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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">일단 드라마 식객을 촬영한 식당이라고 하니 호기심이 나기도 하고</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">음식 만드는데 매우 깐깐하니 식객에서의 이미지가 남아 있어서인지 믿음이 갑니다.ㅎㅎ</SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/193221184B553C5013" width=823 actualwidth="823"></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">드디어 저녁 7시반쯤 소노펠리체 입구이 있는 두릉골로 가는 발걸음이 가볍고 빨라 지네요.</SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123221184B553C5115" width=558 actualwidth="558"></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"> 드라마에서 본 '대령숙수의칼'</SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191CBE154B553C920D" width=823 actualwidth="823"></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">오늘 저녁 메뉴는 목심 왕소금구이</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">밑반찬이 나오는데 앙증 맞다고 할까요. 짱아찌를 이런 방법으로도 담을수 있구나...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">한가지 배웠습니다.</SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163221184B553C5317" width=823 actualwidth="823"></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">한쪽은 절임류 찬들이 놓이고</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">이 두 접시가 </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"> 오늘 저녁식사를 무지 즐겁게 해주었답니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">양배추와깻잎 절임 , 명이나물 ,더덕,매실,아카시아,오디 짱아찌...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">다른건 알겠고 먹어 봤는데 아카시아꽃과 오디로 짱아찌를 .깜짝 놀랐습니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">9번 구운소금에 염지한후 효소 간장,설탕,술..을 넣어 만든다고 합니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">간장에 먼저 절이면 색이 검게 되어 재료의 색을 잃게 된다고 하네요.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">두릉골에서는 강원도에서 나는 각가지 나물들로 3년이상 숙성 시킨 효소를 사용하고 있다고 합니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">그래서 인지 짱아찌가 짠맛이 강하지 않으며 재료의 향들이 살아 있어 입맛을 자극 합니다.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">돼지고기 목심에 울금과 3년 숙성된 효소에 재워둔 고기. 울금은 나쁜피를 제거 한다고 합니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">칼집과 색이 먹음직스럽지요.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">한방고기를 숫불에 잘구워서 인지 돼지고시 냄새가 없습니다.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">정집섭 조리장님</SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">건강음식을 만들기 위해 나트륨사용을 절제하고 </SPAN></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">두릉골의 모든메뉴에는 발효효소를 양념으로 사용한다고 합니다.</SPAN></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">효소는 백여가지로 산과들,냇가에서 사는 백야초를 3년 이상 발효시킨 것으로 건강 음료로 사용하기도 하고</SPAN></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">음식을 조리할때쓰면 재료 특유의 냄새를 제거 하거나 고기의 육질을 부드럽게 해주는 역활을 한다고 합니다.</SPAN></SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181CBE154B553C8C03" width=823 actualwidth="823"></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">제일 맛있게 먹었던 오디 짱아찌 </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">5월 중순 막 오디 열매가 열리고 잎이 여릴때 따서 짱아찌를 담궈야 향이 제일 좋다고 합니다.</SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201CBE154B553C8D04" width=823 actualwidth="823"></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">백야초 짱아찌 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">밑반찬으로 나오는건 아니고 따로 주문해야 합니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">참나물, 아카시아, 오디, 매실, 느타리, 고추잎, 오이, 속새, 다래, 당귀, 더덕짱아찌로 구성 되어 있네요.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">향들이 다 살아 있고 처음 접하는 짱아찌들의 매력적이 맛에 흠뻑 빠져던 날 입니다.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">효소짱아찌 비빕밥</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">항아리 영양밥</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">항아리를 직접 불에 올려서 지은 밥인데 잡곡들과 은행,단호박, 마?..</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">몸에 좋은 재료들은 다 들어 있어 고소하고, 약간 단맛도 있고, 찰진 영양밥 ..</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">정진섭 조리장님께서 직접 주문 제작한 항아리라고 하네요.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">탐나는 항아리 입니다.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">항아리 숭늉도 일품이네요.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">사과효소 차로 마무리..</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">정말 맛있게 먹었습니다.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">위치:홍천 대명리조트 비발디파크 내</SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><STRONG></STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">전화:033-439-7447 </SPAN></STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">내년봄이 기다려 지네요.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">아카시아, 다래, 오디로 두릉골 짱아찌 같이는 못 만들겠지만 집에서 만들어 보고 싶어서요.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"> <A title="[http://cafe.daum.net/tourbloger]로 이동합니다." href="http://cafe.daum.net/tourbloger" target=_blank>
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카페 게시글
대명 - 홍천 포스팅(후기)
강원/홍천 맛집] 드라마 식객의 촬영지 " 두릉골"
데이지
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조회 769
10.01.19 15:12
댓글 8
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첫댓글 저기서 영양 항아리밥이 정말 일품이었어요.. ^^
아.. 또 먹고 싶어지네요.. 그리고 장아찌도 짜지않고.. 넘 맛났구요.
음식들이 다 독특하네요~ 장아찌들이 맛나보여요~
두릉골은 사진 올라올때마다 먹고 싶어져요..^^
장아찌가 생각납니다. 정말 이쁘게 담으셨네요.
음식이 정말 깔끔하게 나오는 것 같아요...
좋은 사진과 글 구경 잘 했습니다. 오늘 하루도 즐겁고 활기차게 보내세요 *^^*
항아리 영양밥이 맛있어 보여요..
항아리영양밥이 신기하네요. 처음 봤어요. 강원도 오가며 식사할 곳이 마땅찮았는데 다음에 들려봐야겠네요^^
장아찌 너무 먹고 싶어요...
내일 사진동호회 사람들이 화천가자고 하는데 살찍 아곳으로 행선지를 틀어볼가 생각중입니다