해물탕 끓이는 법, 해물탕 재료 양념장 만드는 법

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해물탕 끓이는 법, 해물탕 재료 양념장 만드는 법

해물탕 끓이는법, 해물탕 재료 양념장 만드는법

© 제공: 뷰어스

오늘은 시원한 국물 맛이 일품인 해물탕 끓이는법을 소개합니다.

해물탕재료 듬뿍 넣어서 만들면 별 다른 재료 넣지 않아도 국물 맛이 개운한데요.

​다양한 해산물의 맛을 해치지 않도록 해물탕양념장을 넣는 것이 포인트입니다.

해물탕 끓이는법, 해물탕 재료 양념장 만드는법

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조개도 넣고 꽃게와 새우 등등 다양한 해산물을 넣고 싶은대로 넣으면 되는데요.

​한번 먹을 양만큼 끓이는 것이 좋으며, 먹고 남은거 데워 먹으면 맛이 떨어지기 때문입니다.

​쉽고 간단하게 해물탕 만드는법을 소개합니다.

해물탕 끓이는법, 해물탕 재료 양념장 만드는법

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[ 해물탕 끓이는법 ]

해물탕재료 :

조개 1컵, 새우 5마리, 게 1마리, 주꾸미 1컵, 곤이 1/2컵 등등 먹고 싶은 해산물 적당량, 무 2cm, 콩나물 한 줌,

애호박 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 버섯 반 줌, 쑥갓 반 줌, 파 10cm

육수 :

멸치 15마리, 다시마 15cm 1장, 물 4컵

해물탕양념 :

간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 생강 1/2 작은 술, 설탕 1 작은 술,

소금 약간, 후추 약간

1. 우선 육수를 우린 물에 무를 먼저 넣어 주세요.

tip. 무와 함께 육수를 우려 내고 무 빼고 다 건져 내면 됩니다.

2. 양념을 먼저 넣어 줍니다.

tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 가감합니다.

3. 해산물과 채소 재료를 넣어 주세요.

tip. 냉동 해산물을 넣는다면 찬물에서 완전히 해동 후 넣어 주세요.

4. 10분 가량 끓여 줍니다.

tip. 중불에서 조리를 합니다.

5. 콩나물도 넣고 5분 정도 더 끓이다 쑥갓 넣고 마무리 합니다.

tip. 콩나물 대신 숙주를 넣어도 됩니다.

6. 마지막으로 소금으로 간을 합니다.

tip. 국간장을 넣어도 좋습니다.

tip. 다양한 해산물을 넣으면 국물 맛이 더 좋아요.

​tip. 껍질 있는 조개를 넣어 주세요. 그럼 맛이 좋습니다.

한 줄 레시피

육수를 우리고 다른 재료 넣어 끓여 먹습니다.