처음부터 끝까지 완벽하다! "닭갈비"
온 가족이 좋아하는 닭갈비!
집에서도 맛있게 만들어서 먹을 수 있어요.😄
비결은 양념장을 미리 만들어서 충분히 숙성시키는 것이에요.
마무리로 볶음밥이 빠지면 당연히 서운하겠죠?
집에서도 맛있게 만들어서 드셔보시면 좋을 것 같아요.😘
***재료(4인분 분량)***
🔸닭다리살(1팩=400g), 양파(½개), 대파(10cm×3대), 양배추(⅛통=100g), 깻잎(10장)
🔸선택 재료: 고구마(1개)
Tip. 취향에 따라 떡볶이 떡이나 슈레드 모차렐라치즈, 순대 등을 추가해도 좋아요.
🔸양념장: 설탕(1), 고춧가루(3), 간장(3), 청주(2), 다진 마늘(1), 다진 생강(0.3), 고추장(4), 올리고당(2)
🔸밑간: 청주(1), 다진 생강(0.3), 후춧가루(약간)
🔸볶음밥 재료: 밥(2공기), 송송 썬 김치(1컵), 참기름(1), 김가루(½컵)
***닭갈비 만들기***
1. 양념장을 만들고, 닭고기는 한 입 크기로 썰어 밑간해 10분간 두고,
2. 고구마는 납작하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고,
3. 양배추와 깻잎은 굵게 채 썰고,
4. 양념장(½분량)에 닭고기와 고구마를 버무려 식용유(1)를 두른 달군 팬에 볶고
Tip. 저어가며 타지 않게 익혀요.
5. 고기가 반쯤 익으면 채소와 양념장(¼분량)을 넣어 볶아 먹고,
6. 남은 양념에 볶음밥 재료와 양념장(¼분량)을 넣고 볶아 마무리.
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