종로 카페 치즈공업사
인근에 있는 미갈매기살에서
고기로 배를 채운 다음
뚠뚠 해진 배를 달래기 위해
종로 카페를 찾았습니다.
강력한 핫플 대항마로 떠오른
"치즈공업사"
종로 카페 치즈공업사
고정된 설치가 아니라
계속해서 돌아가는 모습이라
역동적인 느낌을 줍니다.
치즈공업사라는 상호에 걸맞게
소들이 볏짚을 먹고
거기에서 나온 우유로
2차적인 부산물을 만드는 모습을
직관적으로 이해할 수 있도록 만들었습니다.
어떻게 이런 아이디어를 만들고
직접 실천으로 옮길 수 있는지
정말 대단합니다.
이곳이 목장이라고 해도
믿을 정도로
소품에 상당한 신경을 썼습니다.
종로 카페
에멘탈, 부라타, 구다 나오는 시간
치즈를 직접 만드는 곳은
서울 시내에도 몇 없는데
이곳에서 만들어
신선하면서 고소하고 부드러워
인기가 상당합니다.
종로 카페 실내
한옥을 사용해 만들어
편안한 분위기에서
디저트를 즐길 수 있습니다.
소품에 상당한 배려를 했습니다.
치즈공업사 치즈 라인업
종로 카페 음료 라인업
치즈공업사 메뉴, 가격
커피, 난커피, 셰이크, 차로 구분됩니다.
다양한 베이커기를 서브해
취향 따라 즐길 수 있습니다.
편의점을 연상시키는 구성으로
구색을 제대로 갖춘 거 같습니다.
어딜 가나
시그니처를 선호하는 편입니다.
치즈인더스트리
이곳의 상호와 같은 이름으로
음료 중 베스트입니다.
위에는 부드러운 크림층과
하단에는 아메리카노가 자리한
전형적인 아인슈페너
살짝 크림을 맛보고 나서
섞어서 먹어도 좋고
빨대를 꽂아서
조금씩 빨아가면서 마셔도 됩니다.
처음에는 쌉싸름하다가
크림과 하나로 어우러지면서
맛이 더욱 풍부해집니다.
까망베르 치즈 초콜릿
이곳에서 서브하는 초콜릿라떼입니다.
까망베르 치즈와 달콤한 초콜릿,
부드러운 크림층이 어울려
깊이 있는 맛을 선사합니다.
이대로 마셔도 좋고
빨대를 꽂아서
하단에서부터 쭈욱 빨아들여도 됩니다.
처음에서 끝으로 갈수록
더욱 크리미한 부드러움이 느껴집니다.
에멘탈치즈케이크
외관만 보아서는 누가 보아도 예멘탈
바디감도 상당합니다.
이대로 번 사이에 넣어서
무더운 한여름에는
아이스버거로 즐겨도
상당히 기대가 됩니다.
누가바를 연상시키는 구조와 맛으로
부드러운 밀크초콜릿 안에
진한 예멘탈과 고르곤졸라 치즈향을 느낄 수 있는
뉴욕치즈케이크
입안에서 부드럽게 녹아내립니다.
단맛의 정도와 부드러움의 교차가
상당히 마음에 듭니다.
브리치즈케이크
천을 풀어헤치면
브리 치즈가 반길 거 같습니다.
그러나?
누가 보아도 브리 맞습니다.
부드러운 브리를 닮은
실크 같은 식감의 레어치즈케이크
만든 이의 아이디어와 상상에
쌍수 들고 박수를 드립니다.
부드러움, 고소함, 달콤함의 균형을
정말 잘 살려서 만들었습니다.
맛과 멋이 조화스러운 공간으로
다양한 디저트와 더불어
커피 한잔의 여유를 즐기고 싶은 분이라면
견우가 자신 있게 추천합니다.
건강하세요~!
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카페 게시글
견우가 먹어본 맛집
종로 카페 치즈공업사
견우
추천 0
조회 416
23.04.27 16:52
댓글 25
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첫댓글 시내한목판에
이런 곳이 있었네요
시내 나가는 길에 ....
정말 조화로운 공간이네요
꼭한번가서 치즈케이크한번 맛보고싶네요
카페 인테리어가 너무 멋지네요.
꼭한번가서 커피와 치즈케잌 먹고싶네요~
서울 시내에서 치즈를 직접 만드는 곳은 처음 이네요!
편의점을 연상시키는 진열과 구성이네요~
처음엔 쌉싸름하다 크림과 하나로 어우러지면서 맛이 더욱 풍부해지는 치즈인더스트리는 강추!!!
맛난 정보 잘보고 갑니다^^
한옥을 사용해 편안한 분위기를 연출했네요~굿!!!
아이디어가 독보이는 브리치즈케이크는 맛의 균형을 잘 살렸네요^^
치즈가 빵 같네요 잘 봤읍니다.
제목만 보고 치즈 공장인 줄 알았습니다.
정말 특색 있는 카페이네요.
친구들과 한 번 가볼게요.
고풍스러운 카페이네요.
우와 역시 익선동
종로로 가자
치즈에 대한 모든 것을 만날 수 있는 곳이군요
좋은 정보 감사합니다
아이디어가 정말 참신한데요.
그래서 사람들이 익선동에 가는 것 같습니다.
한옥이 주는 편안함을 잘 살린 카페인 거 같은데요.
이런 카페에 있었다니 놀랍네요.
사람들이 익선동에 가는 이유가 있습니다.
와 디자인 정말 좋아요
치즈가 정말 맛있을 것 같아요
오,,신선해용