＜펌＞라면요리 119(060~119) (2007/09/04)

[바람]

<번호와 라면 이름을 누르면 이동합니다. 너무 많아서 정신없이 하느라 오류가 있을 수도 있습니다>

060 볶음 라면 1 061 볶음 라면 2 062 봉지라면

063 북어탕면 064 비빔라면 065 사발면과 녹차팩

066 사발면과 참크래커 067 싸이코틱 라면 068 새우깡 라면

069 생라면 070 생굴라면 071 소시지 라면 전골

072 수제비 라면 073 순두부 라면 074 순두부 찌게 라면

075 쑥갓 라면 Ⅰ 076 쑥갓 라면 Ⅱ 077 스파게티

078 양송이 덮면 079 양파 라면 080 어묵 라면

081 오뎅라면 082 오징어 덮면 083 오징어 라면

084 옥수수라면 085 우유 컵라면 086 잡탕라면

087 짜장 라면 088 짜파게티 089 짬뽕라면 Ⅰ

090 짬뽕라면 Ⅱ 091 조갯살 라면 092 참치 매운탕면

093 초콜렛라면 094 초 호화 라면볶음 095 치즈 라면 Ⅰ

096 치즈 라면 Ⅱ 097 카레 라면 Ⅰ 098 카레 라면 Ⅱ

099 카레 라면 정식 100 칼국수 라면 101 케찹 볶음 라면

102 콩나물 라면 Ⅰ 103 콩나물 라면 Ⅱ 104 콩나물 탕면

105 탕수 라면 106 특식 라면 107 특이한 라면

108 팥라면 109 팽이버섯 라면 110 포스트 라면

111 풋고추 라면 잡채 112 피자치즈와 라면 113 해물 라면

114 해장라면 Ⅰ 115 해장라면 Ⅱ 116 햄찌개 라면

117 호박라면 118 호박 맛살 라면 119 후추 라면

060. 볶음 라면 Ⅰ

재료 : 매운탕양념 4큰술, 설탕1/2큰술, 삶은 라면 3인분, 오이채 1/2분량, 식용유, 참기름, 당근채 30g

1. 매운탕 양념에 설탕을 넣고 볶음양념을 만들어 준다.(매운탕 양념은 시중에서 판매-'다담'제일제당에서 판매)

2. 삶은 라면은 식용유로 볶다가 1번 양념을 넣고 볶아 참기름을 뿌려 담는다.

3. 2의 라면위에 오이채와 당근채를 올려 담고 통깨를 뿌려준다.

061. 볶음 라면 Ⅱ

준비시간 :15분, 조리시간 :20분

재료 : 라면 1개, 햄 50g, 피망 1개, 양파(소(小)) 1/4개, 김치 100g, 홍고추 1개, 라면 스프 1개, 물 1컵, 식용유

만드는 법 : 햄은 4cm 길이로 잘라서 굵게 채썰고 양파도 굵게 채썰어 놓는다.

피망과 홍고추는 꼭지를 떼고 속을 털어 낸 다음 굵게 채썰어 놓는다.

김치는 속을 털고 김치국물을 짠 다음 굵게 썰어 놓는다.

라면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹구어 건져 놓는다.

냄비에 기름을 넣고 뜨거워지면 양파를 넣어 볶은 후 김치, 햄을 같이 넣어 볶다가 피망과 홍고추를 넣어 함께 볶는다.

냄비의 야채가 골고루 볶아지면 라면 스프를 넣어서 함께 살짝 볶다가 물을 1컵 정도 넣고 끓이면서 간을 맞춘다. 후라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 삶은 라면을 넣어 뜨겁게 볶는다.

접시에 라면을 담고 그 위에 소스를 부어 골고루 섞어 비벼 먹는다.

062. 봉지라면

라면 물 맞추고 끓이고 설거지하기가 귀찮을 때 봉지라면을... 차 끓일때 끓여둔 물에.. 라면을 자알~ 뜯어..봉지에 끓는 물을.. 적당히..(많이 넣으면 나중에 처치 곤란..맛두 없음..) 그리고는 자알~ 둔 다음.. (꽁지는 묶어 두는게 좋음..) 3분쯤 있다가 맛있게 냠냠.. 사발면을 왜 만들었을까 싶을 정도로 맛있고.. 간편하구.. 값두 싸구.. 문제는 과연..봉지라면의 포장이.. 끓는 물을 부었을 때.. 멀쩡하겠냐는 것인데.. 혹~ 발암 물질이라도 나오는 건 아닌지..

봉지라면에 물맞추기..

물이 많아 흥건한 것보다.. 약간 모자란 듯 한 것이 좋습니다..

보통 라면 봉지의 반이 조금 못되도록 넣는데..

라면봉지의 반을 기준으로 삼으신 후 .. 물을 조정하며 드셔보세요..

그리고 물을 설사 적게 넣었다 하더라도.. 라면을 반쯤 부순

상태라면.. 약간 주물러 주는 것만으로 라면을 모두 적실 수

있습니다.. (꼭! 반만 부수세요..더 부수시면 젓가락으로 드시기가

힘듭니다..) 너무 불리지 마시고요..

약간 꼬들할때가 최고 맛있을때가 아닌가 하네요..

(그렇다고 너무 설익히시면 화장실에 자주 가실 수 있음.. ^^;)

암튼 여러번 시행착오를 거치시면..

끓인 라면보다 맛있는 봉지라면의 참맛을 보실 날이 올겁니다..

참고로 라면은 신라면이 젤루 좋더군요..

면도 적당하고.. 국물도 얼큰하고..

063. 북어탕면

준비시간 : 5분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면1개, 스프 1봉지, 마른 북어 15g, 계란 1/2개, 파 1/3뿌리, 마늘 1쪽 참기름 1작은술, 물 3컵(600cc)

만드는 법 : 북어는 손질하여 먹기에 적당한 크기(3~4cm)로 자른 뒤에 물에 1분 정도 담가서 불린다. 파는 가는 것으로 골라 4cm길이로 썰어 놓는다. 불려 놓은 북어에 참기름을 넣고 잘 버무린다. 냄비를 달군 다음 북어를 넣고 달달 볶아준다. 1분 정도 볶은 뒤에 물을 붓고 끓인다. 끓기 시작하면 라면과 스프를 넣어 준다.

064. 비빔라면

준비시간 : 15분, 조리시간 : 15분

재료 : 라면1개, 김치 50g, 표고버섯 2장, 맛살 2쪽, 갈은 쇠고기 50g, 계란 1개, 양념간장 - 간장, 다진 파, 마늘, 후추, 깨소금, 소금, 식용유

양념장 - 라면스프 1개, 물 3티스푼, 고춧가루 1/2티스푼, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름

만드는 법 : 라면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 건져 놓는다. 김치는 속을 털어내고 국물을 짠 후 채 썰어 깨소금, 다진 파, 참기름을 넣고 무쳐 놓는다. 호박은 채 썰어 소금에 절였다가 물기를 짜서 기름에 볶으면서 양념한다. 표고버섯은 물에 담가 부드럽게 한 후, 꼭지를 떼내고 채 썰어 간장양념 하여 볶는다. 갈은 쇠고기는 다진 파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어 양념한 뒤 볶는다. 맛살은 반으로 잘라서 찢은 후 참기름으로 무친다. 계란은 지단을 부쳐 채 썬다. 스프에 물을 붓고 끓여서 조금 식힌 후 고춧가루, 다진 파, 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든다. 삶아 건져 놓은 라면은 팬에 기름을 넣고 볶아 놓는다. 그릇에 라면을 담고 그 위에 모든 재료를 보기 좋게 담고 양념장을 끼얹어 비빈다.

065. 사발면과 녹차팩

사발면은 느끼한 기름기가 있어 담백하질 않죠. 그냥 드셔도 무방합니다만, 라면에 물을 부으시기 전에 녹차팩을 함께 넣고 뜨거운 물을 부어보세요.상상할 수 없는 국물맛이 우러납니다~~

066. 사발면과 참크래커

우선 사발면에 물을 부어놓고 한 2분 정도 기다리다가 참 크래커를 한 2-3개 정도 (개인의 양에 따라)넣은후 사발면이 다되었다고 생각되는 시간에 뚜껑을 뜯어내고 드시면 됩니다.참 크래커는 알맞게 물을 먹어서 - 단 너무 일찍 넣으면 안됨 -불어터짐

067. 싸이코틱 라면

1. 김치, 참치, 햄 - 이건 보통 다하는 거죠...그냥 라면 넣고.. 김치 참치 햄 만두 등 아무거나 먹을수 있는거 대충 넣고.. 끓이기...타이밍도 필요 없고...그냥 대충 넣어서 드심 맛있죠...--;

2. 피자 치즈 - 그냥 치즈 보다 훨씬 맛있어요...훨씬... 잘게 잘라뒀다가... 라면 완성 30초 정도 전에 라면 위에다 뿌리면 끝.. (넣고 젓지 말것)간단히 그냥 그릇에 담아 놓고 뿌려도 뭐.괜찮음..

3. 고기 국물 이용하기 - 간단히 라면 끓이기 전에..고기를 넣어서 먼저 국물맛을 우려 내는 겁니다..떡국 끓일때 처럼.. 간단히.. 고기를 한주먹 정도(?) 되게.. 썰어서 먼저 고기만 넣고...살짝 익힙니다.. 그다음에...물을 넣고 끓인 다음...끓으면.. 거기에 라면을 넣음.. 개인적으로 연구 해본 결과 소고기가 더 맛있는 거 같고... 주의점이라면 주의점인데...짜거나 찐하게 드시는 분이 아니면.. 스프는 2/3 정도만 넣으세요..

4. 각종 조미료 - 깨소금은 고소한 맛을 줍니다... 저의 연구에 따르면..국물 만들때 보다는 완성후 뿌리는 것이 괜찮은거 같구요. 국물 만들때..즉..재료 익힐때 약간 뿌려도.. 좋아 ..^^ 또 마늘을 넣어주면 뒷맛이 깔끔... 이건 다 아는 이야기네..

5. 식빵 - 이건 라면 국물에 식빵 찍어 먹다가 하게 된건데.. 그냥 라면 넣을때...식빵 2~3장 넣으면...완전히 퍼져서 형체가 알수 없게 되는데..국물이 텁텁해 진다고 해야 되나..? 그러니까... 국물이 약간 스프같이 끈적 해집니다..맛의 변화라기 보다는 감촉의 변화..원하시는 정도에 따라 넣는 타이밍이 다르겠지만.. 전 물 끓으면 식빵 넣고...라면넣고..^^ 이런 아이디어에서 라면 넣을때 밥을 미리 넣고 같이 끓여도 맛있음..

6. 버터 - 버터가 가미된 식빵 넣다가 느낀 맛을 실용화... 전 별로 버터 좋아 하지 않아서...그냥 라면에 버터맛 나는 것 밖에는... 외국에 있는...'맛'이 있는 마가린이나 버터를 넣어봐야 하는데.. 그러니까..특별히 일반 보다 약간 짜고..독특한 맛이 있는걸로.. 점점 시도가 이상해진다...--;

7. 과일 - 과일을 라면에..--;.. 시도는 좋았지만..결과는 별로 였어요.. 라면 스프가 자체 적으로 지니고 있는 그 화학조미료 맛이.. 과일의 신선하고 상큼한 맛을 모조리 없애 버림.. 사과는 넣었더니..나름대로 사과향을 약간 추가는 했지만.. 귤은 전혀 맛의 변화를 주지 못했고...바나난...입에 걸리적 거리기만 함. 점점 시도가 과격해지고 있음....?

8. 초컬릿 - 이건 꽤 오래 전에 해본건데...첨엔 초컬릿 라면을 개발했다고 생각 했습니다.. 연한 맛의 라면과 섞었는데...근데... 1/3도 못먹고... 단맛에 질려서...버렸습니다...담엔 코코아 가루를 섞어 봐야겠습니다. 잘 개발하면...어린이 취향의 라면이 개발 될수도...

9. 양주 - 끓는 중에 알코올은 다 날아 갑니다.. 그래서 향만 남죠.. 전혀 양주향이 안나고...독특한 맛이 되긴 했는데...맛있진 않았 어요.

10. 소금, 설탕, 고추장 - 간을 맞추기 위해 면은 나중에 넣는 것이 바람직.. 소금과 설탕을 각 1스푼정도 넣고 끓여도 맛이 독특함...

068. 새우깡 라면

밥이 없을때 새우깡을 라면에 넣고 끓입니다.완전히 새우매운탕, 딴 과자도 넣어보세요.

069. 생라면

생라면을 즐겨드시는분.생라면은 면발이 가는것이 좋습니다.

1) 일단 접시에 냅킨을 한장 깝니다. 그리고 생라면을 반을 갈라요.

2) 그리고 라면 사이에 스프를 아주 살짝뿌립니다.

3) 전자랜지에 한 20초~30초를 돌린다.

4) 꺼내보면 냅킨에 기름이 빠져있음.

5) 그걸 바로 드시면 기름이 베어나온데 눅눅해서 맛이 없음. 그대로 식혀서 드시면...

참고) 스프대신 렌지에 돌리고 난후 꺼내서 사이에 치즈를 올려 드셔도 끝내줌

070. 생굴라면

재료 : 신라면1개, 생굴(싱싱한것)약간, 팽이버섯 또는 느타리버섯 약간, 파, 계란1개

요리방법 : 1) 물을 끓여야죠, 두개를 끓여야 하는데, 하나는 면을 삶기 위한 것이고 하나는 국물을 넣기 위한 것입니다. (국물용은 주전자에 끓여도 좋음)

2) 끓는 물에 라면의 면만 넣고 면이 오분의 삼 정도 익었을때, 국물을 따라내고 찬물에 행구어 냅니다. 그러면 더이상 면이 불지 않아요.

3) 그 면을 그릇에 담아놓고 나머지 끓는 물을 냄비에 부은 후 라면 스프와 굴을 넣고 팔팔 끓이고 나서 계란을 잘 풀어 넣습니다.

4) 거기다가 준비된 파를 가늘게 채썰어서 넣고 버섯도 넣습니다.이때 주의하실 점은 버섯과 파를 너무 오래 끓이면 맛이 없다는 점입니다.약 1분정도 끓이세요.

5) 이 국물을 준비된 면에 부으셔서 잘 저어서 드시면 시원한 생굴라면이 됩니다. 얼큰한 맛을 좋아하시면 풋고추를 넣으세요.

071. 소시지 라면 전골

준비시간 : 10분, 조리시간 :20분

재료 : 라면 1개, 스프 1/2봉지, 소시지 2개, 두부 1/4모, 무(소(小)) 1/3개, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2뿌리, 소금 2작은술, 간장 1큰술, 고춧가루

만드는 법 : 소시지는 칼집을 넣은 다음 어슷하게 반으로 잘라 후라이팬에 살짝 볶는다.

무는 채썰어 고춧가루로 물들여 놓는다. 두부는 사방 1cm 두께로 썰어 놓는다.

양파, 대파, 풋고추, 붉은 衁추는 어슷썰기해 놓는다.

라면은 끓는 물에 1분 정도 데친 다음, 찬물에 헹궈 놓는다.

전골냄비에 모든 재료를 색을 맞추어 담고 라면 끓인 국물에 스프, 간장, 소금으로 간을 맞춘 다음 부어 끓인다.

072. 수제비 라면

수제비 라면은 칼국수 라면과 요리법은 같습니다. 단지 라면을 넣음과 동시에 수제비를 속전속결로 넣어서 적당하게 시간을 맞춰야 합니다. 약간 능숙하지 않으면 라면과 수제비를 동시에 맛있게 즐길수 없겠죠! 갖은 양념으로 마무리하고 그릇에 담습니다.

073. 순두부 라면

찬물에 스프랑 마늘이랑 파(또는 양파)랑 넣고 보글보글 끓으면 면을 넣고 반쯤 익으면 순두부를 넣고 좀 싱거우면 다시다를 좀 넣고 다시 끓이다가 달걀을 한 개 넣고 끓임.

074. 순두부 찌게 라면

준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면 1개, 스프 2/3봉지, 순두부 300g, 풋고추 2개, 파 1/2뿌리, 달걀 1개, 식용유 1작은 술, 고춧가루 1 작은술, 물 1컵(200cc)

1. 풋고추와 파는 어슷썰기를 해놓는다.

2. 고춧가루는 식용유에 개어서 고추기름을 만들어 놓는다.

3. 뚝배기에 물 1컵을 붓고 끊인다.

4. 물이 끊으면 라면과 스프를 넣고 그 위에 순두부를 넣고 끊인다.

5. 끊으면 풋고추와 파를 넣고 마지막에 고추기름을 넣고 끊인다.

6. 불에서 내리기 직전에 달걀을 풀어 준다.

075. 쑥갓 라면1

일본우동에 이것 많이 넣죠. 쑥갓을 잘씻어 라면이 다 끓기 직전에 듬뿍 넣어 드시면 맛있습니다. 오뎅과 같이 넣고 너구리로 끓여 드시면 장터국수가 따로 없을 겁니다.굴 좋아하시면 굴도 넣어보세요.

076. 쑥갓 라면2

향긋한 쑥갓은 보통 해물탕이나 생선찌게에 많이 이용한다. 비린내를 제거하기도 하지만 장식효과를 위해서 사용됩니다. 라면이 끊고 먹기직전에 그릇에 담고 그 위에 쑥갓을 얹습니다. 이 위에 마늘도 그냥 얇게 썰어 놓고 고추도 얹으면 훨씬 구미가 당깁니다.

077. 스파게티

준비시간 : 5분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면 1개,스프 1/2봉지, 양파 1개, 쇠고기(갈은 것) 100g, 케찹 3큰술, 버터 1큰술

만드는 법 : 라면은 끓는 물에 익혀 건져 놓는다. 양파는 잘 게 다진다. 냄비에 버터를 두르고 양파, 쇠고기, 스프를 넣고 볶아준다. 쇠고기가 익으면 케찹을 넣은 뒤 양파가 익을 때까지 중불에서 볶아준다. 접시에 라면을 담고 소스를 얹는다.

078. 양송이 덮면

준비시간 :10분, 조리시간 : 15분

재료 : 라면 1개,스프 1/2봉지, 양송이 버섯4개, 당근 1/3개, 피망 1/2개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 쇠고기 30g, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 녹말가루 2큰술, 참기름 1큰술, 물 1과 1/2컵(300cc)

만드는 법 : 양송이는 껍질을 벗긴 다음 납작하게 썬다. 당근은 2x2cm정도의 사각형으로 썬다. 쇠고기는 잘게 썰어 간장,설탕, 참기름으로 양념한다. 그릇에 스프, 고추장, 설탕, 참기름을 넣어 양념장을 만든다. 물 1큰술에 녹말 1큰술을 넣고 잘 풀어 놓는다. 냄비를 달군 다음 쇠고기를 넣고 볶다가 쇠고기가 익으면 썰어 놓은 야채를 넣고 달달 볶는다. 야채가 반 정도 익으면 물을 붓고 끓이다가 양념장을 넣는다. 끓으면 양송이 버섯을 넣고 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든다. 라면은 끓는 물에 익혀 찬물에 헹군 다음 그릇에 담고, 만들어 놓은 소스를 곁들여 먹는다.

079. 양파 라면

국물을 만들 때 양파를 넣으세요. 맛이 기가 막힘니다

080. 어묵 라면

어묵은 특히 추운 겨울철에 인기가 많습니다. 어묵은 처음부터 넣게 되면은 너무 물러져서 맛이 없어짐으로 라면을 넣음과 동시에 준비된 어묵을 라면을 넣음과 동시에 준비된 어묵을 넣고 끊입니다. 여기에 파와, 양파, 고추를 넣고 마무리 합니다.

081. 오뎅라면

많이 넣어드시는 것이지만 그래도 적습니다. 떡과 비슷하게 그러니까 다 되기 일분 전쯤에 넣습니다.너무 일찍 넣으시면 안됩니다. 오뎅이 불어서 맛이 없게 됩니다.

082. 오징어 덮면

준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면 1개,스프 2/3봉지, 오징어 1/2마리, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1뿌리, 설탕 1과 1/3큰술, 고추장 2큰술, 간장 1작은술, 참기름 2작은술, 통깨 1작은술, 식용유 1작은술, 물 1컵(200cc)

만드는 법 : 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질하여 칼집을 내어 모양을 낸다. 양파, 당근, 대파는 4cm정도의 크기로 큼직하게 썬다. 고추장에 스프, 간장, 설탕,참기름을 넣고 잘 섞어 준다. 냄비에 식용유를 두른 뒤에 오징어와 야채를 넣고 볶아 준다. 오징어가 반정도 익으면 양념장을 넣어 잘 버무려 준 뒤에 물을 붓고 끓여준다. 라면은 끓는 물에 익혀 찬물에 헹군 다음 만들어 놓은 소스를 얹어 먹는다.

083. 오징어 라면

오징어를 얇게 썰어 준비하여 라면이 끊기 직전에 물과 함께 끓입니다. 물이 끊은 후 라면을 넣습니다. 오징어는 약간 비릿하기 때문에 파, 양파, 고추, 쑥갓을 넣으면 비린 맛이 사라집니다.

084. 옥수수라면

컵라면이나 봉지라면을 끓인후.. 왜 슈퍼나 가게에서 파는...켄에 들어잇는 옥수수 있잖아요.. 그걸 넣어서 먹는겁니다..한...1/3 정도...? 음..아주 간단하죠? 조리법이 굉장히 간단하기 때문에.. 열심히 지지고 볶고 끓이고 약간의 정성이 들어가는 라면 보다는... 맛도 덜하겠지만...그냥 라면만 먹기...뭐하다 하면...옥수수를 넣어보세요. 냄새부터 달라지면서...약간의 옥수수 맛도 나면서... 라면 먹으면서 씹히는 옥수수 맛도 괜찮지 않을까 하는 생각이

듭니다

085. 우유 컵라면

우유를 끓여서 컵라면에 넣고 드세요.

086. 잡탕라면

준비물 : 라면과 물 그 외에 대파, 양파, 계란, 고추장 등은 꼭 필요하고...참치나 햄, 잡탕라면의 가장 중요한 것은.. 눈에 보이는 모든 음식입니다...만약에 옆에 미역국이 있다고 치면.. 미역국도 조금 덜어 넣고 짜장이 있으면 짜장도 넣고.. 아무튼 눈에 보이는 것은 모조리 다 넣습니다... 만약에 바닥에 누룽지가 붙어 있는 냄비가 있으면...거기다가 그냥 물 붓고 끓입니다...가장 중요한 점은... 모든 준비물... 갖은 양념과 눈에 보이는 모든 먹을 것과 라면..이것들을 한방에 물 끓이기 전부터 넣는 것입니다...완벽하게 준비가 됐으면 그때 비로소 가스렌지에 불을 당깁니다..계란은 나중에 넣기.. 그리고 또 중요한 점은 냄비 뚜껑은 절대로 닫지 말라는 것입니다. 큰 이유는 없지만 그렇게 하면 면이 더 꼬돌꼬돌하게 되는 것 같아서여. 아무튼 그렇게 불 끄기 30초쯤 전에...잽싸게 계란을 풀어 넣습니다..그리고 약 13초간 뜸을 들이면서 잽싸게 김 한장을 구워야 합니다..

087. 짜장 라면

준비시간 : 15분, 조리시간 : 15분

재료 : 라면 1개,오이 1/4개, 감자 1/2개, 호박1/3개, 양파1/2개, 짜장 3큰술, 식용유 2큰술, 녹말 2작은술, 돼지고기 50g, 참기름 2작은술, 물 1컵(200cc)

만드는 법 : 감자는 껍질을 벗겨 1x1cm의 사각형 모양으로 썬다. 호박, 양파, 돼지고기는 감자와 같은 크기로 썰어 놓는다. 짜장 3큰술에 식용유 1큰술을 넣어 약한 불에서 짜장에 기름이 충분히 스며들 때까지 볶아준다. 녹말은 물1/2컵에 잘 풀어 놓는다. 냄비에 식용유를 두른 뒤 돼지고기와 야채를 넣고 돼지고기가 거의 익을 때까지 볶아준다. 재료가 볶아지면 짜장을 넣어 볶으면서, 물을 부어 야채가 충분히 익도록 끓인다. 끓으면 녹말물을 조금씩 넣어 걸쭉해지도록 농도를 조절한다. 마지막으로 참기름을 넣어 부드러운 맛과 향을 내준다. 라면은 끓는 물에 넣어 익힌다음 찬물에 헹궈 물기를 빼고 짜장을 위에 곁들인다.

088. 짜파게티

재료 : 짜파게티

요리방법 : 냄비 밑바닥이 보이게 물을 쬐끔만 부우신후 야채 스프만 넣고 구수한 야채향이 날때까지 쌈습니다. 물은 한 200ml 정도. 분말 스프를 넣고 짜장을 만듭니다. 그것들을 그릇에 옮겨 놓고, 물을 다시 끓입니다. 맥주컵 2.5~3.0 컵만큼.소금을 쪼금 넣은후 끓을 때까지 기다렸다 면을 넣고 식성에 따라 쫄깃하게든 적당하게든 삶은 후 그 물을 다버리고 (최대한 국물을 없앤다)유성 스프 (버터도 됨)를 넣고 면을 뽁는다. 적당히 볶다가 아까 만든 짜장을 넣고 계속 뽁는다.

089. 짬뽕라면1

준비시간 :10분, 조리시간 :10분

재료 : 라면 1개, 스프 1봉지, 오징어 1/4마리, 호박 1/4개, 양파 1/2개, 양배추 1장, 당근 1/4개, 물 3컵(600cc)

만드는 법 : 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 칼집으로 모양을 낸다. 호박, 양파, 양배추는 모두 채썬다. 냄비에 물 3컵을 붓고 끓인다. 물이 끓으면 스프를 넣고 오징어와 야채를 넣어 충분히 맛이 우러나도록 5분 정도 끓여준다. 끓으면 면을 넣어 익힌다.

090. 짬뽕라면2

재 료 : 라면 1개, 수프 1봉지, 오징어 1/4마리, 호박 1/4개, 양파 1/2개, 양배추 1장, 당근 1/4개, 물 3컵(600cc)

만드는 법 : ①오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 칼집을 내어 모양을 낸다.

②호박, 양파, 당근, 양배추를 큼직하게 썰어 놓는다.

③냄비에 물 3컵을 붓고 끓인다.

④물이 끓으면 수프를 넣고 오징어와 야채를 넣어 충분히 맛이 우러나도록 5분 정도 더 끓여준다.

⑤④가 끓으면 면을 넣어 끓인 후, 그릇에 보기 좋게 담아 내놓는다.

091. 조갯살 라면

조개를 잘 씻어서 미리 넣고 물을 끊입니다. 물이 끊기 시작하면 라면을 넣습니다. 살짝 익으면 고추와 다진 실파를 넣습니다. 시원한 조갯살 국물이 시원합니다.

092. 참치 매운탕면

준비시간 : 5분, 조리시간 : 15분

재료 : 라면1개, 스프 2/3봉지, 참치 캔 50g, 호박 1/4개, 풋고추 2개, 대파 1/3뿌리, 물 3컵(600cc)

만드는 법 : 호박은 가는 호박으로 준비해서 반달 썰기를 한다. 풋고추와 대파는 큼직하게 어슷 썰기를 한다. 냄비에 물이 끓으면 면, 스프, 참치, 호박, 풋고추를 넣는다. 다시 한번 끓어 오르면 대파를 넣어 준다.

093. 초콜렛라면

비장의 무기입니다. 초콜렛을 전자렌지에 녹입니다. 액체 초콜렛을 사용해도 됩니다. 그리고 찬물에 금방 담금니다. 그러면 급격한 온도 차이에 의해 조각 조각 굳습니다. 그러면 그것을 양념같이 라면 위에 솔솔 뿌립니다. 사실 좀 귀찮지만 맛있으실 겁니다.

094. 초 호화 라면볶음

준비물 : 돼지고기 200g, 라면 4개, 표고버섯 4장, 달걀 1개, 당근, 시금치, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 파, 마늘, 소금, 후추, 기타 등등

요리방법 : 1) 돼지고기는 채썬다.

2) 표고버섯은 불려서 줄기를 떼고 채썬후 당근도 곱게 썬다.

3) 달걀은 지단을 부치고 시금치는 5cm 정도로, 파는 대강 썰고 마늘은 다진다.

4) 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 돼지고기를 넣고 볶은 다음 야채들을 또 넣고 볶아 후추나 기타 조미료로 맛을 낸다.

5) 한편으론 라면이 삶아지는데, 삶아진 라면을 건져낸후, 후라이팬에 식용유를 두르고 볶는다.

6) 라면을 볶는 동안에 때를 잘 맞춰서 아까 돼지고기와 골고루 섞어서 볶다가 향기나면 끝이다.

참고) 고추장을 첨가해도 무방하다.

095. 치즈 라면1

학생들사이에서 인기 있는 라면으로 라면을 그릇에 담아내고 먹기 직전 치즈를 살짝 얹으면 그야말로 치즈라면. 일단 드셔보세요.

096. 치즈 라면2

이건 슬라이스치즈를 반으로 잘라 반만 다 끓인 라면 위에 살짝 얹습니다. 라면 맛이 순해지기는 하지만 라면 고유의 향은 없어지죠.

097. 카레 라면1

준비시간 : 10분, 조리시간 : 15분

재료 : 라면 1개, 감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 돼지고기 50g, 버터 1작은술, 카레가루 3큰술, 물 2컵(400cc)

만드는 법 : 감자, 당근은 1x1cm 정도의 사각형 모양으로 썬다. 양파와 쇠고기도 같은 크기로 썰어 놓는다. 카레가루는 물 1과 1/2컵에 넣어 잘 풀리도록 개어 놓는다. 냄비에 버터를 두르고 감자, 당근, 양파, 쇠고기를 넣고 볶아 준다. 쇠고기가 익으면 물 1/2컵을 붓고 끓인다. 라면은 끓는 물에 넣어 익힌 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 그릇에 담고 카레를 위에 얹는다.

098. 카레 라면2

레토르트말고 가루로 파는 것을 라면에 넣어보세요. 넣을때는 잔뜩 넣으세요.보통 카레할때랑 비슷하게 넣으면 될겁니다. 국물 약간 적게 생기도록 하구요.

099. 카레 라면 정식

재료 : 라면(고급면발 300원 이상급), 카레(3분카레 또는 카레가루), 각종 야채(당근,오이,콘샐러드용 통조림 옥수수,통조림완두콩), 단무지

요리방법 : 1) 라면을 끓는 물에 데칩니다(익기 약간 전, 데쳐야 합니다.) (너무 익히면 뿔고 안익으면 바삭거리니까..)

2) 카레를 만듭니다. 레토르트 카레일 경우엔 그냥 끓는 물에 담그면 땡.<직접 만드는 카레는 이제 설명을...

3) 카레가루를 물에 설설 풀면서 넣어주세요. 눌으면 맛 없어지 니까. 적당한 농도로. 이때 농도는 스프 끓일때보다 약간 진하면 되겠습니다. 카레가 잘 끓는동안 야채를 검지손가락 1마디 만하게 썰어주세요.(가로세로 1.5~2Cm 가 좋겠습니다.) 건더기가 커야 씹히는감이 좋으니까요.

4) 준비된 야채를 살짝 데칩니다.

5) 다 되어가는 카레에 퐁당 잘 저어줍니다.

6) 커다란 접시위에 라면을 중앙부에 가지런히 놓고 카레를 솔솔 뿌려주세요.

7) 식성에 따라 단무지를 곁들여 드시면 더옥 좋습니다.

100. 칼국수 라면

라면을 넣음과 동시에 칼국수도 같이 넣습니다. 약간 끊기시작하면 대파와 마늘, 고추를 넣습니다. 그릇에 담고 김가루와 깨소금를 얹습니다. 단, 칼국수로인해 국물이 묽어짐으로 소금과 기타 양념을 넣든지 그렇지 않으면 스프를 반정도 더 넣는게 좋습니다. 양이 무척 많아집니다. 위대(위대(胃大))하신 분에게 권장할만 합니다.

101. 케찹 볶음 라면

준비시간 : 20분, 조리시간 :10분

재료 : 너구리(얼큰한 맛) 1봉지, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 계란 1개, 쇠고기 50g, 표고버섯 2장, 피망 1/2개, 너구리 스프 1/2큰술, 케찹 2큰술

쇠고기 양념 - 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진파 1작은술, 후추

만드는 법 : 1) 당근, 양파, 피망, 표고버섯은 가로 세로 3cm로 잘게 썰어 볶는다.

2)이때, 표고는 간장 1큰술, 설탕 1큰술로 양념을 한 뒤 볶는다.

3)쇠고기를 잘게 썬 후 갖은 양념을 하고 볶아준다.

4)계란을 잘 풀어준 후, 젓가락으로 저어주며 볶는다.

5)라면은 잘 게 부순 후 약 2분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

6)(1,2,3,4)의 재료를 넣고 볶다가 케찹과 라면 스프를 넣는다.

102. 콩나물 라면1

물이 끊으면 라면과 동시에 캬?小)す걋?넣습니다. 먹기 직전 매운 고추와 실파를 썰어 넣습니다. 술 드신 후 먹는 캬?小)す?라면이 제격입니다.

103. 콩나물 라면2

먼저, 물을 충분히 올립니다. 라면하고 캬?小)す갭?달랑 넣어 드실분이라면 모르겠지만 그렇지 않을경우 충분히 넣어주시는게 깔끔한 맛을 내는 비결입니다. 물이 끓기 전에 약간 따뜻해졌다 싶으면(손을 넣어도 뜨겁지 않을정도) 캬?小)す걋?드시고 싶은 만큼 깔아줍니다. 이때 스프도 같이 풀어 넣으면 됩니다. 이때 스프는 적게 들어갈수록 깔끔해진다는걸 염두에 두시고 입맛에 따라 조정하시구요. 파 엄청 싫어하시지 않는다면 파도 송송 썰어서 넣습니다. 자 이제 냄비 뚜껑을 닫아주고 면을 적당히 뽀개다 보면 버너가 큰 가스레인지일 경우에 물이 금방 끓어 오를 겁니다. 뚜껑을 열고 면을 넣어 주시구요. 이때 소세지나 스팸 같은걸 채썰어서 같이 넣어주는 것도 좋습니다. 스팸같은건 기름기를 최대한 빼서 넣으면 담백한 맛이 나구요. 계란을 깨서 그릇에 넣구 소금을 약간 뿌려준후 휘젓고 면이 거의 익었다 싶을 즈음에 넣고 저어줍니다.

104. 콩나물 탕면

준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면1개, 스프 1봉지, 캬?小)す?50g, 양파 1/4개, 계란 1/2개, 마늘 1쪽, 대파 약간, 소금 1/2작은술, 물 3컵반(700cc)

만드는 법 : 캬?小)す걋?꼬리를 떼어 내고 깨끗하게 다듬는다. 대파는 4cm 길이로 썰고 양파는 채썰어 놓는다. 계란은 잘 섞이도록 풀어 놓는다. 냄비에 캬?小)す걋?넣고 소금을 뿌린 다음 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤에 7~8분간 끓인다. 뚜껑을 열고 라면과 스프를 넣고 끓인다. 한번 끓어 오르면 양파, 파, 마늘을 넣고 끓이다가 마지막에 계란을 넣어 준다.

105. 탕수 라면

준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 표고버섯 4장, 돼지고기 30g, 오이 1/3개, 물 1/2컵, 녹말물 1/4컵, 참기름 1작은술, 식용유 1과 1/2큰술

소스- 진간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술

만드는 법 : 1) 돼지고기는 2x1cm 정도의 크기로 썰어 놓는다.

2)오이는 0.3cm 의 두께로 원형 그대로 썰고 당근, 양파, 표고버섯은 마름모꼴 모양으로 큼직하게 썬다.

3)진간장에 식초와 설탕을 넣어 소스를 만든다.

4)냄비에 식용유를 두르고 야채를 넣고 볶는다.

5)돼지고기가 거의 익으면 (3)을 넣는다. 재료들이 다 익을 때까지 약한 불에서 잘 저으며 끓여 준다. 라면은 익힌 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀 다음 소스를 얹어 먹는다.

106. 특식 라면

재료 : 라면(스낵라면, 내지는 맛보면), 고추가루 한수푼, 우유 쪼금, 계란, 참깨

요리방법 : 물은 될수 있으면 작게 넣으세요.그런 다음 물이 팔팔 끓을때 라면을 넣고,고추가루를 넣어(스푸도 넣구) 맛을 내고, 바로 계란을 깨뜨려 넣은 후 우유를 아주 조금만 넣어 부드럽게 한후 5번만 세고 불을 끄시면 되요.그런 다음 참깨를 넣고 약간 저으신후 드시면 됩니다. 라면 건데기 먼저 드시고 (건데기에도 간이 배서 맛있어요) 국물에 밥을 말아 드시면 ( 국물 맛이 아주 부드러워요) 맛있어요.

107. 특이한 라면

먼저 라면에 김치를 넣을 때는 끓는 물에 많이 넣으시죠? 그러지 마시고 찬물에 같이 넣고 끓여보세요.김치가 훨씬 부드러워지고 양념이 속에 스며듭니다. 참치는 안 넣는 것이 좋습니다. 꼭 넣으시려면 기름을 완전히 빼서 넣으세요. 특이한 것을 좋아하시는 분들께 몇가지 재료를 소개하죠.

순 대 : 순대사면 내장도 같이 주죠? 그것은 면을 넣고 2분쯤 후에 넣으세요. 그리고 순대는 면 다익고 불끄고 넣으세요. 끓이면 금방 퍼집니다. 조금 냄새가 비위에 거스릴 테지만 순대국 좋아하시는 분은 드셔보세요.

버 섯 : 표고는 넣으면 별 맛이 없고 팽이버섯 있죠? 그것은 라면 거의다 끓을 때 넣으시면 정말 맛이 있습니다. 버섯이 약간 비싸긴 하지만요 느타리버섯도 팽이버섯 보다는 별로지만 그런대로 괜찮습니다.

108. 팥라면

재료 : 라면 1개, 팥앙금 250g, 물 450g, 설탕 1큰술, 소금, 잣

만드는 법 : ① 팥앙금과 물을 넣고 끓인다.

② 팥물이 끓기 시작하면 멸치 라면을 넣고 5분간 더 끓여준다.

③ 설탕, 소금으로 간을 맞추고 그릇에 담는다.

④ 잣을 고명으로 얹는다.

팥앙금 만드는 법

① 팥 1컵을 깨끗이 씻어 일어 물을 넉넉히 붓고 끓인다.

② 펄펄 끓으면 첫물은 따라 버리고(팥의 쓴맛 제거) 충분한 양의 물을 다시 부은 다음 팥알갱이가 물러 터지도록 1시간 정도 충분히 끓인다.

③ 체에 받쳐 껍질을 걸러낸다.

109. 팽이버섯 라면

팽이버섯은 끊기직전에 넣는 것이 좋습니다. 라면이 끊기 시작하면 약 2분 후에 버섯을 넣습니다. 고추와 대파를 넣고 불을 끄고 맛있게 먹습니다. 쫄깃쫄깃한 버섯이 일품입니다.

110. 포스트 라면

라면 끓이는 마지막 공정에서 포스트(혹은 켈로그)를 넣어서 먹으면 면보다 더 맛있을 수가 있음 단 너무 일찍 넣으면 풀어짐

111. 풋고추 라면 잡채

준비시간 :10분, 조리시간 : 15분

재료 : 라면 1개, 스프 1/2봉지, 풋고추 4개, 당근 1/3개, 쇠고기 40g, 참기름 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술

만드는 법 : 풋고추는 반으로 가른 다음 속안의 씨를 제거하고 3~4cm 길이로 가늘게 채썬 후 소금에 살짝 절인다. 당근은 풋고추 길이에 맞춰서 가늘게 채썬다. 쇠고기는 채썬 다음 간장, 참기름, 설탕을 넣고 양념한다. 라면은 끓는 물에 익혀 찬물에 헹구어 놓는다. 후라이팬을 달군 다음 쇠고기를 다 익을 때까지 볶은 후 당근, 피망을 순서대로 넣고 볶는다. 야채가 거의 익으면 식용유를 두른 뒤 라면과 스프를 넣고 볶아주고 마지막에 참기름과 깨를 넣어 준다.

112. 피자치즈와 라면

재료 : 라면 한봉지,참지(작은 통)한통,그냥치즈(<-좋아하는 사람만) 그리고 가장 중요한 없어서는 안될~ 피자치즈!(뿌리는 치즈건 슬라이드 치즈건 상관없음)앗!중요한 김치를 빼 먹을뻔 했네~ 잘게 썬 김치 조금

요리방법 : 1) 우선 물을 끓인다(물의 양은 보통라면 보다 조금(아주 조금이에요)적게.

2) 물이 끓으면 라면과 스프와 김치를 넣고~

3) 라면이 반쯤 익으면 물을 조금 버리고(5Tablespoon정도 버린다).

4) 3)번에 참치를 넣고(덩어리 지지 않게 라면과 잘 섞어) 뚜껑을 덮은뒤.

5) 쎈불에 잠시만~(30초 정도).

6) 불을끄고 가장중요한 피자치즈를 넣고(라면을 덮을 만큼).

7) 식탁위에 올리기 전까지 뚜껑을 열지 말고.

8) 식탁위에 올린뒤 젓가락이나 포크로 피자치즈를 쭉~쭉~ 늘려가며 먹는다~.

113. 해물 라면

먼저 시원한 국물을 위해서 조개를 넣고 끊입니다. 물이 끊어오르기 시작하면 라면과 함께 오징어와 햄 그리고 맛살, 오뎅을 넣고 끊이면 어엿한 해물라면으로 변합니다. 파와 양파를 넣고 마무리를 합니다. 국물이 끝내줘요!

114. 해장 라면1

먼저 북어조각 몇개만 1-2개(잘게 해놓은 것), 풋고추 1개(약간매운것),

두가지를 넣고 노란 물이 울려 나오도록 끓인다. 울려나온 물에 스프는 반개, 끓으면, 면을 넣는다. 달걀을 풀지 말고 통째로 넣고, 파를 듬성듬성 넣는다. 주의) 라면은 되도록 기름이 별로 없는 것, 농심 형제(?)라면!, 삼양 노란봉지라면, 안성탕면..... 그러나 신라면, 안성탕면은 절대 안됨... 개운한 해장라면! 캬?小)す갠?좀 넣으면 한마디로 GOOD !!!!!

115. 해장 라면2

일명 '라면탕'이라고 하는 해장라면 쟝르의 개운한 요리입니다. 술을 많이 하고 나면 식사하기가 힘들죠. 이때는 흔히들 라면이나 해장국을 먹는데, 이것은 자극성이 있어서 별로 좋지 않습니다. 숙취를 달래려면 자극성이 적고 수분이 많은 음식이 좋지요. 큰 냄비(클수록 좋습니다)에 물을 1리터 정도-보통 라면1개 끓일때보다 2배정도-넣고 끓입니다. 끓으면 분말스프를 전부 넣고 라면은 반만 잘라 넣습니다. 여기에 후추를 약간 넣고, 양파나 대파를 적당량 썰어 넣으면 끝입니다. 이 조리방법의 핵심은 묽은 국물에 소량의 면발 그리고 간질간질한 후추의 향입니다.

116. 햄찌개 라면

준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면1개, 스프 2/3봉지, 김치 50g, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 소시지 30g, 햄 40g, 미나리 10g, 파 1/3뿌리, 물 3컵(60cc)

만드는 법 : 김치는 2cm정도의 크기로 잘게 썰어 놓는다. 햄은 사각형 모양으로 큼직하게 썰고 소시지는 어슷썰기를 한다. 당근은 2 x 4cm 정도로 썰고 양파도 비슷한 크기로 썬다. 파는 어슷썰기를 하고 미나리는 4cm 정도로 썬다. 냄비에 김치, 햄, 소시지를 넣은 뒤에 물을 붓고 함께 끓인다. 물이 끓으면 라면과 스프를 넣고 끓인다. 마지막에 파와 미나리를 넣어 준다.

117. 호박라면

호박을 깍두기 크기로 썰어서, 물이 끓기 전에 미리 (면이나 스프보다 훨씬먼저) 넣습니다.

국물맛이 개운하고 깔끔해집니다. 다음은 해물라면에 잘 어울리는 것으로 양송이 버섯을 얇게 잘라서 넣으면 좋습니다.(송이버섯은 무지 비싸니깐) 해물탕면이나 너구리에 좋습니다.

(버섯라면도 무지 맛있어요.) 버섯 역시 면 넣기 전에 일찍

넣으세요.

118. 호박 맛살 라면

준비시간 : 10분, 조리시간 : 10분

재료 : 라면1개, 스프 1봉지, 호박 1/3개, 풋고추 2개, 조갯살 20g, 된장 2작은술, 물 2와 3/4컵(550cc)

만드는 법 : 호박은 0.5cm 정도의 두께로 반달썰기를 한다. 풋고추는 어슷썰기를 한 다음 씨를 제한다. 조갯살은 깨끗하게 씻어 놓는다. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 된장을 풀고 조갯살을 넣어 끓인다. 물이 끓으면 라면, 스프, 호박을 넣고 끓인다.

119. 후추 라면

라면 끓이는법은 다 같고 우선 팔팔 끓이고. 끓인 후에 후추를 뿌려주면 그 국물과 면에 배인 맛이 진짜 좋습니다