발렌타인데이 떡~/초콜릿경단

[태양아래,사랑]

발렌타인데이하면.. 초콜릿이나 초코케이크등이 떠오르는데..

우리나라의 이미지에 어울리는 발렌타인데이 선물로 떡을 한번 만들어봤어요~

거창한 떡은 아니구여.. 경단인데..

경단에다 초콜릿입혀서 초콜릿경단을 만들어봤어요~

쫄깃쫄깃한 경단이 초콜릿의 달달한 맛을 중화시켜 맛이 아주 좋답니다~

우리 아들뇨석들은 또 만들어달라네요~ㅎㅎ

아이들 입맛에도 맞나봐요~^^

조금 손이 가긴 하지만.. 정성을 담아 만들어 선물하면

받는분께서 참 좋아하실거에요~^^

yeye yeye yeye yeye  초콜릿경단  yeye yeye yeye yeye

재료: 찹쌀가루95g, 단호박가루5g, 소금1/4작은술, 뜨거운물적당량, 다크초콜릿50g, 땅콩, 아몬드슬라이스등..

가나슈: 다크초콜릿50g, 생크림25g. 버터5g

먼저.. 가나슈를 만들어줄거에요~

복잡한거 싫은분들은 가나슈 만들기 생략하셔도 좋습니다~^^

일단.. 만드는 방법을 설명하자면 간단해요..

냄비에 생크림을 담아 끓기 시작하면 불을 꺼주세요~~

잘라놓은 다크초콜릿을 생크림에 넣어

주걱으로 저어 녹여줍니다~

초콜릿이 모두 녹았으면 버터를 넣고 역시 녹여서 섞어줍니다~

버터는 생략하셔도 괜찮아요~^^

조금 식힌 초콜릿을 적당한 용기에 랩을 깐후..

부어서 냉동실에서 굳혀주세요~

가나슈를 굳혀주는 동안 경단에 입힐 고물(?)들을 준비해둡니다~

떡같으면 콩고물, 팥고물, 카스테라가루등이 있겠지만..

초콜릿이다보니 각종 견과류나 장식설탕등이 좋겠지요~^^

 

 

 

이제 경단을 만들어줘야겠죵~^^

찹쌀가루에 단호박가루, 소금을 합친후 체에 내려 섞고..

뜨거운물을 한숟갈씩 넣어가며 반죽을 해줍니다~

찹쌀가루의 상태에 따라서 물의양은 달라요..

조금씩 넣어가며 송편반죽 정도로 해주심 된답니다~

반죽을 10g씩 떼어내어 동글동글 굴려준후

냉동실에서 굳힌 가냐슈를 꺼내어 칼로 잘게 잘라..

반죽에 홈을 판후 가나슈를 넣어주고 다시 둥글려줍니다~

냄비에 물을 팔팔 끓여 반죽을 넣어 익혀주는데..

반죽이 동동 떠오르면 속에까지 잘 익은거니 체에 건져주세요~

얼른 찬물에 2~3회 정도 헹구어준후

체에받쳐 물기를 빼주고..

식힘망에 올려 반죽 겉에 물기를 완전히 말려주세요~

만져보았을때 물기는 없고 찹쌀반죽의 끈적함만 있으면 되어요~^^

초콜릿을 중탕으로 녹인후 찹쌀경단을 넣고 초콜릿을 입혀줍니다~

준비해둔 각각의 고물 접시에 담아 골고루 묻혀줍니다~

포크로 건져내어 유산지깐 쟁반위에 올려

초콜릿이 굳을동안 잠시 두시면 되어요~~^^

완성된 초콜릿경단입니당~~^0^

겉만 보면 초코볼같아요~~~♪♩♬

어떤걸로 먹어야할지..

한참 고르게된답니다~ㅎㅎ

아이들은 역시 알록달록한 취향이구여..

어른들은 견과류를 좋아하세요~~

에잉~~~ 이게 어떻게 떡이야???

짜잔~~~!!

떡 맞지요~~^^

노란색 단호박 찹쌀경단이 색도 이뿌네요~ㅎㅎ

경단안에는 또 가나슈초콜릿~~~^^

입안에 한개 쏘옥 넣고 씹으면..

견과류의 씹는맛과 찹쌀경단의 쫄깃함..

그리고 초콜릿의 달콤함까지 한꺼번에 맛볼수가 있어요~~

어느때인가부터 발렌타인데이가 우리네 문화처럼 굳혀져버렸는데..

발렌타인데이의 먹거리도 우리네것으로 조금씩 바꿔가는것도 좋을것 같아요~^^