
아침밥은 걸러도 한잔의 커피를 거를수가없는...그게 저예요
매일 아침 우아한 모닝커피 한잔을 꿈꾸지만서도
현실은 밀린 빨래와 설겆이 청소 기타등등 기타등등...
그래도 커피 한잔하는시간만큼은 모든걸 잊고
식도를 타고 내려가는 따뜻함과 향기를 즐기고프답니다
오늘아침 한잔의 커피는 그 무엇보다 잘 어울리는
고소한 자연식 쿠키와 함께 해볼까요???
자연식 아몬드버터쿠키
박력분 70g, 호밀가루 50g, 전분 20g, 베이킹소다 1/2작은술, 소금 1/8작은술,
포도씨오일 30g, 아가베시럽 50g, 아몬드버터또는 피넛버터) 70g, 유기농두유 35g

요거는 선물받은 아몬드버터랍니다
선물받은지 한참되었는데
너무 아끼느라 아직 포장도 못 뜯었더랬지요

어제 처음으로 개봉~~~
이렇게 생겼네요...
피넛버터와 비슷한 느낌이예요
피넛버터처럼 빵에 발라먹으면되구요
식감은 비슷한데 피넛버터보다 좀더 진한 고소한맛이 난다고나할까요
아몬드 좋아하는 저에게는 진한 고소함을 담은 아몬드버터가 잘 맞더라구요
아몬드버터는 구하기 어려우시니까
대신 피넛버터 이용하시면됩니다~

볼에 포도씨오일 아가베시럽 피넛버터를 넣고 고루 섞은후...

유기농두유를 넣고 거품기로 잘 저어 섞어둡니다

다른볼에 박력분 호밀가루 전분 베이킹소다 소금을 넣고
2번정도 체쳐 섞어주세요

여기에 미리 섞어둔 액체류를 흘려넣으며 주걱으로
가루가 보이지않도록 섞어주세요

반죽은 20g씩 떼서 동그랗게 빚은후
포크로 꾹~~눌러 모양을 내줍니다
175도로 예열된 오븐에넣고 10분정도 구워주세요
굽는 시간과 온도는 각자의 오븐에 맞게 조절가능해요
저는 약간 온도가 높은편이라 10분정도구웠는데
일반오븐의 경우 12-15분정도 굽는것도 괜찮아요


한잔의 커피와 아몬드버터쿠키


아몬드버터가 색이진해서인지
쿠키도 피넛버터로 만들때보다 훨씬 진하게 구워졌어요


고소한맛 그리고 단단한 식감
커피와 정말 잘 어울리는 쿠키예요
어제 하루종일 두통에 시달리느라
정신줄 놓고 뻗어있다가 오늘 아침에서야 커피한잔 마시고
겨우 정신줄 되찾았어요
정신줄 놓은 상태로 만들고 사진찍으며 제대로 맛보지못했던
아몬드버터쿠키를 오늘아침에 커피한잔과함께
행복한 마음으로 느껴보아요
그냥가지마시고 위에 손가락그림 가볍게 한번씩 눌러주시와요...~~~
이웃분들 눌러주실꺼죠???
덧붙여... 잠시후에 풀무원 냉동면 리뷰 당첨자를 발표할 예정입니다
잠시만 기다려주세요~~~