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![]() 만능보약 마의 효능과 요리법 마(생약명 : 산약(山藥)) 마과의 덩굴성 다년생 식물인 참마 또는 마는 자(♀)웅(♂) 이주식물로 자연배(自然胚)가 이루어지므로 다양한 유전변이가 일어나 마속 식물로 600여종이나 된다고 합니다.(유사종으로는 부채마, 둥근마, 도꼬로마,각시마, 단풍마가 있습니다.) 참마와 마는 우리나라 전국산야에 거쳐 자생하며 재배의 역사는 길지 않지만 삼국유사에 마동이가 마를 팔면서 서동요를 지어 불러 선화 공주가 궁에서 쫓겨나게 되었다는 이야기가전하는 것으로 보아 오래 전부터 한약재와 민간약 식용으로 폭넓게이용되었을 뿐만 아니라 최근에는 건강 식품으로도 소비가 늘고 있어 재배적 가치가 큰 작물중의 하나입니다. 전파 되었습니다.)
산저, 토저로으로도 불리기도 하는 산야와 초원에 나는 덩굴식물입니다. 마는 옛날부터 강장제로 유명하며 wwndrnr의 “신농본초경”에는 몸에 가장 좋다는 상품(上品)약 가운데 마가 들어 있으며, “강음 보허,보중기, 풍기육, 강근골, 청허열, 보심기부족, 보익뇌수, 치건지, 지설정리" 라 하여 좋다는약효는 모두 망라되어 있습니다. 아밀라제, 우레아제와 같은 효소와 무틴, 알기닌, 콜린 등의특수 성분도 많습니다. 농가에서 많이 재배 생산 합니다. 길이 1~2미터이고 자줏빛이 돌며 뿌리는 육질로서 속으로 깊이 들어갑니다.
![]() 마의 수확은 참마가 10월 중하순 쯤, 지상부가 누렇게 변하면 수확적기이고. 이후 다음해 봄 4월의 맹아기까지 장기간 수확 할 수 있읍니다. 마의 저장은 흙 속에 묻거나 (4월 이후는 새싹이 돋아나 품질이 떨어짐), 습식 저온저장고에서 2∼5℃로 저장 합니다. 마의 저장에는 최저 12℃를 유지해야 합니다. 산에서 자생하는 산약의 요디 또는 영여자를 채취하여 밭에 재배하는 방식으로 주로 한약재료로 쓰여지며 약용마라고도 합니다. 일본, 중국, 베트남, 등 열대지방에서도 생산, 식용으로 사용됩니다.<
☆~, 마는 어떻게 자라나?? ![]()
마는 원주형의 육질에서 줄기가 나와서 다른 물체를 감아 올라갑니다. 마 꽃은 단성화로 6~7월에 핍니다. 수꽃이삭은 곧게 서고, 암꽃이삭은 밑으로 처지며 흰색 꽃이 달립니다. 수꽃에는 6개씩의 수술과 화피 갈래조각 및 1개의 암술 있고, 암꽃에는 6개의 화피 갈래조각과 1개의 암술이 있습니다. 마의 뿌리는 식용하고 강장제 및 지사제로도 사용됩니다. 열대지방 마의 생육 적온은 25-30도, 토양온도 30도인데 비해 우리나라에 분포하고 있는 마는 저온에 잘 적응합니다. 중, 남부를 비롯하여 도서지방에도 분포하고 참마와 왕마는 북부지방까지도 자라서 전국 어디서나 재배는 가능하지만 생육기간이 길수록 그리고 장일 보다는 단일에서 뿌리의 비대가 잘 됩니다. 남부해안이나 제주도 등 남부도서 지방에서는 노지에서 월동이 가능하므로 종근이나 영여자(零余子;마씨)를 가을에도 심을 수 있으나 중부 이북지방에서는 노지 월동이 어려우므로 종근을 월동 갈무리 해야 하므로 남부지방에서 재배하기가 더 쉽습니다. 일반적으로 마는 흙살이 깊고 물이 잘 빠지며 부식이 많은 참흙이나 모래참흙에서 잘 자라며 겉흙이 깊은 곳에 재배하여야 덩이뿌리 비대가 잘됩니다. 물 빠짐이 나쁘면 뿌리가 부패하기 쉽고 찰흙이 많은 곳에서는 덩이뿌리 비대도 나쁘고 수확이 불편하여 적당치 못하고 자갈이 많은 밭은 덩이뿌리 발달이 좋지 못하고 모양도 나빠 상품성이 떨어진답니다. ![]() 마의 번식은 영여자(零余子) 및 덩이뿌리를 땅에 심어 번식하는데 수확 시기는 낙엽이 진 후 또는 이듬해 봄(남부)에 수확합니다. 한약재로 쓸 마는 잔뿌리를 뜯어내어 대칼로 껍질을 벗겨 햇볕이나 건조실에서 말리든지 시루 같은 용기에 수증기로 살짝 쪄서 말립니다. 생으로 말린 것을 생산약, 쪄서 말린 것을 증산약이라 하는데 생산약이 생약으로서 가치가 좋고 값이 비쌉니다. ★~, 마의 효능학습능력증진, 숙취해소, 혈당저하, 피부미용, 정력강화, 소화촉진, 변비, 설사, 피로회복, 요통, 건위, 동상, 화상, 유종, 양모, 갑선선종, 심장염, 유정(遺精), 유뇨증(遺尿症)신체허약, 폐결핵, 당뇨병, 대하증, 자양강장 등에 효능이 있습니다. 지혈, 동상과 피부미용에도 탁월한 효과가 있어 대단히 유용한 생약입니다. 또한 마는 기억력을 도와주어 학습능력을 키워주기 때문에 학생의 건강식으로 호응도가 높습니다. 숙취에도 좋은 효과가 있어서 고급 일식집에서는 음주 전 생즙을 조금씩 마십니다. 오래된 마는 산삼의 효능에 비견될 정도입니다. ● 식욕이 감퇴하여 원기가 부족할 때는 연밥, 인삼 등과 함께 달여 먹으면 좋습니다. 기억력이 나쁜 건망증을 고치며 잠자면서 맥없이 나오는 몽정, 유정 그리고 신경쇠약증도 고친다고 되어있다. 로이신, 프루타민산, 아르기닌 등아미노산 및 소화효소인 디아스타제등이 들어있다. 마의 복용을 통하여 뮤신을 섭취하게 되므로 위벽보호, 소화성 귀양을 예방할 수 있다. 과도한 스트레스, 노이로제 증세가 있는 사람에게 아주 좋은 건강식이다. 마를 썰어 넣고 죽을 끓이거나 마와 구기자를 함께 끓여서 스프를 만들어 먹이면 좋다. 마의 생것을 껍질을 벗겨서 돌 또는 깨끗한 기왓장 위에서 찧어서 죽처럼 만든 것 2홉에 꿀 2숟가락, 우유1 종지를 섞어 약한 불 위에서 끓여 푹 익게 한 것을 흰 쌀 한 사발에 넣어 잘 섞어서 먹는다” 고 기록되어있다.
☆~, 마의 요리 ![]()
산 약 주
마 칼국수 >
위에 좋다는 마를 신랑위해 큰 맘 먹고 ^^한 상자 구입했지요~ 안동에 사시는 지인분을 통해서요 .. 겸사겸사 또 신랑이 위염까정 있고 계속해서 마를 먹여야 겠다는 다짐도 해봅니다 ..하하하하
바로 받고나서 울 신랑위해 마 쥬스를 해볼까 합니다.. 엄청 크네요 우선 4놈만 꺼내봅니다~~ 고구마 비스무리하게 생겼어용 ^^
껍질 벗끼기 넘 힘듭니다..점액질이 풍부해서 그리고 알르레기를 일으킬수 있으니 깍으실때 꼬옥 비닐장갑을 끼시고 깍으셔야 합니다~~ 전 깍다가 간지러워 죽는줄 알았어요 ㅠㅠ 신랑을 위해 다 바쳤답니다 ㅎ 이그 이제보디 대충대충 깍았네요 ㅎㅎㅎ
휴롬 원액기를 사용하려 해서 작게 잘랐어요~~생으로 그냥 먹어보니 아삭아삭 맛 괜찮네요 ~
요구르트를 함께 넣고 만들려고 생각중입니다..
자 만들기 시작 ~~~이런..점액질이 많아서 그런지 찌꺼기가 원액보다 더 많이 나오고 있어요 헐~~ 뭐지 고장난건가 의심도 한번해봅니다.. TV에선 아주 잘 갈리던데 수출용 휴롬이라 그런가 잉 ~~ 하튼 다 넣어봤어요
찌꺼기가 더 많이 나와 원액과함께 갈아버렸어요 ^^ 그리고 요구르트론 도저히 맛을 낼수가 없어 ㅋㅋ 우유가득 그리고 올리고당 듬뿍넣고 갈았어요 ㅋㅋㅋ 그러니 맛이 살아나면서 ㅎㅎ
신랑보고 아침마다 위를 위해 한잔씩 꼬옥 복용하라고 담아놨어요 ^^ 맛 나름 좋습니다 ㅋㅋ
신랑에게 시음해보라 한잔 가득 담아 주었네요 ^^ 맛있다고 ^^ 친창도 받고 ㅎㅎㅎ 담엔 그냥 갈아서 우유와 꿀과 함께 넣는게 좋을것 같아요~ 나이가 한살한살 드니 몸건강에 많이 신경쓰이네요 ~~ㅎ
마의효능입니다.[마의부작용]
치료를 돕고 예방한다.
실린 논문에 의하면 장내세균을배양한 물질에 마를 넣은 결과 장에서 좋은 기능을 하는 유익균은 증가했고 병원성대장균은 억제되는 것으로 나타났다. 마는 유산균을 증식시켜 장내의 환경을 좋게 만들어서 대장암을 예방하는 효과까지 기대되는 식품이다.
우리 장속에 유해 물질을 빨리 몸밖으로 배출하게 만드는 기능이 있는데, 마에 든 식이섬유는 장 속 환경을 좋게 만들어 병원성대장균이 살아남기 힘들게 만든다. 마에 들어있는 식이섬유는 알로에의 4배 이상, 그리고 포도의 무려 6배 이상! 많다.
마는 스태미너식의 1인자로 꼽히는 장어 못지 않게 자양강장에 효험이 있다고 한다.
아이들이나 수험생에게 효과적이다.
당뇨병에 걸리면 갈증이 많이 나고 체력이 떨어지는데 마를 꾸준히 먹으면 갈증이 해소되고 체력도 길러진다.
술을 마시고 속이 불편할때도 도움이 된다 대하증 소화불량 신경통등 병에 효능이 좋습니다.
피부와 반응함으로 알레르기가 있는 사람은 피부에 닿지 않는것이 중요 합니다.
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