몸살감기와 쑤시고 아픈데 좋은 모과 발효액

[카페지기(엔자임)]

간과 비장에 작용하는
모과는
성질이 따뜻하며
약간 신맛이 나는데

요즘같이 날씨가 추워 으실으실 몸이 웅크려지거나
과로로 몸이 긴장된 상태일때
딱 좋은 제철 약초입니다.

의서에서 밝힌
모과의 효능은 다음과 같습니다.

●거습(祛濕)
약재를 이용하여 습사(濕邪)를 없애는 것임
●서근활락(舒筋活絡)
근육을 이완시키고 경락(經絡)을 소통시키는 효능임
●지통(止痛)
통증(痛症)을 그치게 하는 효능임
●평간(平肝)
간기(肝氣)가 몰리거나 치밀어 오르거나 간양(肝陽)이 왕성(旺盛)할 때 간기를 화평(和平)하게 해주는 방법임
●화위화습(和胃化濕)
위장(胃腸)을 조화롭게 하여 습(濕)을 말리는 효능임.

마침 산골농장 효선제의 산골 모과가
서리를 맞고 떨어져있어 몇개 줏어와
올 겨울 상비약으로 발효액을 담았습니다.

품질 좋은 발효액을 얻기위해서는
과거처럼 설탕을
재료와 일대일(1:1)로 담지 마시고

설탕은 재료의 30%이내로 넣어주시고
양은 당장 먹을 만큼 조금씩 담는것이 좋습니다.

팁)
1. 설탕은 재료의 30%이내만 넣는다.
2. 씨앗제거후 최대한 잘게 썰어서 담는다.
3. 따뜻한 실내에 두고 발효시킨다.
4. 몸이 으실으실하고 쑤시고 아플때
끓는물에 진하게 우려서 마신다.

[단비(부산)]

30프로인데도 괜찮은건가요?
그리고 뜨끈하게 먹어도 되는가요

[카페지기(엔자임)]

당분이
너무 적으면
알콜발효가 촉진되어 술맛이 강해지기때문에

당도 30%정도면 부패균은 억제하고 발효는 활성화되는 적정당도라고 봅니다.

뜨거운 물에 우리면 재료의 유효성분 잔량 추출에 유리한 장점이 있습니다.

고온 노출시 온도에 민감한 발효대사산물을 안전하게 드시려면 50도 이내의 온수에 우려드시면 됩니다.

[단비(부산)]

아 그렇군요
감사합니다

[하늘빛향기(대전)]

예전 모과에 대한 낭설이 많아 멀러했더만 이런좋은약효가 있군요
정보 감사합니다

[카페지기(엔자임)]

씨앗에 아미그달린이라는 독성분이 있는데 그것이 와전되어 가짜정보로 확대유통되었던것같아요

[하늘빛향기(대전)]

그당시 썰기두
힘든걸 꿀단지에
썰어담아 꿀도 넣고 설탕도 넣고 애쓴걸
버리고 보니
씨는 넣지않았지요
그후로 멀리했었지요
다시 담아두고 먹어야겠어요 ㅎㅎ

[홍아]

모과차가 좋은거군요

[카페지기(엔자임)]

네 생활주변에 흔한 것들중 뛰어난 보약이 많은것같아요.
파,마늘.무,울금,생강,대추,모과...

[주다경]

모과차가 지금 딱 필요 합니다.. ㅎㅎ

[카페지기(엔자임)]

잘 챙겨드시고 어여 기력 회복하시길요~~^♡^

[가온길]

발효는 몇일 시킬가요~?

[카페지기(엔자임)]

따뜻한 실내기준으로 약 보름~30일 이내에 끝나지만 그안이라도 드셨을때 맛과 약성이 괜잖았답니다

[가온길]

고맙습니다

[블루여]

썰어보니 다 벌레먹고~
시방도 안에서 살고있던데요.
암튼 10개 썰면서 성한곳만 썰어 재우다보니
양이 겨우 한통.
약을 쳐야는지ㅠ

[카페지기(엔자임)]

네 약을 안치면 그런게 많았어요. 벌레가 유해한건 아니어서 제가 먹는것은 벌레랑 배설물만 도려내고 담는답니다. ㅎㅎ
수고많으셨어요

[꺽다리 아저씨]

유익한 정보 감사합니다
예전엔 효소 참 많이 햇는데
지금은 다른 사업에 매진하다보니 ㅠ

[카페지기(엔자임)]

네 이제는 효소 담기도 1:1 을 벗어나 당장 먹을 만큼만 무설탕 발효로 전환해가는 추세이니 시간되실때 찬찬히 다시 시작해보셔요 ㅎㅎㅎ 요즘 수고가 너무 많으세요 늘 감사드립니다 꾸벅~ 참 사업이 날로 번창하시길 바랍니다