원두 납품 전문회사 ‘퀘스트빈’ 로스터리의 성장 비결은 커피 지식에 있다

[김진호작가]

- 품질을 유지하는 비결, 원두 공급을 넘어선 퀘스트빈의 ‘수질 분석 서비스’
- 연수 특성을 개선하는 미네랄메이커 마그네슘 워터, 커피의 단맛을 깨우다

쾌스트빈 홈페이지 화면 갈무리

한국의 수많은 로스터리가 생두의 특징을 홍보하고 마케팅에 집중하며 사업 확장을 꾀할 때, 

오직 ‘커피를 더 맛있게 추출하기 위한 노하우’와 지식을 나누며 카페의 경쟁력을 높이는 상생 경영을 실천하는 곳이 있습니다.

바로 로스팅 전문회사 ‘퀘스트빈’입니다.

카페 사장님의 든든한 멘토, 퀘스트빈의 지식 경영

퀘스트빈의 젊은 대표님은 커피 지식이 없는 초심자나 카페 운영이 처음인 사장님들에게 꼭 필요한 콘텐츠를 아낌없이 제공하고 있습니다.

• 커피 추출을 위한 토털 케어 서비스
• 커피 시음 및 맞춤형 출장 상담
• 다양한 커피 지식 공유를 위한 유튜브 콘텐츠 운영 등

단순히 원두를 납품하고 끝나는 것이 아니라, 카페 경영을 다각도로 지원하며 함께 성장하는 길을 걷고 있습니다. 

그리고 그 연구의 중심에는 바로 ‘물’이 있습니다.

퀘스트빈 홈페이지

퀘스트빈 | QUESTBEAN

“커피 맛은 물이 결정한다”

SCA Q 그레이더 & 미네랄메이커 개발자 김범연 대표는 항상 말합니다.

“커피 성분의 98% 이상은 물입니다.”

이는 누구나 아는 단순한 진리이지만 실제로 이를 깊이 이해하고 카페 현장에서 실천하는 커피 산업 종사자는 많지 않습니다. 

하지만 퀘스트빈 로스터리는 물이 커피 맛에 얼마나 큰 기여를 하는지 정확히 알고 실천하는 보기 드문 원두 공급 전문회사입니다.

쾌스트빈 수질 분석 결과 안내 사례 (주요 내용 지움)

대부분의 로스터리들이 원두 공급에만 집중할 때, 

퀘스트빈은 공급하는 원두의 진정한 맛을 완성하기 위해 직접 카페를 방문하여 수질 분석을 진행하고 최적의 맛을 낼 수 있는 카페정수필터 가이드를 제공합니다. 

원두의 품질 수준이 매장에서 그대로 유지되도록 만드는 비결이 바로 이 수질 분석에 있습니다.

서울 양재동 대형 카페가 물을 바꾸고 감동한 이유

최근 퀘스트빈은 서울 양재동의 한 대형 카페를 방문해 수질 분석과 함께 커피 맛을 높이기 위한 맞춤형 가이드를 제공했습니다.

쾌스트빈 수질 분석 결과 안내 사례 (주요 내용 지움)

이후 그 카페 대표님은 SCA Q 그레이더 김범연 대표를 통해 미네랄메이커 정수필터의 마그네슘 워터로 추출한 커피 테이스팅을 직접 진행한 후 매우 놀랐습니다.

“물만 바꿨을 뿐인데 커피가 부드러워지고 단맛이 확 살아나네요!”

그동안 기존의 유명 필터 영업 사원들은 “물은 커피 맛과 아무런 상관이 없다”고 말해왔지만, 

직접 커피 맛을 본 카페 대표님은 그 말이 완전히 잘못되었음을 깨닫고 깊은 감동을 받으셨습니다.

한국 수돗물의 연수 특성을 제대로 이해하지 못하고 지금까지 필터만 팔던 기존 시장의 한계가 드러난 순간이기도 합니다.

한국의 연수 지역은 스케일 고민보다 장비 부식을 더 걱정해야 하고, 미네랄 부족으로 인해 나빠지는 커피 맛을 고민해야 합니다. 

이를 해결하려면 ‘미네랄메이커 정수필터’를 사용해야 합니다.

서울 어느 카페에 설치한 미네랄메이커 시그니처 프로

커피 지식이 가져오는 카페의 성장

커피 맛에 대한 깊은 연구와 지식이 쌓일 때, 카페는 손님들에게 비로소 최상의 커피를 선사할 수 있습니다. 

커피 맛이 변하지 않고 맛있어지니 자연스럽게 단골 고객은 증가하게 됩니다.

결국 퀘스트빈 로스터리의 독보적인 성장 비결은 바로 이 ‘커피 지식’과 상생에 있습니다. 

원두의 잠재력을 100% 이끌어내고 싶다면 물부터 제대로 분석하는 퀘스트빈의 원두와 함께 사장님 카페의 경쟁력을 높이세요.

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미네랄메이커 문의하기
SCA Q 그레이더 김범연 대표
T. 031-266-0078

커피 가치 혁신가 김범연 대표 (SCA Q Grader)

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