<![CDATA[
<p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> </span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995E954B5AC9E0901A" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180404_201907.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_995E954B5AC9E0901A710A"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">금산에서 2015년부터 </span><span style="font-size: 11pt;">생산하고 있는 </span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt; background-color: rgb(102, 232, 255);">C&H 새싹인삼</span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt; background-color: rgb(102, 232, 255);"> </span><span style="font-size: 11pt;">입니다.</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E03D4B5AC9E0910F" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180405_131010_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99E03D4B5AC9E0910FE660"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 맹구샘께서 보내주신 돼지껍데기편육을 새싹인삼과 곁들여 감히 시식을 하였습니다.</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BA6C4B5AC9E09212" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180405_131217_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99BA6C4B5AC9E09212DA3D"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 사실은 편육에 기본간을 하셨는지 새우젓없이 먹어도 먹을만 했습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 원래 입짧은 저는 그닥 좋아하는 음식은 아니었는데 은은히 풍기는 한약재 냄새에 </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 탱탱한 탄력이 괜찮아 </span><span style="font-size: 11pt;">천천히 감상하며 시식을 하였지요^^</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 잎사귀, 줄기, 뿌리까지 다 먹을수 있는 새싹인삼과 함께 점심대용으로 반접시는 먹은듯 합니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 첫째 냄새 전혀 안나고 식감이 쫄깃하며 날창거려 목넘김이 좋았습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> ------------- (첫째날) ------------</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"></span> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9943A04B5AC9E09405" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180407_104723.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_9943A04B5AC9E0940541A7"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 간밤에 새싹인삼을 방치 했더니 늘어졌네요 ㅜㅜ</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 저는 개인적으로 새우젓보다 초고추장을 좋아한답니다.(새콤달콤)</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 오랜만에 어설프게 담근 열무김치도 동참시켰지요 ㅋ</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 작은잔에 있는 건 전주 특산품 "모주" 랍니다.</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990EFE4B5AC9E09522" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180407_110049.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_990EFE4B5AC9E095220E4B"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 蔘을 품은 돼지.. ㅎ</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 편육이 사진상으로는 비슷해 보여도 나름, 장갑을 끼고 도마에 통편육을 놓고 칼을 비켜들고</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 편육에 장갑낀 손을 밀착시켜 생선회 뜨듯, 포를 얇게 떠서 돌려 담았답니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 두툼한 식감도 괜찮지만 저는 되도록 얇은 편육이 더 먹기에 좋았습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 소화기능만 좋다면 한접시는 먹겠는데 제 위장이 부실해서 반 접시 먹은듯 합니다.</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99ED664B5AC9E09625" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180407_145835.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99ED664B5AC9E09625AE94"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> (초고추장)고추장+ 파인애플식초 + 매실액 + 한라봉다진거 + 마늘 두쪽 = 새싹으로 가니쉬 ...</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9969B34B5AC9E09702" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180407_110247.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_9969B34B5AC9E09702BE92"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 집에 있는 확인불가</span><span style="font-size: 11pt;"> 와인도 동참했습니다.</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">---------------------------------------------------------------------------------------</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> ----- 돼지껍데기편육 샐러드 ----</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992E444A5AC9E0981E" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" data-filename="20180407_114528.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_992E444A5AC9E0981EC79B"/></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> (주</span><span style="font-size: 11pt;">재료)</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 편육(맹구표)</span><span style="font-size: 11pt;"> 200g. 양파1개. 사과 반개. 새싹 60g. </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> (부재료)</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 땅콩버터 한수저. 매실액2스픈. 파인애플식초2스픈. 꿀1스픈. 매와소스약간. 청양고추 반개 </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 편썬마늘. <span style="color: rgb(0, 34, 102); background-color: rgb(255, 228, 0);">반건시</span><span style="color: rgb(0, 34, 102); background-color: rgb(255, 228, 0);">약간 </span></span><span style="font-size: 11pt;"><span style="color: rgb(0, 34, 102); background-color: rgb(255, 228, 0);">작게 조각낸후 </span>그릇에 다 함께 넣어 섞어놓는다.</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> ㅡ 만들기 ㅡ</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 편육은 길이 5cm 정도로 채친다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 양파도 같은길이</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 사과도 껍질벗겨 같은크기로 채썬다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 새싹은 줄기와 잔뿌리 다듬는다 </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> * 위의 주재료에 섞어놓은 부재료를 넣고 살살 뒤적여 넓은 그릇에 담아냅니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 어린아이부터 치아 부실한 어르신까지 맛나게 드실수 있는 샐러드에요^^</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 저 혼자 별다섯개 주면서 못먹는 와인도 홀짝이며 멈추지 못하고 먹어버린 </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 맹구표 돼지껍데기편육샐러드였답니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 끼니로도 충분했고 더불어 콜라겐은 여성에게 좋다하니 강추,드릴만 합니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> --------------- 둘쨋날 -----------------</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);">농.진청에서도 돼지껍데기를 건강보조식품으로 산업화추진중이라고 합니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);">동물성 콜라겐이 뼈 성장도 촉진한다는 연구결과가 나왔다고 합니다.(한서대,세명대공동)</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);">콜라겐 단백질을 분리, 정제한 다음 소화효율이 높은 펩타이드로 저분자화해서 </span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);">조골세포 조직배양과 실험용 쥐에 실험한 결과를 밝혔다고 합니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(255, 228, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(255, 228, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0); background-color: rgb(250, 244, 192);">농업진흥청은 돼지껍데기 콜라겐을 저분자한 펩타이드를 골성장 촉진 젤라틴</span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);"></span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);">효소분해 조성물로 특허출원을 마치고 건강보조식품으로 산업화할 예정이라네요^^</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);">동물성 콜라겐이 피부탄력 유지와 골밀도증가, 모발의 결함회복에 유용하다는 사실은</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);">잘 알려졌지만 뼈성장과 관련된 연구는 처음이라고 합니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt; background-color: rgb(250, 244, 192);"> (농진청 축산물이용과) ㅡ 장애라(연구사)</span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> ※ 이상, 어설픈 '</span><span style="font-size: 11pt;">맹구표' 돼지껍데기편육 후기였습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"> 선생님 정성으로 만들어 보내주신 편육 아끼면서 잘 먹겠습니다. 꾸벅^^</span><span style="font-size: 11pt;"></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"></span></p>
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첫댓글 저의 구순의 어머님께서도 육고기을 잘 안드시는데 너무너무 맛있게 드셔네요
정말 고맙다고 인사드려라 하셨습니다
맹선생님 정말 고맙습니다
안녕하세요^^
저도 금년들어 치아가
안좋아져서 고기 먹기
불편하던데 편육은
치아에 부담도 없고
입에 붙지않아 수루룩
넘어가고 소화도
잘되더군요 ㅜ
동물성 콜라겐이 두발에
좋다고 하고 뼈에도 좋다고
합니다. 식재치고는 약재에
가까우니 자주 먹어야겠습니다.
꼴딱~~
맛있겠네요~~
콜라겐이 많아 여성분들에게
좋은음식이죠
거기에 인삼까지...
ㅎ 넹
어쩜 너무도 이쁘고 아름다운 저 음식을 어째요
아까워서 집어들기도 어려울것 같아요
좋은마음 예쁜 마음이 한가득이네요
부럽습니다