신효섭 저수분 마늘 수육, 촉촉하고 풍미 가득한 수육 만들기!
신효섭 셰프의 저수분 마늘 수육 레시피는 돼지고기 본연의 육즙을 최대한 살리고, 마늘의 풍미를 더해 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 촉촉하고 부드러운 식감과 진한 국물까지, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 특별한 수육 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 돼지 앞다리 살 또는 삼겹살 1kg
- 통마늘 1컵
- 양파 1개
- 대파 1대
- 생강 1톨
- 청주 1/2컵
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 약간
만드는 법
- 준비: 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 큼직하게 자르고, 생강은 편으로 썰어 준비합니다.
- 밑간: 돼지고기에 청주, 간장, 설탕, 후추를 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 굽기: 냄비에 돼지고기를 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 수육 삶기: 냄비에 구운 돼지고기, 마늘, 양파, 대파, 생강을 모두 넣고 물을 돼지고기의 절반 높이까지 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 40분~50분 정도 푹 삶아줍니다.
- 완성: 삶은 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 삶은 국물에 간을 더하여 찍어 먹는 소스로 활용합니다.
팁
- 돼지고기: 삼겹살은 껍질을 제거하고 사용하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
- 마늘: 마늘의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 국물: 삶은 국물은 냉장 보관 후 찌개나 라면을 끓일 때 활용하면 좋습니다.
신효섭 셰프의 저수분 마늘 수육 레시피를 활용하여 집에서도 특별한 수육을 만들어 보세요. 촉촉하고 부드러운 식감과 진한 마늘 향이 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 것입니다.
신효섭 저수분 마늘수육 수육레시피 집밥 요리
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