운남 곤명에서 소포하나가 도착했습니다. 광동과 곤명에서 차 박람회에 참석하기 위해서 온 친구가 저에게 보내준 보이차 입니다. 제가 보이차와 인연이 아주 많나 봅니다. 무슬림인 태국 친구가 2007년 메신져를 통해 문득 저에게 대화를 걸었습니다.
태국친구; 집에 보이차가 있는데, 혹시 정흥호 알아?
자운오색; 알아, 네가 정흥호를 어떻게 알아?
태국친구; 집에 3편이 있어. 그 차 어때?
자운오색; 정말로! 사진 있어? 엄청나게 좋은 차야! 그런데 어디서 난거야?
태국친구; 나도 잘 몰랐는데, 아버지가 이번에 보이차 사업을 시작하면서 알게 됐어. 아버지에 아버지가 정흥호를 만들었고, 집에 그때 당시 사용했던 모구, 기타 도구 등이 남아 있어. 그리고 사진은 지금 없고, 다음에 보내 주도록 할께.
자운오색: 꼭 보내주라!
그 뒤로 사진은 받아 볼 수 없었고, 정흥호 한편은 태국 국왕께 선물하고, 남은 두편은 영구 소장한다고 합니다. 그 뒤로 보이차에 대해서 자주 물어 보고, 아버지를 도와서 보이차 사업을 하더니, 제가 좋아 할지 모르겠다고 하면서 오늘 이 차를 보내왔습니다. 지금은 곤명과 광동 무엇보다 화교가 많은 말레이시아 수출이 잘 된다고 합니다. 매일 같이 바쁜 나날을 보내고 있습니다. ^^
태국 황가 기금회에서 투자하여 회사를 설립하고 처음으로 태국 보이차를 복원하는데 성공 하였습니다. 태국 황가는 농촌 경제를 살리기 위해서 황실에서 설립한 기금으로 전문적으로 농업부분에 투자를 하는 기금입니다.
80kg 금과 공차
양쪽에 복수 공차가 쓰여 있고, 중간에는 태국 황가 기금회, 그 아래에는 만수무강이 쓰여 있습니다.
저번에 보이차 상자를 어디서 만들면 싸냐고 물어봐서 복건성에 있는 포장 공장을 알려 준적이 있는데, 이 포장을 만들려고 했나 봅니다. 예쁘게 잘 만들었네요.
친절하게 설명서도 넣었습니다.
태국 국왕의 80세 수진(壽辰)은 2007년 12월 5일 입니다. 왕의 남자로 유명한 이준기 배우도 이 행사에 참여 했습니다. 그런데 2005년 12월 7일은 무슨 의미인지 매우 궁금합니다.
정흥 노호 3대 계승자 출품과 백년 고수 생태차 등이 써 있습니다.
총 10만편을 제작하였고 매 편에 번호를 기입하였습니다.
정흥차장은 1940년 서쌍반납 맹해현에 설립되었고, 신월(新月)상표를 등록하였습니다. 신월은 무슬림을 대표하는 종교 상징물로 공장 설립자가 무슬림이라는 것을 알 수 있습니다. 대대로 무슬림을 믿는 집안입니다. 이때 생산되던 보이차는 중,고급을 모두 갖추고 있었는데, 주로 서장에 수출되었습니다. 그 후로, 서쌍반납 경동 지역에 분차장을 설립하게 됩니다.
1948년 미얀마가 독립한 후, 미얀마 정부는 전국을 통일하고 경동 지역까지 통치하게 됩니다. 1949년 중화인민 공화국이 세워진 후, 사회주의 제도를 실행하게 되면서, 차장도 사회주의 영향을 받게 되어 맹해현과 경동 차장은 문을 닫게 되고 차장의 직원들은 태국으로 도망가게 됩니다. 1954년에 다시 태국에서 정흥차장을 설립하고 생산된 보이차를 주로 홍콩, 대만 등지로 수출하게 됩니다. 제작 방법은 2대에 걸쳐 계승 발전하였습니다. 현재, 황가 기금회의 도움으로 국왕의 80세 생신을 축하하고 기념하기 위해서 정흥차장에서 80kg짜리 금과형태 보이차와 오늘 소개하는 보이차를 만들었습니다.
이 차는 07년 10월에 만들어 졌습니다.
변경 지역의 차향이 바로 납니다. 이런 향은 1년여기간만 보관하면 바로 사라집니다.
신월 마크와 다른 하나의 내비가 묻혀 있습니다.
등시해 교수가 쓴 보이차에 있는 정흥호 보이차를 찍은 사진입니다. 아래 신차와 비교해 보십시오. 놀라울 만큼 비슷합니다.
또 다른 한편입니다. 먼저 이 차를 열어 보았는데, 제대로 된 야생차임을 알 수 있었습니다. 차가 전체적으로 기름지고 백호가 매우 많이 있고, 차엽이 영락없는 대엽종 재배형 야생 교목입니다. 이때 부터 흥분되기 시작했습니다. 빨리 마셔보고 싶은 이 충동.. 차를 좋아하시는 분들은 이 느낌을 잘 아실겁니다.
소포 보낼때 한편은 잘 보관하고 이 보이차를 마셔보라고 했던것으로 기억합니다.
이 보이차는 변경지역 특유의 차향이 나지 않습니다. 병면 색상 변화를 보면 06년도에 생산된 제품처럼 보입니다.
전통 기법을 사용하여 석모로 잘 눌렀습니다. 두터움, 원형이 매우 균형적입니다.
좌측이 오늘 시음할 차, 우측이 국왕 80세 축하 기념병입니다.
참지 못하고 먼저 시음해 버렸습니다. 이 차를 마시고 나서 하도 궁금해서 오른쪽 차도 열어서 봤습니다.
사진으로 봐도 두 차의 색상 차이가 많이 나는걸 알 수 있습니다.
차 병면이 워낙 보기 좋고, 야생차인 점이 확실해서 맛이 무척 궁금했습니다. 그리고 제대로 고삽미를 느껴보기 위해서 좀 진하게 우려 보았습니다. 노반장 이후로 이렇게 진한 차는 처음 마셔봅니다. 고미와 삽미가 어우려져 생진 작용이 빠르게 오고, 입안에 깔리는 떫은 맛이 예사롭지 않습니다. 무엇보다 이 차가 전해주는 따뜻함이 매우 강했습니다. 더 신중하게 더 열심히 시음하다 그만 사진 찍는 것을 잊어 버렸습니다.
실제로 보면 탕색이 얼마나 아름다운지 모릅니다. 기름진 탕색 빛깔이 뭔지를 보여줍니다.
내포성이 매우 좋고, 연하게 우려질때 전해주는 이 단 맛은 고급 보이차에서만 느낄수 있는 특권입니다.
가을차가 이 정도라니 정말 할 말을 잃었습니다.
정흥호(고급 보이차를 생산한다는 뜻) 이름에 담긴 뜻처럼 훌륭한 원료를 사용하여 고급 보이차를 만들어 냈습니다.
태국 북부 지역인 해발고도 1300~1500미터 고산지대인 청래(淸萊) 지역에서 백년 이상된 야생차 원료만을 100%사용하고 주로 1아 2엽의 원료를 100% 쇄청하여 제작 하였습니다.
청래는 세계 마약 생산의 60-70%를 생산하고 있는 골든 트라이 앵글(미얀마,라오스,태국의 국경지대가 인접한 곳: 태국어 정식명칭은 황금의 삼각 지대)에서 매우 아까운 지역에 위치해 있습니다. 주로 고산족과 태족이 많이 살고 있는 지역입니다.
등시해 교수의 정흥호에 대한 소개 입니다. 50년대 이전에 두 종류의 차장이 있었는데, 일반적인 보통 보이차를 생산하는 홍태창, 송빙호, 동창호 등의 차장이 주류를 이루었으며, 동경호, 경창호, 정흥호 등의 차장이 고급 보이차를 생산 하였다.
공주에게 보이차를 선물로 주고 있습니다. 옆에는 등시해 교수 책이 있네요. 아마 정흥호에 대해 설명이되어 있어 같이 선물한것 같습니다.
친구가 공주에게 선물을 주는 사진입니다.
이 친구는 매우 재능이 많은 똑똑한 친구입니다. 아래 처럼 편지를 쓰는것을 보면 영락없습니다. ^^
태국어가 가장 길고, 그 다음 영어, 중국어는 가장 짧습니다. ^^
สวัสดี เพื่อนๆทั้งหลาย เมลครั้งนี้ยาวไปหน่อยเพราะไม่ได้ส่งนาน ทนทรมานอ่านหน่อยละกัน ใครที่ไม่อยากอ่านก็ดูรูปภาพประกอบ ไม่ก็ไปอ่านในบล๊อกนะจ๊ะ
อ่าฮ้าาาาาาา และแล้วก็ถึงเวลาอัพเดทข่าวคราวของชิงๆ (ผู้น่ารัก) อีกครั้ง หลังจากที่ยุ่งๆ บวกกับความขี้เกียจมาหลายอาทิตย์ และเสาร์-อาทิตย์นี้ก็กลายเป็นอาทิตย์ที่ว่างที่สุดที่ไม่เคยว่ามาก่อน เลยรู้สึก แปลกๆ งง ๆ ทำไมว่างจัง โทรศัพท์ก็ไม่มีคนโทรมาหา ธุระที่บ้านก็ไม่มีอะไรต้องรับผิดชอบ ก็เลยไม่ชิน เพราะว่าว่างเกินไป อืม... เริ่มต้นตรงไหนก่อนดีน๊าาาาาาา เพราะมันผ่านมานานหลายวัน
เริ่มที่วันแรกที่เดินทาง เป็นการเดินทางที่ไม่ค่อยเต็มใจสักเท่าไหร่ก็เลยไม่ได้เตรียมตัว นึกเอาเองว่าเครื่องบินออก บ่ายสามโมงครึ่ง ตื่นมาก็เก้าโมงกว่าแล้ว อาบน้ำเสร็จกะลังจะแต่งตัวแม่บอกว่า เครื่องออกบ่ายโมงนะยังไม่เก็บของอีกหรอ ！ ยุ่งละสิ เก้าโมงแล้ว สักพักมีโทรศัพท์จาก นิ้ง (ผู้ร่วมเดินทางจากกทม. เป็นแฟนหุ้นส่วนของท่านพ่อ) โทรมาบอกว่ามาถึงแล้วนะ (เวรของกรรม ) ไหนว่าจะมาถึงเกือบสิบโมง ตอนนั้นหยิบอะไรได้ก็ใส่ๆ ไปก่อน นี่เป็นครั้งแรกที่เราจะได้เจอนิ้งคาดไว้ว่าน่าจะแก่กว่า พอขับรถไปถึงสนามบิน โอ้แม่เจ้า ！เด็ก...จังน่ารักมาก... แบบว่าวิ๊งๆๆ ถ้าเป็นในหนังลองนึกภาพพระเอกเจอนางเอกครั้งแรก เป็นความรู้สึกแบบนั้นอะแหล่ะ พอรับกลับมาก็เอา(นิ้ง)มาวางไว้ที่บ้านก่อนเลย เพราะต้องรีบเก็บของเดินทาง 10 วันแต่ใช้เวลาเก็บของ 1 ชั่วโมง เป็นความภาคภูมิใจว่าเร็วจัง และกระเป๋าใบเล็ก 21 นิ้วใส่ของทุกอย่างได้หมด เมื่อนิ้งเห็นก็ตกใจทำไมกระเป๋าใบเล็กจัง (หารู้ไม่...ว่าในความภูมิใจนั้นเอง มันมีหลายอย่างหายไป เพราะลืม) เก็บๆ เสร็จ แล้วก็พานิ้งไปชิมเค้กที่ร้าน เลิฟแอทเฟริสไบท์ แล้วก็พาไปร้านชาที่เวียงจุมออน ชิวไปพักนึงก็รีบกลับบ้าน
ได้เวลาขึ้นเครื่องแล้ว พวกเราเดินทางด้วยสายการบินบางกอกแอร์ เป็นการไปสิบสองปันนา เมืองจิ่งหงครั้งที่ 2 แล้ว เพิ่งจะสังเกตว่าเป็นเครื่องบินใบพัด ผั่บๆๆๆๆๆ ทีแรกยังเฉยๆ แต่พอบินได้สักระยะหนึ่ง เอ.... มีอะไรผิดปกติหรือเปล่า เพราะตกหลุมอากาศ บ่อยเหลือเกิน หันไปมองท่านพ่อยังเฉยๆ แต่ข้าพเจ้าสิหายใจไม่ค่อยออกเลย วิงเวียน อยากอาเจียน บวกกับความหิว เพราะลืมสั่งอาหารฮาลาล (เซ็ง... เพราะหิว) โอ๊ยๆๆ ทนทรมานไป นับชั่วโมง และแล้วก็ถึงสิบสองปันนาโดยสวัสดิภาพ
แล้วก็ถึงเวลาอาหารเย็นพอดี ราวๆ 6 โมง เย็นวันนั้น พวกเราสั่งอาหารมาหลายอย่าง ลองดูในรูป First meal in Jing Hong อาหารโปรดคือ เป็ดย่าง ที่เหลือก็ ไก่ดำ ผัดผักที่มีแค่ในสิบสองปันนา ไม่รู้จักชื่อเลยสักอย่าง กับข้าวเยอะมั่กๆ 10 กว่าอย่าง กินกัน 6 คน แล้วก็กินหมด อืม...นะ เจอชิงกินคนหนึ่ง ก็เหมือนกินกัน 3 คน แล้ว เพราะอดข้าวมาแต่เช้าแล้วนี่ กินแต่ขนมก็ไม่อิ่มเหมือนข้าว แล้ววันนั้นก็นึกว่าจะผ่านไปได้ด้วยดีที่ไหนได้พอจะอาบน้ำ ชุดนอน? โลชั่น? อายครีม? ดิชันนารี? โอ้ ！ลืมหมดเลยอะ แล้วก็ไปยืมชุดนอนป่าป๊ากางเกงยักษ์ เสื้อยักษ์มาใส่คืนนี้ก่อน แล้วพรุ่งนี้เราค่อยไปซื้อชุดนอนกัน เนี่ยแหละ...โทษฐานของการไม่เตรียมตัว เนอะ
Hi everyone! How are you today? It's time to update my news and my blog! I have been busy for a long time. Today I have too much spare time, there is no cal,l no business, nothing to responsibility. I feel weird. There is nothing to do. Shall we start the first date in Xishuangbanna, Jinghong.
The first day in this journey, we landed at Jinghong Internatinal Airport. I was very hugry at that time becoz there was no Halal meal on the plane(we forgot to request) The first meal in Jinghong was our dinner. There are plenty kinds of food. My fouvourite is roasted duck the rest I don't know the name T_T hahahaha After we finished the dinner we turn back to the hotel ! Oh ! I forgot pyjamas, lotion, eye cream and dictionary . Oh! … so I need to borrow my dad's shorts and T-shirt ! T_T tomorrow we would buy pyjamas. ^ ^ zzzz………..
你好朋友们，
来看一看我的旅行，第一天在京红还没有什么，到机场后就直接去吃晚饭，那时候我饿得要命，如果有一头牛，说不定我能吃得掉啦！那么俄吗？那一天我起床得太晚了，九点才起床，任何东西还没有收拾，以点钟就要起飞而且好友一个可人要照顾他， 那一天忙得不过来。所以呢晚餐吃得太多了！还好有我最喜欢吃的东西就是烤鸭！ 我玩了晚餐我们就回宾馆去， 洗澡的时候才发现没有带来了睡衣。糟糕了！ 最后得借爸爸的衣服穿上。太可怜了我！
วันที่สอง เช้านั้นเราไปกินบะหมี่ชัก ภาษาญี่ปุ่นน่าจะเรียกว่า " ราเมน" สังเกตดูรูปดีๆคนขายกำลังทำบะหมี่สดๆ เช้านั้นเราสั่ง บะหมี่ไป 3 ชาม 3 คน ถ้วยใหญ่มาก แล้วก็ซาลาเปา แล้วก็เกี๊ยวนึ่ง มาดูเครื่องปรุงบะหมี่ เยอะมั่กๆ 15 อย่างได้ ไม่รวมผักชีต้นหอม มีกระเทียมไม่เจียว เป็นกระเทียมบดๆ แช่อะไรซักอย่าง น่าจะเป็นน้ำเกลือ ขิงแช่ น้ำ (เกลือ) พริกน้ำมัน พริกสดตำ พริกสดดอง ซอสเต้าเจี้ยวบด ผักดองชนิดต่างๆ ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วเค็ม ปรุงๆ เสร็จแล้วก็โซ้ยกันเลย โย่ๆๆ
พอกินอิ่มหมีพีเผือกแล้ว สักพักเราก็ไปเจอท่านพ่อ ปรากฏว่าพวกเราเพิ่งกินข้าวเช้าเสร็จตอน 11 โมง (เพราะตื่นสาย) เที่ยงก็ต้องกินข้าวอีกละ มาเลือกๆ ดูผักกันเยอะจัง แปลกอีกต่างหาก เชื่อหรือไม่ว่ากินหมดอีกแล้วคับท่าน ทั้งๆที่เพิ่งกินมา ได้ชั่วโมงกว่าๆเอง เสร็จแล้ว พวกเราก็เดินทางไปเหมิงไห่ ไปเยี่ยมชมโรงงานชา และไปตีราคาชา โรงงานก็ไม่ค่อยมีอะไรน่าสนใจ เพราะไม่ประทับใจในเจ้าของโรงงาน แต่ที่น่าประทับใจคือ ไก่ย่าง ไก่ย่างถูกเผา ไก่ย่างถูกเผา เผากันเป็นตัวๆ ระหว่างรอไก่ย่าง เราก็สั่งไส้ย่าง ข้าวเหนียว และผักกาดดองมากิน คิดแล้วยังอยากกินอยู่เลยอะ ก็มันอร่อยนี่นา ที่ร้านจะมีเก้าอี้ น่าตาน่ารักกิ๊บเก๋ และการแต่งตัวของคนแถวนั้นจะใส่สีสันสดใส ซาบซ่า เข้ารูปสุดๆ บางเบา วี๊ด วิ๊ว...อีกตะหาก แต่เขาจะใส่เลคกิ้ง แบบยาวข้างใน พออากาศร้อนๆ ก็ถลกขึ้นมาก็ยังไม่โป๊ เลียนแบบบ้างดีมะเนี่ย อิๆ คนแถบนี้ใช้ภาษาไต หรือไทยใหญ่ ถ้าเขาพูดไม่เร็วก็ฟังพอรู้เรื่อง นับเลขเหมือนเราเลย หนึ่ง สอง สาม สี่ ขณะเดียวกันก็พูดจีนฮ่อ หรือจีนยูนนาน ร้านอาหารที่จีนจะเสริฟน้ำชากันทุกร้านแต่ร้านนี้พิเศษหน่อยตรงที่ว่าเขาเก็บใบชาป่ามา เสียบไม้แล้วย่างใบไม้สด พอเกรียมๆ แล้ว ก็เอามาต้มเป็นน้ำชาให้เราดื่ม พอได้ไก่ย่างแล้วก็ได้เวลากลับบ้าน เย็นวันนั้นก็กับข้าวฮ่อๆ เต็มโต๊ะอีกตามเคย ดูสิไก่ย่าง น่ากินสุดๆๆ อร่อยไม่ผิดหวัง...พอเสร็จจาก กินข้าว พวกเราก็อาบน้ำ กะว่าจะเข้านอน ชายหนุ่มทั้งหลายก็ไม่ใช่ใครที่ไหน ท่านพ่อกะท่านพัด (หุ้นส่วน) ก็ชวนไปชิมชากัน เราก็ไปอยู่ร้านหนึ่ง ชิมไปคุยไป เก็บข้อมูลไป ก็รู้ว่าชิมชากาละ 80 หยวน ถ้าซื้อแผ่นละ 100 หยวน พวกเราก็เลยตัดสินใจซื้อ 1 แผ่น ในร้านเขาบอกว่าห้ามถ่ายรูป เลยไม่ได้ถ่าย แต่พอเราคุยๆไปสักพัก เจอคารม หนุ่มๆ แก่ๆ ของเราหน่อยขอให้ร้องเพลง ก็ร้องซะงั้น ทั้งร้องทั้งเต้น นี่ไม่ร้องธรรมดานะ เปลี่ยนชุดมาให้ดูด้วย เดี๋ยวไม่สมจริงอะ ถ่ายวีดีโอมาด้วยว่างๆจะลงให้ดู เป็นการแสดงสดนะเนี่ย มีทั้งเผ่าปูหลาง เผ่า ไต อีกเผ่าจำชื่อไม่ได้ละ เหอๆ เจ้าของร้านก็หลงกลเราซะแว้ววววว กำไรเห็นๆ แล้ววันนั้นพวกเราก็นอนที่เหมิงไห่กัน..... ฟี้...ฟี้...ฟี้....................................และก็ไม่ได้ซื้อชุดนอน ซะงั้น
The second day, we went to a noodle shop the in the morning. It's a traditional noodle shop. When we order a bowl of noodle, they will make a fresh a noodle by hands not by machine. You can ee the picture, he was pulling the dought! Can we call "Ramen". That morning we ordered 3 bowls of noodle for three people, and it's a huge bowl! Steam Bun, and dumping (no soup). We can finish all of those! believe it or not? Let's see the seasoning, there are various kinds seosoning, it's about 15. Wow! What will we add ? MSG? ha ha ha
We finished breakfast about 11, then we had lunch at 12.00. Oh! How can we eat it again?
We went to a small restaurant, there are a plenty of vegetables, I can not remember what we ordered. See the picture!
Afer we finished lunch, we went to Meng Hai City where is far from Jinghong for 60 km and visited a Tea factory, there is nothing interesting at the factory because we did not like the owner. T_T However the intersting thing is grilled chicken, while we are waiting for our chicken, we had some sticky rice with grilled meat. The restaurant in China always serve drinking tea and this small restaurant also serve tea. But the interesting thing is they picked up some organic ancient tea leave then grilled them became tea for us. ^ ^ Is it nice? After we got our grilled chicken, we had a dinner (It's very traditional Yunna food)
Then we visit a Tea café, firstly we just wanted to test tea, but they would cost us 80 Yuan for a kettle so we bought a piece of Pu-ER tea. There are many mainorities (Tai, Bu Lang, etc.) in that café so we asked them to sing and dance for us. Our guys are too handsome and humerous so the staffs changed their dress and they danced and sang even it's almost 24 o'clock. How's nice of them! Fianally we backed to our hotel and that day I still did not buy my pyjamas. T_T. Z…z…z….
Pin Yin Version!
Dui bu qi qing nimen kan Ying Yu ^ ^.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
