땅두릅의 노지재배

[自請妃]

1. 분포

   독활(Aralia continentalis KITAGAWA)은 두릅나무과에 속하는 다년생 숙근초로서 일명 땅두릅이라고 하는데 우리나라에서는 해발 1,500m까지의 산야, 계곡, 산기슭 등에 군락을 이루어 자생하며, 일본, 중국, 동아시아의 온대지역에 넓게 분포하고 있다. 초장은 1.5~2.0m이상 자라고 줄기에 갈색 털이 많이 발생하고 잎은 난형의 소엽으로 된 재우상복엽으로 마디마다 호생하며 잎자루가 있다. 8~9월에 줄기끝에 산형화서로 많은 꽃이 원추형으로 피는데 엷은 녹색이며 열매는 검고 그속에 작은 씨앗이 몇개 들어 있다.

2. 용도

   가. 식용 : 독활은 다른 산채와 달리 생채로도 먹을수 있고 삶아서 무침, 부침, 튀김, 저림 등으로 이용하며 염장하면 장기저장도 가능하다.

표 1. 땅두릅의 영양가 (가식부 100g당)
구분	수분 (%)	탄수화물(g)		단백질 (g)	회분 (g)	칼슘 (mg)	인 (mg)	철 (mg)	비타민 (I.U)
		당질	섬유
땅두릅	95.4	3.0	0.5	0.7	0.4	9	24	0.1	0

  나. 약용 : 잎, 줄기, 뿌리 등에 들어있는 주요성분은 Aralin, Areloside A.B, Oloana lic, Saponin, Coumarin-6, Aldehyde Angelical, 그리고 소량의 정유와 Phytosterol 등이 들어 있으며, 뿌리는 진통, 부종, 두통, 치통, 수족불수, 혈관확장, 혈압강화 등의 효과가 있어 한약재로 이용된다.

3. 재배환경

   초세가 강하여 물빠짐이 좋은 땅에서는 어디서나 잘 자라지만 좋은 품질과 많은 수량을 얻기 위해서는 유기질이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양이 적지이다.

4. 재배기술

가. 번식방법

  (1) 종자번식 : 10월 하순경 종자를 채종하여 상온 또는 땅속에 묻어 보관한다. 독활은 발아 억제물질로 인해 발아율이 떨어지므로 파종전에 흐르는 물에 일주일 정도 담근후 4℃에서 30일 저온처리 후 파종하면 발아율을 높일수 있다. 파종상은 이랑너비 1.2m에 줄뿌림이나 흩어뿌림을 한다. 흙을 덮은후 건조하지 않도록 볏짚이나 왕겨를 덮어준다. 발아온도는 15~20℃이며 발아 소요기간은 3~4주정도 걸리며 본잎이 2~3매정도 나오면 20~25cm간격으로 이식하여 가을까지 비배관리하면 2년째는 연화촉성용으로 쓸수 있다. 종자번식은 일시에 대량의 묘를 얻을수 있으나 포기의 양성에 시간이 걸리는 것이 단점이다.

표 2. 독활종자의 휴면타파를 위한 저온처리 기간 및 생장조정제 효과

저온처리일수	온도처리별 발아율(%)				G A (ppm)
	15'C	20'C	25'C	30'C	20	50	100
30일 60일 90일	66(27) 49(32) 70(32)	64(15) 36(33) 40(32)	63(23) 46(26) 42(23)	55(15) 52(14) 11(12)	44(22) 21(24) 28(14)	39(22) 37(22) 12(16)	44(20) 34(22) 32(12)

주) ( )는 발아소요일수

  (2) 포기나누기 : 포기나누기는 가장 확실한 번식법으로 3~4월경에 3~5년 정도 묵은 모주를 뿌리는 약재로 이용하고 뿌리 일부를 붙인 싹을 2~4개로 하여 묘두로 활용한다.

  (3) 꺽꽂이 번식 : 6월 중순경 새로 돋아나는 줄기를 15cm정도로 잘라서 순을 없앤 다음 루톤 이나 IBA 1,000~2,000배액에 30초간 처리하여 깨끗한 강모래나 Vermiculite에 꺽꽂이를 하고 시원한 그늘에 두고 비닐터널을 설치해 준다.

나. 종자 및 종묘 준비

   종자 또는 묘두로 번식하며 때로 꺽꽂이 번식도 하지만 주로 묘두 분주법으로 한다. 10a당 종묘 소요량은 재배형에 따라 2,500 ~ 8,000주가 소요되며 종자는 발아력이 약하기 때문에 10a 당 2ℓ정도가 소요된다.

5. 포장정식

   포기나누기나 육묘된 묘를 3월 중하순경 해동 후 빨리 정식한다. 시비량은 다비성으로 품질이 우수한 땅두릅이나 독활 뿌리를 수확하려면 많은 유기물이 소요된다. 밑거름은 밭갈기 전에 전량시용하고 웃거름은 2~3회로 6~7월에 준다.

표 3. 땅두릅 시비수준별 생육 및 수량 (1994)
시비량(kg/10a) N-P-K	조장 (Cm)	엽수 (매)	경경 (mm)	경장 (Cm)	경수 (개)	수량 (Kg/10a)	지수
17-9-17 22-12-22 27-15-27 32-18-32	30.7 31.4 32.8 30.1	3.5 3.5 3.6 3.7	16.6 16.4 15.3 15.9	7.3 7.2 7.6 8.3	3.0 5.0 4.4 5.2	354 354 464 419	00 100 131 118

6. 노지재배

   노지재배는 보온재료를 사용하지 않고 이른 봄 새싹이 나오면 흙을 성토하여 재배하는 방법과 그 위에 터널을 설치하여 4월 중순부터 수확한다. 노지재배는 용도에 따라 녹채 및 백채를 이용하는 채소형, 지상부는 수확하지 않고 뿌리만 이용하는 약재형, 채소와 약재로 이용하는 복합형으로 나누며, 재식밀도는 채소형 60×30cm, 약재형 90×60cm, 복합형 75×15cm로 정식하는 것이 적당하다.

표 4. 용도별 재식거리에 따른 생육 및 수량 (1994)
구분	재식거리 (Cm)	초장 (Cm)	엽수 (매)	경경 (mm)	경수 (개)	경장 (Cm)	생채수량 (kg/10a)	건근중 (g/주)
채소형	90 * 90 60 * 50 60 * 40 60 * 30 60 * 20	26.5 23.6 23.8 24.1 22.8	4.2 3.5 3.2 3.1 3.1	19.8 17.5 16.1 15.4 14.9	6.2 4.6 3.8 3.7 3.2	16.3 15.0 14.5 13.6 14.1	267 564 636 613 725	923 444 319 170 214
약재형	90 * 90 90 * 75 90 * 60 90 * 45 90 * 30	20.6 16.8 17.3 16.5 16.7	3.3 3.2 3.3 3.1 3.1	16.3 13.7 13.3 12.9 11.9	4.9 4.5 4.3 3.5 3.2	4.5   3.5   3.8   4.0   3.5	124 107 132 149 153	1,100    566 533 403 325
복합형	90 * 90 90 * 60 90 * 45 90 * 30 90 * 15	22.5 20.2 20.2 22.1 18.1	3.5 3.5 3.8 3.7 3.3	20.2 20.8 20.6 19.8 18.2	5.7 5.0 4.3 3.9 3.7	13.0 12.1 11.4 12.4 11.6	250 425 479 485 598	1,063    681 441 485 372

   독활의 어린 순은 저온에 약하므로 왕겨나 볏짚을 피복하여 주면 고품질을 생산할 수 있고 저온피해도 줄일수 있다.

그림 1. 연화재배시 피복방법에 따른 수량 (1993)

   30cm + 비니터널, 부직포를 피복하면 줄기가 연하고 연화장이 긴 우수한 상품을 만들수 있다. 이때 GA 10ppm용액을 포기당 200cc정도 뿌려주면 더욱 생육이 촉진된다. 하우스에서 촉성재배 하여 겨울에 출하할때에는 가을에 서리를 맞힌 뒤 지상부를 10cm정도 남기고 자른 뒤 캐내어 휴면을 타파시킨 후 전열선을 설치한 하우스에 정식한다. 뿌리의 밑쪽은 고온에 약하므로 싹트 기까지는 25℃로 하고 싹이 튼 후는 20℃로 낮춘다. 고온에서 썩는 경우가 있으므로 관수로서 온도를 조절하고, 촉성재배는 밀식하는 것이 좋으며 정식후 50~60일이면 수확 할 수 있다.

7. 수확

   독활은 재배목적에 따라 수확하는 부분이 각각 다른데 채소용으로 재배시에는 연화재배와 녹채재배로 구분된다. 연화재배는 피복물 위로 새순이 2~3cm정도 보일때 피복물을 제거하고 밑부분을 칼로 잘라 수확하며 녹채는 새싹이 9~12cm 정도롤 잎이 전개된 후 경화되기 전에 수확한다. 수확된 땅두릅은 크기별로 분류하여 포장 출하한다. 뿌리를 약근으로 쓸때에는 3~4년마다 전포기를 캐내어 굵은 약뿌리를 잘라내고 어미포기를 분주하여 포장에 정식한다.
  약뿌리는 깨끗하게 씻어 건조실내에서 말린다. 수량은 어린 순을 채소로 이용할 때는 2년생 이면 1,000~1,500kg, 3년생은 1,500~2,500kg이 생산되며 근뿌리는 3년생이면 생뿌리로 1,500~2,500kg, 건조뿌리로 250~300kg정도가 생산된다.

참 고 문 헌

경북농촌진흥원. 1993~1995. 농사시험연구보고서.