언제 먹어도 맛있는 미역줄기볶음 만드는 법
미역줄기볶음은 밑반찬으로도 손색없고, 밥반찬으로도 훌륭한 메뉴죠. 꼬들꼬들한 식감과 고소한 맛이 일품인 미역줄기볶음, 집에서도 간단하게 만들어 드셔보세요!
재료 준비
- 염장 미역줄기 300g
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 미역줄기 손질: 염장 미역줄기를 물에 20분 정도 불려 소금기를 빼고, 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 채소 준비: 당근, 양파, 대파는 채 썰어줍니다.
- 볶기:
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 채 썬 당근을 넣고 볶다가 양파, 미역줄기를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 간장, 맛술, 고춧가루를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 마지막에 대파를 넣고 살짝 볶은 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리팁
- 미역줄기를 너무 오래 불리면 질겨질 수 있으므로 20분 정도가 적당합니다.
- 미역줄기 불린 물을 활용하여 볶으면 더욱 촉촉하고 감칠맛이 깊어집니다.
- 취향에 따라 굴소스나 매실액을 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 미역줄기를 살짝만 볶아주세요.
다양한 레시피 참고:
- 백종원 레시피는 비린내 없이 깔끔하게 볶는 방법으로 유명합니다.
- 만개의 레시피에서는 간단하면서도 맛있는 미역줄기볶음 레시피를 다양하게 제공합니다.
Tip: 미역줄기볶음은 만들어두고 냉장 보관하면 몇일 동안 즐길 수 있는 밑반찬입니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
위 은 엔진을 통해 직접 찾아보시면 더욱 다양한 레시피와 사진을 확인하실 수 있습니다.
혹시 다른 궁금한 점이 있으시면 언제든지 물어보세요.