💢蔘鷄湯(삼계탕)은 注意(주의)해서 먹어야 합니다.💢

[올림픽문방구]

蔘鷄湯(삼계탕)은 注意(주의)해서 먹어야 합니다. 蛋白質(단백질)만큼  脂肪(지방)도 많기 때문입니다. 그래서 닭 한 마리 다 使用(사용)하지 않았습니다. 닭다리 하나 뜯고, 뜨끈한 국물에 끓인 귀리밥 먹는 걸로도 充分(충분)할 겁니다.

뭐가  다른가 ?

蛋白質(단백질) 豐富(풍부)한 닭다리.

蔘鷄湯(삼계탕)의 材料(재료)인 닭은 蛋白質(단백질)이 豐富(풍부)하고, 免疫力(면역력)을 높이는 데 도움이 됩니다. 우리 몸의 免疫(면역) 細胞(세포)는 蛋白質(단백질)로 이뤄져 있는데, 蛋白質(단백질)이 不足(부족)할 때 이를 잘 補充(보충)해주는 게 重要(중요)합니다. 껍질과 기름을 除去(제거)해야 cholesterol(콜레스테)롤 攝取(섭취)를 줄일 수 있습니다.

水蔘(수삼)과 garlic(마늘)로 제대로 된 맛을!

蔘鷄湯(삼계탕)에 水蔘(수삼)과 마늘을 넣는 게 맛 때문만은 아닙니다. 水蔘(수삼) 의  saponins(사포닌)  成分(성분)은 免疫力(면역력)을 높여 줍니다.

마늘의  allicin(알리신)은 細菌(세균)을 죽이는 抗菌(항균) 效果(효과)가 뛰어납니다. vitamin B1(비타민B1) 吸水(흡수)를 도와 疲勞(피로) 緩和(완화)에도 效果的(효과적)입니다.

oat rice(귀리밥)으로 Dietary Fiber(식이섬유) 챙겨!

oat(귀리)는 白米(백미)보다 糖質(당질) 含量(함량)이 낮고, 血糖(혈당) 指數(지수)를 천천히 올리도록 돕는 Dietary Fiber(식이섬유)가 豐富(풍부)합니다.

oat(귀리) 100g엔 Dietary Fiber(식이섬유)가 24.1g 들어 있는데, 이는 찐 고구마(3.8g)나 양배추(8.1g)보다 많은 量(양)입니다. oat rice(귀리밥)을 따로 짓는 게 번거롭다면 市中(시중)에 나와 있는 oat(귀리) Konjac Bowl Rice(곤약 용기밥)을 使用(사용)해도 좋습니다.

材料(재료)&調理法(조리법)

장각(닭다리) 1個(개), 

통마늘 4個(개), 

건대추 2個(개), 

水蔘(수삼) 1뿌리, 

귀리곤약밥(용기제품) 1個(개)

닭다리는 눈에 보이는 기름을 떼어내고 깨끗이 洗滌(세척)한다. 

건대추와 水蔘(수삼)은 깨끗이 손질해 놓는다. 

물 1L에 위 材料(재료)와 통마늘을 넣고, 닭고기가 야들야들 푹 익을 때까지 뭉근한 불에 끓인다. 

국물을 차게 식혀 굳은 기름을 걷어낸 뒤, 귀리  곤약밥을 넣고 한 번 더 끓인다.

[올림픽문방구]

이승철 <lsung8867@daum.net>~금 2021-07-09 오후 11:33~ 양선생님 여름이 되면 부잣집에서는 삼계탕을 자주 해 먹습니다....