베트남식 샤브샤브 hot pot

[마술사]

베트남식 샤브샤브 hot pot 호치민 말로는 라우 Lau 라고 합니다
라우보 하면 쇠고기 핫폿, 라이데 하면 염소고기 핫폿입니다


여기는 1군에 있는 라우 보 식당 입니다
사람이 많아서 10분정도 기다렸다 다행이 자리가 나서 제일 구석 자리에 앉았네요

신기 하지 않나요? 두명이 절대 마주 앉지 않습니다 같은 열에 앉아서 밖을 구경 합니다
어딜가든 이런식으로 앉는데 남자들 끼리도 이럽니다
적응이 안되는것 중 하나네요
특히 이런 유명한 식당 지나 갈 때 면 식당 손님들이 전부 밖을 보고 있어서 지나갈 때 엄청 얼굴 팔립니다
저건 또 머야? 하듯 뻔히들 쳐다 봐서 ㅎㅎ

로컬 식당에 까스 버너는 거의 없습니다
이렇게 고체 연료나 기름 부어서 불 피거나 숯을 주죠
이게 더 싸서 그런거 같은데
사실 부탄까스도 마트에 안팝니다
슈퍼나 편의점도 없구요, 전화로 주문하면 빈캔 가져 가고 재활용 충전 한거 주고 가는데 캔이 지저분하고 찌그러진것도 있고 페인트도 벗겨지고 해서 불안 불안 합니다

탕이구요
샤브식으로 고기를 시켜서 넣어 먹을수도 있습니다
그런데 이날은 고기가 다 떨어졌다네요

마요네즈 비슷한데 고추 다져 오일에 볶은 칠리를 얹어 줍니다
전에도 얘기했지만 전 입맛에 안맞네요

요건 해선장에 칠리 오일 넣은건데 이건 괜찮습니다

야채도 나오구요

마무리를 장식할 에그 누들

한상 차림 이네요

절대 빠질수 없죠 얼음 탄 타이거 맥주 ㅎㅎ

도가니 같은 오돌뼈 부분 맛있습니다

이건 머릿고기 같아요 비계데 쫄깃합니다

고기도 있구요

제가 너무나 좋아하는 그린 후추

아 잠시 홍보좀 ㅋㅋ
건조 흑후추, 백후추 필요 하신분 저렴하게 드립니다
수입 해 드립니다
수입 된 것도 있구요 ^^;;

요건 내장 소 천엽

고기살에 그린 후추 얹어서 한입, 똑 터지는 알싸한 맛이 최곱니다

야채 빠질수 없구요

요건 간 그런데 간이 좀 흐물해요
우리나라 간은 좀 딱딱하고 조리 잘못하면 딱딱하다 못해 퍽퍽한데
이건 물렁 하니 식감이 좀 이상 합니다
간 정말 좋아하는데 요건 좀~~

요건 발 마디인거 같아요

이게 딱 손톱같이 생겼는데 손톱치고는 너무 작고 안에 뼈가 있는데 그뼈가 딱 손톱 마디마냥 짧고 둥근데 맛도 닭발 물렁뼈 마냥 오돌 하구요

고기 다른 부위

마무리 에그 누들 ㅋㅋ

역시나 함께한 무유모 회원 세윤 유통님

아래는 전에 올렸던 염소탕 입니다
사진좀 비교해 보시라고 다시 올립니다

모양은 비슷 비슷 하죠?
둘다 고기 국물에 특별한 별도 향료는 넣지 않아서 국물도 시원하고 누구나 거부감 없이 드실 수 있습니다

아래는 무이네에 있는 라우 식당

여긴 관광객 대상 식당이라 좀 인테리어가 되어 있습니다 ㅋㅋ
가격도 좀 더 비싸구요

그렇지만 여기도 고체 연료

입구에 인테리어 소품
황동으로 만든 레코드판 모형, 종도 아니고 아무튼 독특 하네요

역시 여기도 빠질수 없는 얼음탄 타이거 ^^*

여기 해산물 핫폿 입니다
생선, 쭈꾸미, 새우, 조개가 있네요

요건 소고기 살
기름기 절대 없는 궁극의 살고기맛, 마블링이 머시다냐?

야채, 가운데는 토마토 입니다

서비스 안주 땅콩과 칠리, 라임
베트남 식당에서는 땅콩이나 뻥튀기, 빵, 떡, 계란등 접시에 담겨서 세팅 되는 경우가 많은데 전부 돈내는 겁니다
서비스는 없어요 ㅋㅋ
얼마 안하지만 처음에 계산서에 청구해서 막 싸웠다는...^^
물 티슈도 쓰면 돈 따로 내야 하고 안썼으면 안썼다고 얘기하면 빼준답니다 ㅋㅋ

여기 쌀국수를 주네요

한그릇 나왔습니다
여기 국물은 타이식 핫폿이라 똠얌꿍 생각 하시면 됩니다
시큼하고 달달한데 태국 똠얌 보다 강하진 않지만 딱 그맛 입니다
베트남 사람들도 이맛을 상당히 좋아하네요

쭈꾸미 살

칠리소스는 따로 시켰어요
핫포집에 칠리소스는 시켜야 줍니다

마블링 없는 완전 단백질 덩어리 소고기, 이건 너무 질기네요

야채도 먹고

쭈꾸미 다리

새우도 냠냠

생선 살인데 생선은 별로 좋아 하지 않아서 그냥 저냥 ㅎㅎ
먹는 생선은 갈치, 고등어, 꽁치, 삼치, 참치, 동태, 조기(구이만 딴건 절대) 요게 다 인거 같네요
이거 말도 생선은 입도 안덴다는 ㅋㅋ

느끼하니 월남고추 한입 끄으~~~~~아주 죽여 줍니다

마무리 쌀국수
요 국물이 똠얌 맛이라 제가 너무 좋아 합니다
그래서 국물만 6대접 먹었나봐요
마무리 국수 먹고 나서 한동안 움직일수가 없었습니다

위에 3군데 말고 제가 자주 가는 호치민 단골 맛집 있는데 조만간 가서 사진 찍어 오겠습니다
그집이 맛도, 비주얼도 최고 거든요 ^^