식재료 원어
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한국어, 외래(국)어표기
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비고
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almond
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아몬드
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artichoke soup
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아티초크
수프
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basil
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바질
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bearnaise
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베어네즈
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beet
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사탕무
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biscuit
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비스킷
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bisque
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비스크
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black cherry
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블랙체리
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bourgogne
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부르고뉴
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broad bean
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잠두콩
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broccoli
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브로콜리
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caramel sauce
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캐러멜
소스
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champagne
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샴페인
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chardonnay
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샤르도네
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cheese plate
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모둠
치즈
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chive butter sauce
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차이브버터소스
| 실파 |
choice beef
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초이스
소고기안심
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chowder soup
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차우더
수프
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cinnamon
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계피
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comport
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콤포트
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crepe
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크레이프
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crouton
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크루통
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dom perignon
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동 페리뇽
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double beef consomme
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진한
쇠고기 콩소메
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fennel
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페늘
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flying fish eggs
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날치알
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framboise sauce
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산딸기
소스
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french dressing
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프렌치드레싱
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french pastries
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프렌치
생과자
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grand manier
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그랑
마니에
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grapefruit
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그레이프프루트
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grilled
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석쇠구이
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hennessy jelly
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헤네시코냑
젤리
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hunter sauce
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헌터소스
| chasseur |
king prawn
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왕새우
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langoustine
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청가재살
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lavender
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라벤더
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mascapone
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마스카포네
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meringue
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머랭
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mero
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메로
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mimosa
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미모사
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morel
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모렐버섯
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mozzarella cheese
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모차렐라
치즈
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mushroom soup
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버섯크림수프
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mustard sauce
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양겨자
소스
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nantua sauce
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낭튀아소스
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nicoise
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니스풍의
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opera cake
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오페라케이크
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ossetra caviar
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오세트라
캐비아
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papillon
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파피용
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peppercorn sauce
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페퍼콘
소스
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후추소스
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perigueux sauce
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페리구
소스
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phylo dough
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필로
도
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pike
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곤들매기
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potato & leek soup
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대파감자수프
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prime beef
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프라임
소고기안심
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pudding
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푸딩
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pumpkin
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단호박
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radish
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래디시
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ravioli
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라비올리
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red wine sauce
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적포도주
소스
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rhubarb sauce
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루바브
소스
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rice porridge
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흰 죽
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sabayon
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사바용
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sea Urchin
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성게
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seabass
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농어
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seasonal green salad
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계절
샐러드
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semi-fredo
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세미프레도
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달팽이
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수플레
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style
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풍의
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타라곤
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tart
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타르트
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terrine
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테린
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tiger shrimp
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타이거
슈림프
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큰새우
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tiramisu
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티라미슈
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turbot mousse
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광어무스
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turnip sprouts
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무순이
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바닐라
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와사비크림소스
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yoggi ice cream
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요구르트
아이스크림
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서양조리용어
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오 찬
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조회 210
18.11.26 13:33
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