오징어국 만드는법 임성근 오징어볶음 레시피

[정오의꿈]

임성근 레시피로 완성하는 오징어 요리!

오징어국

임성근 셰프의 오징어국은 깊은 맛과 시원한 국물이 일품입니다. 깔끔하면서도 얼큰한 맛을 내는 비법이 궁금하시다면, 아래 레시피와 함께 을 참고해보세요.

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임성근 오징어국 레시피

재료:

• 오징어 2마리
• 무 200g
• 멸치육수 4컵
• 청양고추 3개
• 대파 1대
• 바지락 1컵
• 애호박 1/3개
• 다진 마늘 1큰술
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 3큰술
• 새우젓 1큰술
• 후추 1꼬집
• 설탕 2꼬집

만드는 법:

1. 오징어는 깨끗하게 손질하여 링 모양으로 썰고, 무는 나박썰기 합니다.
2. 냄비에 멸치육수를 붓고 무를 넣어 끓입니다.
3. 육수가 끓으면 바지락을 넣고 끓이다가 해감된 바지락을 건져냅니다.
4. 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 새우젓, 후추, 설탕을 넣고 간을 맞춥니다.
5. 손질한 오징어, 애호박, 청양고추, 대파를 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.

오징어볶음

매콤하고 쫄깃한 임성근 셰프의 오징어볶음은 밥도둑이 따로 없습니다. 불향 가득한 오징어볶음을 집에서 간편하게 만들어 보세요.

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임성근 오징어볶음 레시피

재료:

• 오징어 1마리
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 2개
• 식용유
• 고춧가루 3큰술
• 간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 생강즙 1큰술
• 참기름 1큰술

만드는 법:

1. 오징어는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋게 썰고, 양파, 대파, 청양고추는 채 썰어줍니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 오징어를 넣어 센 불에 볶다가 색이 변하면 건져냅니다.
3. 같은 팬에 채 썬 야채를 넣고 볶다가 오징어를 다시 넣습니다.
4. 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 생강즙을 넣고 버무려가며 볶습니다.
5. 마지막에 참기름을 넣어 고소함을 더해줍니다.

팁:

• 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지므로, 센 불에 단시간 볶는 것이 좋습니다.
• 양파는 미리 볶아 단맛을 더하면 더욱 맛있습니다.
• 취향에 따라 떡이나 당면을 추가하여 함께 볶아 먹어도 좋습니다.

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맛있는 오징어 요리 만들어 드세요!

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[참고]

• 위 레시피는 일반적인 기준이며, 개인의 취향에 따라 재료의 양이나 조절이 가능합니다.
• 더욱 자세한 레시피는 유튜브 등의 영상을 참고하시면 도움이 될 것입니다.

[추가 요청]

• 특정 재료를 빼거나 다른 재료로 대체하고 싶으시면 언제든지 요청해주세요.
• 다른 종류의 해산물 요리 레시피도 궁금하시다면 알려주세요.

[주의]

• 은 참고용이며, 실제 요리와 다를 수 있습니다.

[궁금한 점]

• 레시피에 대한 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
• 다른 요리 레시피를 찾고 싶으시면 말씀해주세요.

[참고 자료]

• MBN 알토란 방송
• 유튜브 요리 채널

[추가 정보]

• 오징어는 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되어 어린이나 노약자에게도 좋은 식재료입니다.
• 오징어 요리는 다양한 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 건강한 한 끼 식사가 될 수 있습니다.

[주의]

• 위 정보는 일반적인 정보이며, 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다.
• 질병이 있는 경우에는 전문가와 상담 후 식단을 조절하는 것이 좋습니다.