천연조미료로 가족들 건강 챙기세요

[우영화(칠곡)]

안녕 하세요?

기분좋은 주말 보내고 계시죠

전 그동안 말려온 야채로 천연조미료를 만들었답니다

평소에 국물내기에 주로 쓰이는 재료, 마른새우와 솔치입니다.

이것들을 조화롭게 배합하여 분쇄기에 곱게 갈기만 하면 끝!!

누구나 손쉽게 만들 수 있는 ‘천연 조미료 만드는 법’을 알려드리려 합니다.

건강한 천연 조미료 만드는 법, 지금 확인하세요! 

활용도 200%, 필수 천연 조미료 따라해보기

1- 파,파뿌리, 마늘,생강,시금치,당근,표고,양파,생길때마다 말려두기

말리는 방법: 햇볕드는 창가에서 선풍기바람&건조기활용

그간 제가 발견한 천연조미료(천연 MSG!!)로 가장 좋은 재료들을 소개합니다

백새우, 솔치, 멸치, 황태나 명태채, 샐러리대,  샐러리대에는 천연 MSG가 들어 있으니,

조미료 입맛에 맞추는 재료로 최적

재료 100% 활용하는 감칠맛 내는 천연조미료

1.솔치/멸치가루

◈효능고단백 , 고칼로리 식품인 멸치 . 인체의 골격과 치아 형성에 도움을 주며 지능 발달에 효과가 있는 EPA, DHA

고도 불포화지방산이 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 좋다 .

◈만들기

1 멸치는 반으로 갈라 내장을 제거한다 .

2 손질한 멸치는 팬에 바짝 볶아 비린내를 제거한 다음 분쇄기에 갈아 밀폐용기에 담아 보관한다 .

각종 찌개 , 국 등 국물 베이스로 다양하게 사용하는데 볶음이나 조림을 할 때 넣으면

영양소 섭취에 도움이 될 뿐 아니라 멸치를 싫어하는 아이들도 잘 먹는다 .

2.새우가루

 

◈효능

새우는 종류에 따라 성분의 차이가 있으나 주성분은 단백질이다.

중간크기의 새우 생것에는 100g당  20.1g, 말리것에는 더 많이 들어있다

혈중 콜레스테롤을 낮추는 타우린이 풍부하게 들어 있어 고혈압을 비롯한 각종 성인병 예방에 효과적이다 .

◈만들기

1, 마른새우는 굵은체에 넣고 잡티를 없앤다 .

2, 달군 팬에 ①을 한 번 볶은 후 분쇄기에 곱게 갈아 밀폐용기에 담아 보관한다 .

해물을 넣고 끓이는 국물 요리에 많이 활용되는데 특히 해물탕에 넣으면 깊은 맛을 낼 수 있다 .

약간의 단맛과 고소한 맛을 내어 죽이나 이유식에 응용해도 좋다.

다시마, 양파가루, 마늘가루,시금치,대파,뿌리,당근,표고,생강,

 

두가지의 맛을 내기 위해야채모듬에 마른새우와 솔치를 따로 섞어 두었습니다

천연 조미료 보관은 오래두고 먹을시는 냉동실, 보통때는 냉장고에 한다.

[이정자(수원)]

와 대단하십니다 많이 써 보셨으니 최고의 맛을 내는 황금비율도 있을거 같습니다

[우영화(칠곡)]

요즘 천연조미료도 시중에 많이 나오지만, 직접좋은 재료들로 좋아하는것을 골라 만들면 황금비율이죠
주재료 새우&멸치&솔치 8:2 파,시금치,당근,마늘,여러야채등 이정도 비율로 했어요

[이순옥(천안)]

제가 잘못알고있던것들을 제대로 배워갑니다~감사해요~~

[우영화(칠곡)]

도움이 되셨다니 기쁩니당

[이광님(광주)]

수고하셨습니다~ 대단하셔요~^&^*

[우영화(칠곡)]

음식 만들려면 요게 있어야 든든하지라
감사 합니다 이광님

[강민희(제주벌꿀)]

방송에서 보니 멸치를 먹으니 스트레스지수가 많이 내려가드라구요
종류가 많아 요리에 다양하게 사용되겠네요
대단하셔요

[우영화(칠곡)]

종류는 두가지맛입니다
야채는 모듬 2:8 새우/ 솔치&멸치 이렇게 혼합한것입니다

[박준석(서울)]

대단하시네요 부지런한분 이신것 같네요

[우영화(칠곡)]

감사 합니다 칭찬으로 들을께요 ㅎㅎ

[정미화(대구)]

와~~ 너무 좋은 정보네요..그런데 새우는 어디서 구입하나요?
마트? 시장? 궁금해요~~

[우영화(칠곡)]

전음방2 김선숙님의 건조한 젓새우입니다
http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/G83e/391

[정미화(대구)]

네~~ 감사합니다.. 한번 둘러볼께요~~

[이강산(대구)]

우와...
대단하시네요.

[김병수(장어&곰국)]

오~~천연조미료로 가족들 입맛까지 사로잡겠네요^^

[방명희(대구)]

대단합니다...가족들은 참 좋겠어요.부러워요~~~

[이정숙(대구)]

믹서기에 갈았나요 부드럽게 갈린거 같아요

[이수진(아프리카)]

시금치,당근,파,마늘.이런야채도 분만로 만들어
쓰는군요? 좋은정보 감사합니다.그런데 솔치가 뭔가요?
그런데

[정경화(안산)]

좋은정보 감사합니다..행복하세요...*^^*

[유미화(동인천)]

좋은정보 너무 감사합니다 꼭 한번 만들어야 겠습니다

[정영아(부산)]

오~ 대단하십니다.....

[권은혜(경북)]

히힛 부지런도 하셔라 ^^

[김성화(충북단양)]

휼륭하십니다

[최경옥(충주)]

좋은정보 감사합니다.

[박미희(경남함안)]

다들 대단하십니다~^^

[박정숙(경남창원)]

오래전부터 관심 있었는데 도전해봐야겠습니다. 파는 쪽파인가요? 아님 대파입니까?

[김천연(인천봉수기)]

정성이 대단!~ 잔손 많이 갔겠어요!~^^

[김은실(서울)]

정말..다들고수분들이세요~~대단하십니다!!

[김은실(서울)]

정말..다들고수분들이세요~~대단하십니다!!

[정영자(강릉)]

우와..좋은 정보에 감탄.감사