Food dehydrator 식품건조기....ㅎㅎ

[쿨아이언]

오늘은 banana 를 말려 본다...
가게에서 팔다가
간혹 banana 껍질 색깔이 변하여 먹는데는 지장이 없지만
팔수 없는 경우가 있다.

banana 가격이야 불과 몇푼 안되지만.. 어려서 부터 "먹는것 버리면 죄 받는다" brain wash 가 되어서 인지
버릴수가 없어
내가 간식으로 먹곤 했다.

banana 그대로 먹다가
지겨워지면 ,
땅콩잼과 banana 를 넣은
샌드위치도 만들어 먹어보고....

바나나를 갈아 우유에 넣어
바나나 우유를 만들어 보기도했지만 그래도 지겨워 진다.

말려보면 어떨까 ?....
food dehydrator (식품 건조기)를 구입해 말려 보았더니
오래 보관 할수도 있고
당도가 농축되어 엄청달고
바삭거리는 맛이 먹을만 하다

근데 색갈이 brown 으로 변한다. banana 에 많이 들어있는 tannin 성분 때문에....
사과의 경우는
설탕물에 담갔다 말리면
갈변을 막을수 있는데...

하와이에서 산 banana 말린건
갈변 현상이 없다. 그 방법이 뭘까 ?

누구 알면 가르쳐 주세요....

요즘 음식 말리는 삼매경에 빠진 쿨아이언....

누가좀 말려줘요.....ㅎㅎㅎ

화끈하게 말리는 금요일 되세요.....

[쿨아이언]

골프백에 비상식량으로 넣고 다니면 딱입니다..ㅎ

[모음]

클라이언 님 좀 음식 그만 만드시고 가게 가서 일 하세요. 제가 클임이 올리는 거 보고 지난번에도 묵사발 만들어서 먹고 또 어제는 김치 보쌈을 만드셔서 저도 또 김치 담그려고 보쌈해서 먹으려고 삼겹살도 사고 배추도사오고 해서 오늘 새벽부터 시작해서 김치를 담궜습니다 지금 이곳 시간은 오후 6시가 넘었네요 조금전에 마무리를 했어요. 너무 힘이 들어서 보쌈먹고 싶은 마음이 싹 달아나 버렸어요. 또 이렇게 바나나 말리는거 올리시면 또 저는 또 따라서 이걸 해야 되지 않습니까 그만 올리세요 copycat 하기 힘듭니다 ㅋ

[신순정]

따라쟁이 모음님!!!
귀여우셔라 입니다~~~ㅎㅎ

[모음]

안녕하세요 신순정 님, 처음 뵙는 분이네요 반가워요^^
네 맞아요 따라쟁이에요 집에 재료가 있어도 해 먹을 걸로 생각을 안 하다가 누가 이렇게 언급하면 갑자기 먹고 싶어서 그렇게 따라서 하나 봐요^^

[율리아나]

미쿡의 백종원 쿨 아이언님 땜시
모음님 힘드셨구나요~^^.
바나나 말리기는 따라쟁이해도
힘든일 없을걸요.
쿨 아이언님께 너그러운 용서를~~

[모음]

ㅋㅋ~ 알써요, 당근 용서해야죠...ㅎ
말리는기계 사다가 무체말리느라 한번사용하고 지하실에 같다 두고는 사용안한지 오래됐네요. 조만간 바나나 말리려고 올려다 놓을것 같네요...^^

[신순정]

ㅎ
제가 존재의 임팩트가 약해서리~~ㅎ

쿨님을 자음으로 활용하심을 강추합니다~~

쿨님 특기도 모음이래요...ㅎㅎ

[모음]

ㅎㅎㅎ~ 이건또 무슨소린가요?
말이되네요 ㅋ ~
우리 해외 동포 방에 분들 아니, E-room 분들 모두 Genius 예요

[쿨아이언]

가게는 안나가도 되게끔 시스템을 만들어 놨으니 큰 걱정 안해도 될듯합니다...
앞으로도 음식 만들때 마다 포스팅 할건데 어쩌죠...?
ㅎㅎ

[모음]

뭐 할수없지요,
계속따라하면서 배우기도하고 맛나게먹기도하고~이또한 즐거움이있으니까요^^
그런데 김치는넘힘들었어요

[들꽃이야기]

건조기 첨 사고선
고구마도 말리고
사과도 바나나도
단감두 말렸는디~~~

꺼내 보도 않은지가 어언~???

참주부 쿨님ㅎ

[정 아]

뭐든 사서 첨에는
자알쓰다가
그담부터 구석자리로 밀어내기 ㅎ
울집대표주자는ㅡ요거트기

[율리아나]

우리집은 휴롬

[쿨아이언]

대추도 말리고, 곶감도 만들고, 무말랭이도 만들고, 생선 조릴때 살짝 건조시키면 좋구요, 고추 부각도 만들고, 두부도 살짝 건조시켜 조리면 맛이 두배....쓸데가 얼마나 많은데....ㅎㅎ

[정 아]

우짜마 요리하기가
재미있을까나
그 유전인자 하나 쏙
빼오고 시프다는요
탁장가서 무그마 딱인데
딱 좋은데ㅡ건조기가 음써요

[신순정]

유전인자 접목이라고
들님 이 하시드만~~~~ㅎ

[정 아]

피치볼님 필요한
손은 접목 ㅋㅋ
유전인자는 도둑질해야 ㅋ

[신순정]

도둑질의 방법이??
2세 밖에 읎다고 아뢰오~~~헐~~~ㅎㅎ

아하
여성 홀몬의 과다분비니께
훔칠일 읎시오~~~

[정 아]

오~여성홀몬
부족현상이 쫑아로군 ㅠ

[쿨아이언]

건조기 엄청 싸던데요...?
하나 사노면 본전 금새 뽑아요. ㅎ

[정 아]

몇번도 안쓰구
창고로 고고ㅡ코스입니다ㅠ

[쿨아이언]

쿨아이언도 안쓰는 주방기구가 차고에 가득차있어요..
버리기는 아깝고...ㅜㅜ

[신순정]

건조기도 말리는기 임무라
울집 건조긴
지금 열라 가동중 -- 흑마늘 ㅎㅎ

[정 아]

건조기처럼
차도 임무수행하도록
밟아주기라요
조심히 청주 댕기오셩
날씨가 여름끝
가을시작 같네요

[쿨아이언]

흑마늘은 전기 밭솥에 하는거 아닌가요.. ..?
ㅎㅎ

[무악 산]

맞아요.냄새는 좀 나지요

[신순정]

전기밥솥서 숙성 10 일간 해서
건조기로 건조중이에요..

자연건조는 몆달 걸려서요.
12접 흑마늘 만드는중이죠.

가까이 계셔야 좀 드리지~~~^

[신순정]

밥솥 숙성중
건조기 건조중
냄새
장난 아님다요....

묵으면 사람 좀 될래나하구요.

가차이 계시면 좀 나눠드릴텐데

말로만 ~~~ㅎ

[쿨아이언]

선녀가 되려는거 아니구요..?

[올리브유]

참나
알뜰하시기까지 하시네 ㅎ
저도 버리지 못하고
먹으려고 애쓰지만
요즘 먹거리가 흔하다 보니
어떤때는 먹는게 고역일때가 있더만요

울 엄마가 늘
먹는거 버리면 죄받는다고
남은 없어서 못먹는다고 하셨는데
요즘 아이들은 그런거 몰라요

[쿨아이언]

알뜰한 편인데 쓸데는 씁니다.
어느분 처럼 가진거 자랑하려고 돈 쓰는 멍청한 짓은 안해요. ㅎ

[정 아]

가진거 자랑하려고
쓰주믄 고맙쥬
요란하기만 하면
땡~!!
보쌈하믄 써주시긋쥬? ㅎ

[쿨아이언]

보쌈정식 2인분 쏩니다. ㅎ

[정 아]

ㅇㅋ
갈무리 착 해둡니당
땡잡았다~~!!!ㅎ

[쿨아이언]

2인분 포스트잇 까지포함
쿨아이언 두 미녀 바라보는것 만으로도 배부를것 같아요.
들꽃여사는 아웃 시켰어요..
웬떵이 무슨 뜻이냐고 물어봤더니
엉뚱한 대답만 하구...완전 아웃. ㅎ

[정 아]

늘 엉뚱 발랄
들꽃녀 아닌감유?
아웃ㅡ노
인 시켜주시어유 ㅎ
축약이 대세라
웬수덩어리라꼬
좋음시롱 반어법적 표현 ㅎ

[쿨아이언]

역시 ,
그렇게 한마디만 해주면 얼마나 좋아요..
이제야 소화가 될것 같네요...
나도 들꽃여사 답글에다
BS 라 달아 줬어요
나처럼 궁금해서 고생좀 하라고...ㅎ
BS --> balance sheet 은 아니구요..
정아님도
BS --> beauty sleep 하세요..ㅎㅎ

[정 아]

대차대조표가
또다른 표현으로
므쪄유~^^
꿀잠 스르르~◑◐

[쿨아이언]

자기전에 한마디만
미국선 손익계산서를
P&L statement 이라 하더군요.
P&L. --> profit & loss statement
쿨아이언 회계사 아니고 장사꾼이라 아는체 안했어요..ㅎ

[신순정]

BS
방탄소년단 더 함축 축약인줄 ㅋ

[신순정]

댓글
손익분기점 넘었응께
우린 꿈잠속으로~~~^^

[쿨아이언]

왜 boy scout 아니구요...?
ㅎㅎ
미국선 대개의 경우
bull shit 으로 쓰입니다.
욕이니까 조심해서 쓰시라구요..ㅎ
굿나잇...~~

[장항댁]

갈변현상이 없는 것은 무언가 첨가됐겠지요.
그대로가 건강에는 좋을것 같습니다.
참 알뜰살뜰하시네요. 쿨아이언님 ㅎ

저의 집에도 건조기 있는데 몇가지 말려본 중에서
사과 말린게 젤루 맛 있었던거 같아요.
최근엔 팽이버섯 가루 낼려고 말려보고요..

[쿨아이언]

버섯 말려서 가루로 만들어
화학 조미료 대신 넣으실려구요..?
해보진 않았지만 그렇게 하는분이 있다 들었네요...ㅎ

[뮤즈7]

뭐든 가미안된 자연 그대로의
식재료가 좋은것 같아요~
사서 먹는것보단 직접 건조시켜 먹으면 더 건강에 좋겠죠~~

[쿨아이언]

특히 무말랭이는 권장할만 해요...ㅎ

[무악 산]

주로 가을철에 오징어 낚시해서 잡은거
저런건조기로 말려서 보관 한다 합니다
말린 오징어 를 진공포장기로 포장하여
한국까지 보내주기도 한다는풍문이...

[쿨아이언]

오징어는 가정용 건조기에 말리면 안됩니다
경험을 해봐서 알아요. ㅎ

[무악 산]

건조기 종류가 어떤건지 몰라도
말려서 진공 포장해서 한국으로도
보낸다 하네요