향긋한 수정과, 집에서 직접 만들어보세요!
수정과는 우리나라 전통 음료로, 계피와 생강의 따뜻한 향이 일품인 차입니다. 특히 추운 겨울철에 즐기면 더욱 좋죠. 집에서 직접 만들어 먹으면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
수정과 만드는 법
재료:
- 생강: 100g (껍질을 벗겨 편으로 썰기)
- 계피: 20g (물에 씻어 준비)
- 물: 2L
- 흑설탕: 150g (취향에 따라 가감)
- 곶감, 대추, 잣 등 (선택)
만드는 법:
- 냄비에 생강과 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분 정도 끓여줍니다.
- 계피를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.
- 끓인 물을 체에 걸러 생강과 계피를 제거합니다.
- 걸러낸 물에 흑설탕을 넣고 잘 저어 녹입니다.
- 곶감, 대추, 잣 등을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 완성된 수정과는 식혀서 냉장 보관 후 시원하게 마시거나 따뜻하게 데워 마셔도 좋습니다.
꿀팁:
- 생강의 양을 조절하여 매운 맛을 조절할 수 있습니다.
- 계피는 껍질에 향이 강하므로 칼로 살짝 긁어 사용하면 더욱 향긋합니다.
- 흑설탕 대신 꿀을 사용해도 좋습니다.
- 수정과는 시간이 지날수록 더욱 깊은 맛이 우러나므로 하루 정도 숙성시켜 먹으면 더욱 맛있습니다.
수정과 만들기 시각 자료
수정과 효능
수정과에 들어있는 생강과 계피는 몸을 따뜻하게 해주고 소화를 돕는 효능이 있습니다. 또한 감기 예방에도 도움을 줄 수 있으며, 스트레스 해소에도 좋다고 알려져 있습니다.
따뜻한 수정과 한 잔으로 올겨울 건강하게 보내세요!
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