낙지찜 만들기 - 재료
낙지큰것으로3마리,바지락,미더덕,콩나물(찜용굵은콩나물)
생강,마늘,후추,굴소스,매실액기스,간장,설탕,소금,고추가루,맛술,파,고추,참기름,녹말가루
낙지는 소금이나 밀가루로 벅벅비벼서 뻘을 빼주시구욤. 채반에 올려 물기를 빼주세요.
물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 밑간을 해두세요.
(간장 네스푼,생강 약간, 맛술 세스푼,고추가루 두스푼,후추 약간,매실액기스 1스푼,설탕 1스푼
넣고 조물조물 해두세요.)
콩나물은 소금물에 살짝 데쳐서
고추가루,소금,마늘,참기름,고추,파 넣고 무쳐 주시구요.
(약간 짬쪼롬하게 무쳐주세요.)
(찜용 굵은 콩나물을 사용 했어야 했는데.. 마트에 안 팔더라구요. 일반 콩나물입니다.)
미더덕과 조개는 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
끓이고 남은 국물은 버리지 말고 옆에 덜어 두세요.
야채는 큼직하니 썰어서
(양파,파,고추)
팬에 기름을 두르고 양파 먼저 넣고 볶다가
아까 데쳐 놓은 조개와 미더덕을 넣고 볶아 줍니다.
약파 색이 약간 투명해 지면 그 때 낙지를 넣고 볶다가
낙지가 어느 정도 익었다 싶으면 양념 된 콩나물을 넣고 한번 더 볶다가
아까 조개랑 미더덕 데친 물에 녹말가루를 풀어서
볶음에 부어 주세요.
살짝 걸쭉해 지면 고추가루 넣고 볶아 주면 끝
혹~ 싱거우면
간장을 좀 더 넣어서 간을 맞추면 됩니다.
낙지찜 완성
전국적으로 유명한 안지랑 곱창골목 입니다.
젊은이의 먹거리 맛짱 ---------- 곱창, 막창 천국이지요
저국 제일의 맛을 창조하는 곱창맛집 낙원막창 곱창아을 입니다
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맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ
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전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다.
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곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠
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세상 제일의 요리는 내장요리 랍니다-인체와 일체되는 완전식품으로 영양도 만점 맛도 이만점
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집에서 후라이 팬으로 볶아 드시는 장면
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저희 낙원은 진실로 소비자의 입장에서 서 있으며 영업이 아닌
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
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