돈갈비..소불고기양념 재울때 핏물 빼는게 맛있을까요?

[길산(경기)]

저는 돼지갈비.불고기 뚝배기재울때 핏물완전히빼고 양념 재워서 10호통에 넣어 냉동보관 하고 쓸것만 냉장 해동해서 쓰는데..

혹시 핏물 안빼고 하시는 분 계시면 보관요령과 몇일 보관 가능 한지 고수님들 부탁 합니다..

[달인(컨설팅)]

핏물 빼는것보다 빨리 간다고 보시면 됩니다 보관 상태좋으면 10일도 갑니다 .....

핏물배는거보다 육질은 좋으거 같습니다만 ... 방식이 다 틀리니..... 변질되는 상황은 핏물이 빠지면서 생깁니다...

[길산(경기)]

아~그렇군요 감사~