병후 회복, 몸짱건강을 꿈꾸는
수험생 다이어트식
훈제오리 어린잎채소 샐러드
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173235264CFD73D02D)
먹거리는 영양, 품질, 맛, 가격이 모두 좋아야 하면서
몸보신도 되야 최고라 할 수 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1204EB224CFD46C020)
그런의미에서 삼계탕, 장어백숙, 훈제오리를 3대 보양식 이라고 할 수 있습니다.
이들의 특징이 고단백 저칼로리에 불포화지방산이 다량 함유되어 있으며
무엇보다 소화흡수가 잘된다는 공통점을 가지고 있습니다.
그중에서도 훈제오리고기는 수험생활을 통해 불어난 체중을 감량하여
건강과 몸짱을 꿈꾸는 수험생들의 다이어트에 최고라는 소문이 있나봐요.
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입이 까다로운 은지는 물론 저 역시 오리고기는 선입감부터 피하고 싶은
혐오식품으로 단정하고 살았는데, 며칠전부터 은지가 오리장작구이집에
가보자고 조르는거예요.
단백질은 쌀밥의 6배에 달하고 비타민은 닭고기의 3.35배나 많으며
무기질 함량도 타 육류에 비해 두배 이상이라서 병후회복을 위해서라도
우리가족 모두에게 꼭 필요한 시기 같아요.
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여기에 비타민과 미네랄은 어린잎채소로 보충하면 환상의 궁합이 될것 같아
훈제오리 린잎채소샐러드라 명명하기로 하고 집에서 만들어
장작구이오리구이 외식하는것을 대체하기로 했습니다.
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재료
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203ABD214CFD455D1D)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/193ABD214CFD455D1C)
훈제요리 1팩,어린잎 채소 1봉지.양상추 1/3통, 방울 토마토 10개
머스터드소스; 마스터드2큰술, 마요네즈3큰술, 꿀 1큰술,레몬즙 1큰술,
소금1/2작은술, 백후추 약간, 플레인 요구르트 2큰술
만들기
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163ABD214CFD455C1A)
1, 어린잎 채소와 양상추를 각각 물에 담가 싱싱하게 한다음 채반에서 물기를 뺀다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/133ABD214CFD455E1F)
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2. 소스를 만든다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123ABD214CFD455E20)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/133ABD214CFD455E21)
3, 팬에 훈제 오리를 올려 약한 불에서 지져낸다.
4, 키친타울위에 올려 기름을 제거한다.
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6,완성접시에 양삼추를 담고 그 주변에 훈제오리를 올린다.
7, 양상추위에 어린잎 채소를 올린다.
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1304EB224CFD46C01F)
8.방울 토마토를 반으로 나눠 올린다.
9.소스를 훈제오리위에 올린다.
완성입니다.
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오리가 냄새도 나고 닭보다 기름이 많다고 알려져있는데
사실은 껍질에 집중되어 있기 때문에 껍질만 벗기고 먹을 경우
열량이 절반가량 낮아지고 훈제를 하면서 기름기가 제거되어 냄새도,지방도
전혀 걱정 할 필요가 없다고 하네요.
육류중 유일한 알칼리성 식품으로 산성 체질을 알칼리성 체질로 바꿔
각종 성인병예방은 물론 피부미용에도 효과가 뛰어난다고 합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1804EB224CFD46BE1A)
불포화지방산이 70%에 달하기 때문에
공기 중 산소에 의해 쉽게 산화될 수 있어
랩으로 포장해서 공기를 완전히 차단한 후, 냉동보관 하는 게
가장 오래 신선도를 유지하며 보관 할 수 있는 방법이랍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1104EB224CFD46BF1C)