요런 곶감을 먹어야 하는 이유

[단이]

이 곶감은 툇마루에 매달려 자연 건조된 곶감입니다.

곶감이 검붉게 되면서 하얀분이 나오면 그 때가 설날에 먹을 수 있는데. 올해 설날은 좀 빨라서

분이 덜 나온 곶감을 차례상에 올리게 되었습니다.

곶감을 말릴 때, 하얀분이 나오도록 기다리지 못하고 그 전에 다 빼먹지요.

여기서 나온 말이  '곶감 빼 먹듯이'입니다.

하얀분이 나와야 소화력이 좋고, 변비가 없으며. 천연 항상제 역할을 하지요.

덕장에서 한겨울에 얼었다 녹았다 한 황태가 복수를 없애고 해독정화력을 높이듯 

겨울 자연바람과 온도에서 건조되어 흰 분이 나온 곶감은 겨울철 몸의 기운을 올리며, 동시에 해독. 정화, 면역에 좋습니다.

*요즘 건조기에 말린 곶감이나 유황을 쏘여 만든 주황곶감은 위의 효과를 보지 못합니다.

 그저 살찌는(많이 먹으면) 간식일 뿐이죠.ㅎㅎ

 제가 여동생의 살을 찌우기 위해 홍시와 말린 감(주황노랑 색깔)을 주었지요.     

[통콩]

[귀촌준비중]

[박은주]

제가 이번에 대봉선물받은걸 건조기에 무지돌려 먹었는데 또 뱃살로 갔네요 ㅎ

[그모기]

50개 정도 말려둔 곶감 위 사진처럼 되었는데, 다 먹고 5개 남았습니다. ㅎㅎ

[별빛놀이]

올 가을에 만들어봐야겠습니다^^
감사합니다~~

[공룡]

예전 집에서 말릴때 먹던 곶감은 정말 이렇게 하얀분이 많았어요.
어떤것은 아주 더깨가 되어 있어 앉아서 먹을때면 바지로 분이 포르르 떨어지곤 했지요.

[오영555]

건조기에서 말릴때, 몇토막 내어서
첫날은 하루종일 낮은 온도에서 말리고(습기가 올라와서 물방울 맺힘 - 물방울은 닦아냄))
이틀째부터 반나절은 낮은 온도에,
반나절은 들어내어 한통씩 쭉 펴서, 건조기 밖,실내에서 하고를 계속하면,
하얗게 분이 나는 곶감 만들기 가능합니다.
정확한 온도 적어놓은 글을 찾지 못하네요.
작년에는 곶감 만들지를 못해서 온도를 기억 못하겠습니다.
대충 40~50도 정도? 아니었나 추측

[Beth]

올해 대봉감이 저렴하여
익혀먹다가 곶감을 만들어 봤어요.
10키로 감을 깎아서 끓는
물에 넣었다 빼고 채반에
널었습니다.
워낙 테라스에 해가
잘 들어요. 무거워서 채반으로 덮어주고 했어요.
실에 꿰어서
매달아 볼까 했는데
아이디어가 안 떠 올랐어요.
감이 조금 가벼워진 어느날, 옆지기가 테라스에 채반을 내놓고는~ 새가 와서
쪼아 먹는데요.
단 향을 맡고서 오나봐요.
10층에 살거든요.
이튿날 새가 또~와서
기다리고 있었데요.
마음같아선 옆지기말처럼
먹을 것을 놔두고 싶었으나 ....
그렇게 곶감을 만들었어요.
매달리게는 못합니다.ㅎ

[효경(네미)]

이렇게 따라 하면 베란다에서도 곶감이 될까요
오후에만 볕이든답니다

[강태공 대구]

곶감을 만드는 환경이 다 다르기 때문에 어느정도 마르면 냉동실에 넣어두면 분이 납니다.
건조한 곳에서 오래두면 분이 나기전에 딱딱해져서 맛이 없더군요