봄철 별미~ 매콤새콤 봄도다리 회국수
도다리회, 미나리국수,초고추장...
주말별식으로 회국수 어떠세요^^
요즘 한창 맛있는 봄도다리와 향긋한 한재미나리 듬뿍 넣고
구포국수 맛있게 삶아서 쓱쓱 비벼 먹으니
정말 맛있더군요~
봄도다리 활어를 근처 해변시장 단골집에
주문했는데 인기가 많아서
한마리 남아 있었습니다
매콤새콤 봄도다리 회국수
정말 간단합니다^^
재료: 도다리회 150g, 야채(한재미나리 20뿌리, 상추5장, 깻잎10장, 오이반개, 배 1/4개),참기름
초고추장(고추장3큰술, 감식초.매실효소1큰술씩,물엿2큰술,통깨1큰술,다진마늘 1/2작은술)
국수 180g(2인분)
단골집에 주문한 도다리회입니다
준비하는 동안 김치냉장고에 둡니다
작년에 도다리쑥국 끓일 때 찍은 도다리.. ^^
이렇게 생겼습니다
삼일절날 청도에서 사 온 한재미나리입니다
야채들과 국수...
한재미나리는 잎까지 아까워서 먹었습니다^^
잎과 줄기를 4cm길이로 잘라두고..
깻잎과 오이도 미나리 길이로...
상추도 굵직하게 손으로 뜯어두고 배도 4cm길이로 ...
초고추장을 약간 되직하게 만들어 두고 김치냉장고에서 도다리회도 꺼내둡니다
국수물은 넉넉하게 끓이세요
물이 끓으면 국수를 넣고 끓어오를 때 물을 반컵 넣고 1분 뒤 다시 반컵 ...
찬물에 잘 행궈서 물기를 빼 둡니다
그릇에 물기를 뺀 국수를 담고 썰어 놓은 야채와 배를 가장자리에 담고...
중간에 소복하게 도다리회를 올리고 초고추장, 통깨, 참기름 넣으면 됩니다
싱싱한 미나리 잎을 한장 올리고~^^
도다리회를 반씩 나누어서 비벼서 담고 회를 올려도 됩니다
도다리는...
단백질이 풍부하고 지방이 적어 맛이 담백하므로 다이어트하는 분께 좋습니다
기력을 보충해 주는 효과도 있어 어린이나 노인, 회복기 환자에게도 좋습니다
미나리는...
혈액순환을 돕고 해독작용을 하며 머리를 맑게 합니다
대소변을 순조롭게 하고 지혈작용을 하므로 각종 출혈성 질환에 좋고
식중독이나 약물중독을 일으켰을 때 약이 됩니다
엽록소, 엽산, 철분 등이 많아 빈혈에 좋고 꾸준히 먹으면
갱년기장애, 고혈압, 류머티즘, 신경통 등에 효과를 볼 수 있습니다
(설명참고/신재용의 음식궁합)
도다리가 맛있는 봄철...
주말별식으로 만들어 보세요^^*
첫댓글 주말 별식으로 좋을것 같네요...
감사해요...
침 넘어 가네요....
봄의 향기를 먹어 보렵니다..