황태국과 북엇국, 콩나물 북어국 끓이는 법 레시피
입맛 없을 때 시원하게 즐기는 국물 요리, 황태국과 북어국!
황태국과 북어국은 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 대표적인 국물 요리입니다. 깊은 맛과 시원한 국물이 일품이죠. 콩나물을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있는 콩나물 북어국까지! 지금부터 황태국과 북어국, 콩나물 북어국 끓이는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 황태국: 황태채, 콩나물, 두부, 대파, 청양고추, 마늘, 국간장, 소금
- 북엇국: 북어채, 콩나물, 대파, 청양고추, 마늘, 국간장, 소금
- 콩나물 북어국: 북어채, 콩나물, 대파, 청양고추, 마늘, 국간장, 소금
레시피
1. 황태 불리기:
- 마른 황태채를 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
- 불린 황태는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 육수 만들기:
- 냄비에 물을 넣고 다시마를 넣어 끓입니다.
- 끓어오르면 다시마를 건져내고, 불린 황태를 넣고 은근한 불에서 끓여줍니다.
3. 재료 준비:
- 콩나물은 다듬어 깨끗하게 씻어줍니다.
- 두부, 대파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 마늘은 다져줍니다.
4. 국 끓이기:
- 끓고 있는 육수에 콩나물, 두부, 대파, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 마지막으로 후춧가루를 약간 뿌려주면 완성입니다.
5. 북엇국 끓이기:
- 황태국과 같은 방법으로 북어채를 불려 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 육수를 만들고 북어채를 넣어 끓여줍니다.
- 나머지 재료를 넣고 황태국과 같은 방법으로 끓여줍니다.
6. 콩나물 북어국 끓이기:
- 북엇국에 콩나물을 추가하여 끓여주면 콩나물 북어국이 완성됩니다.
팁
- 황태채 대신 북어포를 사용해도 맛있습니다.
- 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 고춧가루를 넣어 얼큰하게 즐길 수도 있습니다.
- 취향에 따라 팽이버섯이나 애호박 등 다양한 채소를 추가하여 끓여 먹을 수 있습니다.
시원하고 개운한 국물이 생각날 때, 황태국과 북어국을 끓여 드셔 보세요!
출처: 구글 (키워드: 황태국 끓이는 법, 북엇국 끓이는 법, 콩나물 북어국 레시피)
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