가을물김치 만드는법 김하진 비트물김치 본문
김하진 셰프의 가을물김치 레시피는 비트의 아름다운 색감과 개운한 맛이 일품인 물김치입니다.
재료 준비
- 물김치 재료:
- 무 3kg
- 배추 줄기 1kg
- 비트 2개
- 실파 200g
- 청양고추 20개
- 국물 재료:
- 물 8L
- 꽃소금 1컵
- 멸치액젓 4큰술
- 소주 반 컵
만드는 법
- 무 손질: 무를 세로로 반 자른 후 도톰하게 반달 썰기 합니다.
- 배추 손질: 배추 줄기를 무와 비슷한 길이로 손질합니다.
- 비트 손질: 비트는 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 국물 만들기: 물 8L에 꽃소금 1컵, 멸치액젓 4큰술, 소주 반 컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기: 손질한 무, 배추, 비트, 실파, 청양고추를 준비한 국물에 넣고 버무립니다.
- 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
팁
- 무는 표면에 상처가 나지 않도록 조심스럽게 다루는 것이 좋습니다.
- 비트의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 배나 사과를 추가할 수도 있습니다.
김하진 셰프의 비트 물김치는 깊은 맛과 아름다운 색감으로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
[: 김하진 비트 물김치]
참고: 실제 레시피는 방송이나 레시피북을 통해 더욱 자세하게 확인하실 수 있습니다.
이 외에도 다양한 물김치 레시피를 찾아보고 자신만의 레시피를 만들어 보는 것도 좋은 방법입니다.
주의: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 실제 조리 시에는 개인의 취향과 재료의 상태에 따라 조절하여 사용해야 합니다.
더욱 자세한 정보를 원하시면 관련 레시피 영상이나 블로그를 참고하시기 바랍니다.