★★ 탕수육 라면
(2인분) 라면2개, 대파1/2대, 채썬 양배추 한줌, 청양고추2개, 달걀2개, 기름
튀김 : 등심150g, 밀가루 고기양의1/2, 물 조금
양념장 : 다진양파 2큰술, 다진대파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 기름
① 양념장용으로 쓸 양파와 대파는 잘게 다져주시고 청양고추는 총총 대파는 어슷썰기 양배추는 얇게 채썰어주세요.
② 다진양파 2큰술, 다진대파 2큰술, 다진마늘 1큰술 그리고 넉넉히 넣은 기름(5큰술)을 넣고 대파향이 날 때까지 볶아주세요.
양파와 대파 그리고 다진마늘, 고춧가루 1: 1: 0.5: 2 비율로 넣어주시면 된답니다.
③ 고춧가루 4큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.
④ 먹기 좋게 썰은 등심에 밀가루를 넣고 (등심양의 1/2) 물을 조금씩 넣어서 되직하게 반죽을 해 주세요.
⑤ 반죽을 떨어트리면 바로 올라오는 정도 170도에 반죽을 한 돼지등심을 노릇하게 구워주신 후 키친타월을 깔고 기름을 빼주세요.
⑥ 라면 1나에 700ml의 물을 부은 후 물이 끓어오르면 라면과 스프를 넣어주세요.
⑦ 면이 반쯤 익을 때 양배추와 고추 대파 등을 넣어주세요.
⑧ 라면 한개당 1큰술 정도 양념장을 넣고 간을 해준 후 달걀을 넣어서 풀어지게 젓가락으로 저어주세요. 맛을 보시면서 양념장을 추가해주세요.
이상 뿌니가 올립니다.
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