백종원표 달걀장조림 레시피: 밥도둑 만들기
백종원 선생님의 달걀장조림 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것으로 유명하죠. 밥도둑으로 손색없는 이 메뉴, 함께 만들어 볼까요?
재료 준비
- 달걀
- 간장
- 설탕
- 물
- 마늘
- 대파
- 꽈리고추 (선택)
- 다시마 (선택)
만드는 법
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달걀 삶기:
- 달걀을 찬물에 넣고 센 불에 10분 삶은 후, 찬물에 식혀 껍질을 까줍니다.
- 삶은 달걀은 찬물에 넣어야 껍질이 잘 까져요.
- 식초를 조금 넣으면 껍질이 더 잘 까진답니다.
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조림장 만들기:
- 냄비에 간장, 설탕, 물을 넣고 끓입니다.
- 간장과 설탕의 비율은 2:1 정도가 적당하지만, 취향에 따라 조절해주세요.
- 마늘과 대파는 편으로 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 떼고 칼집을 넣어줍니다.
- 다시마는 조림장이 끓기 시작하면 넣었다가 1분 후 건져내면 잡내를 없앨 수 있어요.
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달걀 조리기:
- 끓는 조림장에 삶은 달걀, 마늘, 대파, 꽈리고추를 넣고 중불에서 30분 정도 조려줍니다.
- 달걀을 뒤집어가며 조려야 골고루 색이 배여요.
- 국물이 졸아들면서 달걀에 간이 배어들면 완성입니다.
팁
- 단맛 조절: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 매콤하게 즐기기: 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 다른 재료 추가: 감자, 당근 등 다른 채소를 함께 조려도 맛있습니다.
백종원 선생님의 레시피를 참고하여 맛있는 달걀장조림 만들어 드세요!
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추가 요청 시:
- 원하는 종류 (예: 달걀 삶는 과정, 조림장 만드는 과정, 완성된 달걀장조림 등)
- 특정 부분을 강조하고 싶은 경우 해당 부분을 명시
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