스크랩 영주한우와 인삼으로 만든 약선요리(영주 `약선당`)

[몽환]

 지난 주말...

영주로 1박2일 답사여행을 하면서 들린

영주의 '약선당'입니다

마침 풍기인삼축제기간이어서 복잡하였지만

인삼요리를 안먹고 가면 섭섭하겠지요^^

인삼요리와 한방인삼김치를

연구하시는 분이 운영하시는 곳이어서

더욱 기대가 됩니다

영주한우와 풍기인삼으로 만든

약이 되는 음식 인삼약선요리입니다

세계약선요리대회에서 대상을 받으셨군요 

인삼축제기간이라 빈자리가 거의 없더군요 

인삼정식 2인분으로 주문하고...

먼저 한상이 차려집니다..

약선장아찌들입니다. 향긋한 당귀장아찌와 오가피...

장아찌에서부터 감동이 오네요^^

 

인삼소스로 만든 새싹샐러드와 잡채..

 

버섯탕수와 인삼녹두전...

단호박죽과 묵무침...

바삭한 수삼튀김에 꿀을 살짝 뿌렸습니다

그 다음부터 차례로 나오는 인삼요리들입니다

인삼양념장에 재운 갈비찜인데 넘 부드럽고 향긋한 맛~

 

영주한우를 입은 풍기인삼... 인삼떡갈비~

신선한 영주한우로 만든 육회...

연어와 문어 초회...

 다음은 식사상입니다

능이탕이 향긋하고 넘 시원했습니다 그리고 민들레김치도 좋았구요~

나물과 100일동안 말린 굴비구이.. 졸깃한 맛이 일품~ 

깻잎김치와 고추를 이쁘게 부쳤군요

도라지장아찌와 유명한 영주된장으로 만든 된장국... 

후식으로 시원한 수정과가 나옵니다

손님들이 많아서 한옥방모습은 홈페이지에서 빌려왔습니다^^

 약선장아찌도 판매하십니다

약이 되는 음식을 만드는'약선당'

경북 영주시 봉현면 오현리 240-9

전화:054)638-2728 

보너스로 드리는 초가을의 부석사입니다

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