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출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 금별맘
약고추장 볶음, 약고추장 레시피(소고기볶음고추장) ?[밥숟가락 기준, 종이컵 계량(1컵=200ml)] ? 다진 소고기 170g 고기밑간 : 간장(1), 매실청(1), 맛술(1), 설탕(0.5), 참기름(0.5), 다진 마늘(0.5), 후춧가루 약간? 고추장양념 : 고추장(5), 배즙(3), 맛술(1), 물엿(1), 설탕(0.3), 참기름(0.5)? |
맛있는 약고추장 볶음 만들기 위해, 구매한 다진 쇠고기는 키친타월 위에 올리고 꾹꾹 눌러 핏물을 뺍니다.
이렇게 핏물을 빼야 잡내를 없앨 수 있어요.^^?
핏물 뺀 다진 소고기는 적당한 크기의 용기에 담고
간장(1), 매실청(1), 맛술(1), 설탕(0.5), 참기름(0.5), 후춧가루 약간?을 넣고 버무려 약 10분간 재워요.
그동안 고추장(5), 배즙(3), 맛술(1), 물엿(1), 설탕(0.3), 참기름(0.5)을 섞어
약고추장 볶음(소고기볶음고추장) 양념을 만들어 줍니다.
배는 강판이나 믹서를 이용해 갈아 3숟가락 정도 준비하면 돼요.
고기를 재운 지 약 10분이 지났으면 달군 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 고기를 넣어 볶다가, 고기 겉이 익으면
미리 만들어 둔 볶음고추장 양념을 넣고,
양념이 졸아들 때까지 중· 약한 불에서 끓입니다.
양념이 거의 다 졸아들어도 약고추장이 상당히 묽은데, 식으면 양념이 굳으니
양념이 어느 정도 졸아들면 가스 불을 끄고 식혀주세요.
?완성된 약고추장, 소고기볶음고추장~ 만드는법 정말 간단하죠?^^
?
약고추장은 앞서 말씀드린 대로 따뜻한 밥에 비벼 먹거나, 쌈과 함께 먹으면 정말 맛있어요.
또 봄나들이 계획하는 분들은 약고추장으로 쌈밥을 준비해도 좋고요.^^
입맛 없을 때 간단하게 만들어 먹기 딱 좋은 약고추장 레시피 보시고 맛있는 식사 하세요.
입맛 없거나 밥반찬 고민일 때 딱! 고추장아찌 무침 레시피 구경 오세요.▲ 클릭클릭