민 B군, 아미노산이 풍부히 함유되어 있어 머리를 맑고 좋아지게 한다.

레시틴이 부족한 경우 정신병에도 걸리게 된다.

비타민 E는 뇌세포의 산화를 막아 치매증상이 악화를 지연하고 노화를 방지 한다.

지질부분은 불포화 지방산 중 아라키돈산, 리놀산 등의 필수 지방산을 많이 포함하고 있다.

이 성분들은 혈청 콜레스테롤 수치를 높이지 않고 씻어내 동맥경화로 인한 뇌혈관 질환을 예방한다.

그렇다면 땅콩 섭취 시 주의점이나 좋은 땅콩을 고르는 방법에는 어떤 것들이 있을까?

땅콩은 산성식품이므로 알칼리성 식품과 곁들여 먹는 것이 좋다.

한습이 성하거나 다혈질 성향의 사람, 설사시 먹지 않도록 하고 알레르기 반응을 일으킬 수도 있다.

볶은 땅콩은 오래 두면 과산화지질이 생기므로 오랜 시간이 지난 땅콩은 절대 먹어서는 안 된다.

또한 껍질을 까지 않은 상태로 보관하고 곰팡이가 생기면 발암성 독성분이 생기므로 주의해야 한다.