♡__버터치킨카레 그리고 숙성없이 바로 만드는 난 만들기 입니다.

[가는세월아]

제가 자주 해먹는 버터 치킨카레 입니다.
키친오브 인디아 버터치킨카레 한국인 입맛에 
맛있는 커리 페이스트 입니다. 한번 도전 해 보세요. 
강황 넣어 밥이랑 같이 해도 맛있고 
난 만들어 함께 곁들여도 맛 좋으니 함께 느껴 보세요. 

난 만들기는 요리친구 쭈야공님 난 레시피로 만들어 봤어요. 
숙성없이 반죽을 치대지 않아도 바로 가능 합니다. 

난 만들기 재료

중력분 300g  (백설 중력분 사용)
플레인 무가당 요거트 220g (매일 바이오 플레인 사용)
식용유 15g 
소금 3g 
물엿 또는 꿀 15g 
베이킹소다 2g (신광 베이킹소다 사용)
물 45g

갈릭버터 만들기 재료 
실온무염 버터 35g 
다진마늘 5g 
소금 2g 
파슬리 2꼬집 

버터 치킨 커리 재료
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버터 치킨 커리 페이스트 1봉 (키친 오브 인디아사용)
버터 20g
올리브유 조금 
양파 1/2개
닭다리살 500g
물 300g
생크림 또는 코코넛 밀크100g
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옵션 : 플레인 요거트 2-3큰술 -취향껏 넣어 드셔요.
안남미 + 강황1T
로티 파라타 또는 난
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만드는 방법 
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1. 달군팬에 올리브유 조금 버터 녹이고 양파 채를 충분히 볶아준다
소금 한두꼬집 넣으며 볶으면 양파가 금방 숨이 죽어요.
충분히 볶아지면 꺼내 둔다
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2.양파 볶은팬에 올리브유 조금 버터 녹이고 닭다리 정육을 굽듯이 익혀준다 +통후추 갈아서 뿌려준다
양면이 노릇하게 구워지면 
청주 1-2스푼 추가해서 팬을 긁어가면서 디글레이징 해준다
기름이 많이 나오면 조금 걷어 내 주세요. 불조절이나 팬에 따라 다를수 있어요. 
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3.커리 페이스트 ,볶은양파 뜨거운물 300ml 넣고 뚜껑 닫고 10분정도 중불에 끓여준다
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4. 취향껏 코코넛 밀크 또는 생크림 넣어준다. 저는 생크림 100ml 넣었어요. 200미리까지 넣어도 괜찮더라고요.
(코코넛 크림 :좀 더 이국적인 맛
생크림 : 부드럽고 순화된 맛)
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맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요.