스크랩 동글 동글 마늘 어묵볼 조림

[존분]

다들 아침이면 분주한 모습들이죠 ㅎ저희집도 예외는 아닙니다  반찬 한가지라도
 더 올리고픈 마음과 먹이고픈 마음이 동시다발로 들어가죠^

오늘의재료 동글어묵 400g 양파 한개 브로콜리 250g 마늘 150g 다진파프리카 1큰술  올리브유 약간 대파반개후추가루 약간 간장 반컵 물반컵 설탕 1큰술 정종 1큰술 조청 1큰술 참기름 한큰술 깨소금약간

먼저 어묵은 끓는 물에데쳐 주셔요 팔팔 끓을때 넣어서 불순물 빼주셔요^

자꾸 우리 현진이도 조리 하기전에 낼름 낼름집어 먹는 습관 때문에 요런모습을 자주 보여 줍니당 ㅎㅎ
당연 조리 하기 전에 잘 안먹어요 ~한번보여줌으로서 목아프게 말안해도 되는 때가 있어요^ ㅋ
한번 행궈 주시고 소쿠리에 받쳐 놓습니당 

브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 주시고요  브로콜리 대도 껍질을 벗겨서 썰어 줬어요 

 요것도 다 버리시는데 조려 드시면 맛잇어요^
양파 한개도 썰어서 준비 했고요^

그리고 마늘은 올리브유 두큰술넣고 앞뒤로 노릇 하게 구워 주셔요^

앞뒤로노릇해 졌으면 후라이팬 코너로 모아서 한번더 깊숙히 익혀주시고요^

 양파도 투명 해질때 까지 함께 볶아줍니다

브로콜리도 같이 볶아 주시고요  우선마늘익히고  양파 투명 해질때 까지 볶고 그리고 브로콜리 순 으로요^
이렇게 볶아 놓고  이젠 소스를 보글보글 끓여야 겠지요^ 잠시 다른 그릇에 옮겨 놓으셔요
전 한  후라이팬에 다 해치우는 성격 이라서 썰어놨던 브로콜리 그릇에 다시 덜어 놨다가  사용합니다 ~

간장 반컵에 물반컵을넣으시고 정종 한큰술과 설탕 한큰술 조청 1큰술 없으시면 물엿 사용 하셔요^ 
대파 어슷썰어서 넣고 후추가루도 약간만 넣어 주셔요 바글바글 끓여주시고요

이젠 물에 튀겨 놨던 어묵을 넣어줍니당 ~

간이 잘 배이도록 뒤적여 가면서 잘 조려 줍니당

어느정도 조려 졌으면

볶아논  브로콜리 양파 마늘 모두 넣어줍니당

다진 파프리카도 요때 넣어 주시고요~ 한번 볶다가 마지막에  참기름을 넣어 줍니다

접시에 담고 깨소금 솔솔 올려주시고요  간장 조금 덜 넣으시고 굴소스를 넣으셔서

 만들어 드셔도 좋아 하시는 분들 많으시더라고요^
각자 취향대로 만들어 드시고요 오늘은 어묵볼을 좋아하는 부산 어묵으로 반찬을 만들어 봤어요 ^^
좀더 쫀득 하고 맛있는 것같습니다^^

브로콜리 대도 응근히 맛있어요 아삭 한게^^

어묵은 아이들이나 어른들도 꽤 좋아하는 반찬중  하나 같네요^ 저희집도 늘 어묵을 즐겨먹긴 하지만 끓는물에 한번더 데쳐 먹는습관은 중요한것 같습니당 ^

행복한 목요일 되시구요^^~

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