석이버섯 손질방법과 활용법 및 효능

석이버섯 손질방법과 활용법 및 효능 1.석이버섯의 손질 방법   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3518 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253E8244522F694C1D" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_253E8244522F694C1D6EDD"/>  1.  1차 손질할 석이버섯 앞면 가리키는곳 (배꼽같이 생긴곳)이 암벽에 붙음   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9466 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223E8D44522F694E1B" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_223E8D44522F694E1B6F27"/> 2. 손질 안된 석이버섯    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2984 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223EA444522F69501A" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_223EA444522F69501AC022"/> 3. 석이버섯 손질에 들어갑니다 석이버섯 1차 손질중( 석이버섯에 손질전 분무기로 물을 뿌려줌, 혹은 미지근한 물에 담궈 눅눅해지면 배꼽부분을 칼이나 가위로 오려서 떼넴)   석이버섯이 바싹 말라있기때문에 눅눅해져 지지 않으면 부서지기때문에  미지근한 물에 담그거나 분무기로 물을 뿌려 눅눅하게 만듭니다..       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9870 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223D7044522F69511A" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_223D7044522F69511A2349"/> 4. 1차 손질된 석이버섯 (손질한 앞면의 눅눅해진 석이버섯을 배꼽같이 생긴곳을 칼이나 가위로 도려낸 석이버섯)     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8924 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223EB944522F695219" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_223EB944522F695219509A"/>  5. 1차 손질한 석이버섯을 뜨거운물 혹은 미지근한 물에 2~30분 담가 서 불림 (저는 전기포트에 물을 끊여서 바로 붓습니다.그리고 불립니다)   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2768 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243CED44522F69531C" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_243CED44522F69531C5954"/>  6. 불려진 석이버섯 뒷면(녹색을띔) - 이부분을 깨끗이 손질해야함     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8185 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263ED244522F695419" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_263ED244522F6954191F0A"/>  7. 손질된 석이버섯 뒷면 ( 불려진 버섯을 두손에 쥐고 수회 비벼가며 손으로 박박 비벼줍니다)   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5613 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2624AB45522F69551C" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_2624AB45522F69551C8954"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_495 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21266145522F69561B" width=755 actualwidth="755" exif="{}" id="A_21266145522F69561BC9D9"/>  8. 채에 걸려가면서 헹구면서 비빈다... 초록색부분(5번사진)이 말끔이 씻겨져 나갔다면 손질끝.... 요리하면 되십니다   (손질한것중 큰것은 숙회나 쌈등 각종요리에, 작은것은 된장국에 넣으셔도 되요~ 다 손질된 석이버섯은 맨마지막에 넣으세요~ 푹! 안 끊여도 되요    2. 석이버섯 요리활용법~~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7436 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255BCA4B538E73E927" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_255BCA4B538E73E927AE1D"/> 석이버섯 숙회~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2506 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25314B4C538E741715" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_25314B4C538E7417155602"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5204 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2449D44C538E74182C" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_2449D44C538E74182C7281"/>  석이버섯 잡채~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1363 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2222784E538E74621E" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_2222784E538E74621E0F12"/>  석이버섯 녹두전~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4386 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2307304F538E749216" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_2307304F538E749216AFBA"/>  석이버섯 된장국~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4443 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261D9B4D538E74B826" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_261D9B4D538E74B826F8F7"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3591 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2522514D538E74BA26" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_2522514D538E74BA264E3C"/>  석이버섯으로 담근 김장김치~ - 땟양지 밭에  묻은 김장김치가 5월말까지도 군내와 아삭함이 변치 않았더군요 추천해 드리고 싶습니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2369B83F5390019315" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="2013-09-16 17.32.57.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2369B83F5390019315CFD1"/> 석이버섯, 싸리, 노루궁뎅이버석, 호박으로 볶은 버섯모듬 볶음!     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24012C3F5390024A18" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="755" exif="{}" data-filename="IMG_0826.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="755" id="A_24012C3F5390024A18790B"/> 석이버섯+호박+싸리버섯 볶음^^     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7729 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2466DD4C538E74FC20" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_2466DD4C538E74FC207C5F"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3135 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27314B4C538E74FD18" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_27314B4C538E74FD18DFD8"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6706 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2655704C538E74FF2D" width=764 actualwidth="764" exif="{}" id="A_2655704C538E74FF2D06F7"/> 석이버섯차~ 손질된 석이버섯을 데친후, 채에 받혀서 석이버섯은 다른요리에 활용하고 데쳐낸물은 차로 마십니다.     모든요리와 차는 손질된 석이버섯을 이용합니다.   석이버섯은 담백한 맛이 있어서 요리에 많이 이용됩니다. 잡채나 구절판, 석이단자등의 요리에 이용되구요. 특히 검은색을 내야하는 요리에서는 석이버섯이 주로 사용됩니다. 쫄깃한 식감이 아주 좋습니다.   아기들 이유식, 김장김치속(군내가 안난답니다), 보쌈김치속, 떡, 손질한 석이버섯 차, 등등 활용도가 많습니다.       3. 석이버섯의 효능~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24380734538F0CBD31" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="1378377689115.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_24380734538F0CBD31DBD3"/>   석이버섯에 대하여 -  석이(石耳)버섯은 석이과 지의류(地依類)의 일종으로, 깊은산의 바위에 붙어     자라는 엽상지의(葉狀地依)다.         마치 바위에 붙은 귀 같다고해서 석이라 부른다     지름3~10cm(간혹30cm)의 넓은 단엽상으로 대부분이 원형이고     혁질(革質)인데 건조시에는 위쪽으로 말린다.     석이버섯은 다른 버섯과는 다른 이끼류로 공해가 없는 고산지대의     큰바위나 화강암 절벽에 붙어 산다      기온과 습도가 낮고, 바람이 많이 부는 해발 1000m이상의    고산지역 바위산에 붙어 있으며,   1년에 몇 mm밖에 자라지 않아    손바닥만 해지면 대략 30~50년이상은 된것이다.    보통 15년이상된것이어야 채집이 가능하기 때문에 가격이 높다.    크기는 20~30cm 정도까지 자라며 생장 수명은 대략 50~60년 정도 자란다.   -효능   석이버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고, 얼굴색이 좋아지며,   각종암에 대한 항암력이 매우 강하다   장이 연약무력해서 야기된 오래된 이질설사에는   석이버섯 달인물을 복용  각종 소,대장염과 신경통에 달인물을 상복   당뇨병이나 고혈압등과 같은 성인병환자의 예방약재로 권장할만함.     [대표적인 석이버섯 효능 네가지]   1. 시력향상 석이버섯을 먹으면 시력향상에 도움이 된다고 합니다. 2. 강장효과 두번째 석이버섯효능은 강장효과 입니다. 옛날에는 석이버섯을 강장제로 사용했다는데요. 지로포르산이 함유되어있어서 강장효과와 각혈에 도움을 받을 수 있다고 해요. 3. 기관지염 좋음. 만성기관지염을 앓고 계시다면 석이버섯으로 효능을 경험해보세요. 돼지의 살고기 150그램과 석이버섯 25그램을 같이 찐 후에  꾸준하게 드시면 기관지염에 효능을 볼 수가 있답니다. 4. 혈압 및 혈당을 낮춰줍니다. 네번째 효능으로 알려드릴 것은 혈압과 혈당을 낮춰주는데 탁월하다는 겁니다. 또한 변비와 당뇨에도 석이버섯으로 효능을 보실 수가 있구요.   효능글만 펌글. 나머지는 제가 작성했습니다~~~^^