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<p style="text-align: left;">바야흐로 장아찌 담는 계절이지요!<br>다른 장아찌도 좋아하지만<br>마늘쫑 장아찌 애정합니다<br>에너지 딸리는 제게 딱인 간편 레시피로 담아서<br>1년 내내 먹어요<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/146e05d935bf3cdb86aa38b28888992545847f9b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/146e05d935bf3cdb86aa38b28888992545847f9b" data-origin-width="3468" data-origin-height="4624"></div><p style="text-align: left;">마늘쫑 2킬로 약간 넘은 양인데<br>꼬다리 정리하고 깨끗이 씻어 물기 빼요<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/e104e6e068b15b257652c5be4b8330588f9aad06" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/e104e6e068b15b257652c5be4b8330588f9aad06" data-origin-width="3468" data-origin-height="4624"></div><p style="text-align: left;">큰 유리 용기 구연산 진하게 풀어<br>살균해 두고<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/31f1f09616018e24e9bf6a09988c895704e21c12" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/31f1f09616018e24e9bf6a09988c895704e21c12" data-origin-width="3468" data-origin-height="4624"></div><p style="text-align: left;">마늘쫑을 자르지 않고 통째로 담아요<br>잘라서 담아도 되지만<br>양이 많아서 자르기엔 벅차서요;;<br>또 통째로 담으면 김밥 쌀 때 유용해요~ㅎ<br>김밥에 강추<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/9889860688edccc01348e95f7edfe3ae1a882583" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/9889860688edccc01348e95f7edfe3ae1a882583" data-origin-width="3468" data-origin-height="4624"></div><p style="text-align: left;">큰 볼에<br>간장 식초 설탕을 1:1:1<br>비율로 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어줘요<br>설탕 대신 매실액을 넣어도 좋은데<br>매실액이 없어서 설탕 사용했어요<br>간장 식초 설탕을 끓이지 않고 그냥 부어줘요<br>(번거로운 거 싫어하는 제게 딱~^^)<br>마늘쫑이 떠오르지 않게 위에 누름돌로<br>눌러주면 끝이에요~!!!<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/15a6f925097ad6e2995203c7cc7bf93070abc3c5" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/15a6f925097ad6e2995203c7cc7bf93070abc3c5" data-origin-width="924" data-origin-height="693"></div><p style="text-align: left;">마늘쫑이 다 잠기지 않게 부어도<br>마늘쫑에서 삼투압현상으로 1주일 후 쯤<br>위에까지 가득 채워져요<br><br>1년 내내 실온에 두고 먹어도 변질되지 않아요<br>(실온 보관 가능!!!<br>양도 많은데 1년 내내 냉동실 자리 차지하지<br>않는다는 건 꿀템~^^)<br><br>간편 레시피로 담는 마늘쫑 장아찌에 도전해 보세요^^*~♡♡♡<br><br><br><br></p>
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카페 게시글
김치장류발효식품
장아찌
간편 마늘쫑 장아찌 레시피
꽃잠
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조회 286
22.05.16 19:01
댓글 12
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첫댓글 짱아찌는 늘실패하는데 꽃잠님 레시피 정독하여 재도전해보아야겠어요^^
해양수산님 게으른 제겐 딱인 장아찌
완소에요
해양수사님네 입맛에도.맞으시길 바래용^^*
오~~ 끓이지 않아도에 한표. 일년내내 실온보관에 또 한표. 정말 유용한 장아찌 정보 감사합니다~~^^
ㅇㅇ
안 끓
안 냉ㅋㅋ
좋더라구요
복순이님 ^^*~♡
오모나~
끓이지 않는다구요?
실온에두면
냉장실
공간차지 할일도없고
쪼아쪼아요~^^
네 웰빙님 댓글이 더 쪼아요 쪼아
감사해요 ^^*~♡
저도 따라쟁이 해볼게요
정말 간단하네요.
은석엄마님 성공을 응원드립니당^^*~♡
레시피 정보 감사해요
복숭아님 저도 감사드려요^^*~♡
물은 안넣어도 되나요?
짤것같은데요...
반가워요 ^^
저는 샘표 701 썼는데
제 입맛엔 짜지 않아요
미각은 주관적인라서요~
아 장아찌 소스를 재료의 4/5 쯤 붓고
누름돌 눌러두면 마늘쫑에서 수분이 나와서 한 1주일 쯤 지나면 위에까지 가득 채워져요
(짜지 않는 비결일 것도 같아요~^^)