염장질 준비하기

오늘은 (음, 자정이 지났으니 어제는) 수업마치고 대구 코스트코에 갔습니다. 음식재료 사러 그 먼곳까지.... 사실 연어필레를 사러 갔습니다. 진주에는 제일 큰 슈퍼가 이마트쯤 되는데 그곳에는 내가 구하고자 하는 크기가 없어서. 이번 주말은 시간이 난다면 연어와 가리비(또는 키조개)를 가지고 한번  염장질을 해 볼 참입니다. 오늘 가서 사온 놈들입니다.   이놈은 연어입니다. 그냥 살짝 회로 썰어서 와사비와 간장에 찍어 먹거나 초밥으로 만들어 먹어도 '캬~' 그냥 죽이는데, 괜히 뭘 되지도 않는거 만든다고 비싼재료 다 날리는 것 아닌가 모르겠습니다.  굉장히 큰놈입니다. 40cm가 조금 넘어 보입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16151C194C88F9B913" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_16151C194C88F9B9130CAB"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17151C194C88F9B914" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_17151C194C88F9B91450B3"/>     모짜렐라 치즈 입니다. 그냥 먹어도 하나도 짜지 않고 맛있습니다. 와인과 함께 그냥 먹거나 그라탕이나 피자, 샐러드 또는 파스타 만들때 쓸려고 사왔습니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16151C194C88F9BA15" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_16151C194C88F9BA1534F9"/>     호주산 등심인데 가격이 별로 착하지 않습니다. 1kg정도인데 오만칠백이십원, 도동놈들..... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17151C194C88F9BA16" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_17151C194C88F9BA16E014"/>     이놈은 마쉬멜로입니다. 스프링필드에서  "Flame"이란 레스토랑에서 비싼 스테이크 먹을때 달콤한 고구마 샐러드위에 얹어서 오븐에 돌려서 내왔을 때 정말 부드럽고 맛있어서 저도 한번 만들어 볼려고 사왔습니다. 과연 잘 될까 모르겠지 만서도.... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19151C194C88F9BB17" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_19151C194C88F9BB172E72"/>   레몬입니다. 8개에 7,490원 가격이 착합니다. 연어스테이크 만들때 굽기전에 샤워시킬려고 사왔습니다... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20151C194C88F9BB18" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_20151C194C88F9BB183EA3"/>     이놈은 날치알인데 가끔씩 캘리포니아 롤 만들거나 할때 쓰는데 냉동시켜두면 두고두고 사용할 수 있어서 하나 사왔습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12151C194C88F9BC19" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_12151C194C88F9BC19B2D8"/>     발사믹식초입니다.  발사믹 식초는  포도즙을 숙성시킨 이탈리아 전통식초입니다. 검고 맛은 새콤하고 포도향이 납니다. 식초자체만으로도 드레싱으로 먹을 수 있고 야채샐러드에 올리브오일과 함께 뿌려 주면 상큼한 샐러드가 됩니다.   발사믹식초, 올리브오일을 저위에 있는 모짜렐라 치즈와 토마토나 야채등에 뿌려 주면 상큼한 샐러드가 됩니다. 그 밖에 생선이나 육류요리의 소스로도 사용할 수 있습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20151C194C88F9BC1A" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_20151C194C88F9BC1A1C93"/>     이 놈은 파르팔레(나비)라고 불리는 파스타재료 입니다. 생긴 모양땜에 아이들이 좋아합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12151C194C88F9BD1B" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_12151C194C88F9BD1B6CC1"/>     마지막으로 펜네도 한 봉지 샀습니다. 파스타요리는 간단하게 만들 수 있어서 재료를 항상 준비해 놓고 있습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13151C194C88F9BD1C" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_13151C194C88F9BD1C61D8"/>   저는 이러고 삽니다.....