연 매출 억대! 윤재욱 셰프의 시래기 떡볶이 레시피 ( 포함)
윤재욱 셰프의 시래기 떡볶이는 독특한 풍미와 깊은 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡아 연 매출 억대를 기록한 메뉴입니다. 시래기의 구수함과 떡볶이의 매콤함이 환상적인 조화를 이루어 한번 맛본 사람은 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사합니다.
왜 시래기 떡볶이일까?
시래기는 비타민과 무기질이 풍부한 건강 식품입니다. 특히 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 도움을 줍니다. 여기에 매콤하고 달콤한 떡볶이 양념이 더해져 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 요리가 되었습니다.
윤재욱 셰프의 시래기 떡볶이 레시피
재료:
- 시래기: 200g (삶은 후)
- 밀떡: 400g
- 어묵: 120g
- 대파: 30g
- 물: 2컵 반
- 식용유: 적당량
양념:
- 고운 고춧가루: 80g
- 조청: 100g
- 황설탕: 30g
- 양파 가루: 10g
- 마늘 가루: 5g
- 간 캔 프루트칵테일: 40g
- 시판 소불고기 양념: 10g
- 소고기 맛 조미료: 20g
- 흰색 조미료: 10g
- 물: 반 컵
시래기 양념:
- 다진 마늘: 20g
- 들기름: 40g
- 들깻가루: 20g
- 진간장: 4작은술
- 흰색 조미료: 반 큰술
- 후춧가루, 소금: 각 2꼬집
- 물: 반 컵
만드는 법:
- 양념 만들기: 모든 양념 재료를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하여 양념장을 만듭니다.
- 시래기 볶기: 식용유를 두른 팬에 손질한 시래기를 넣고 다진 마늘, 들기름, 들깻가루 등의 시래기 양념을 넣어 볶습니다.
- 떡볶이 끓이기: 물과 밀떡을 넣고 끓이다가 떡이 부풀어 오르면 만들어 놓은 양념을 넣고 끓입니다.
- 마무리: 어묵과 대파, 볶은 시래기를 넣고 떡에 양념이 골고루 배도록 볶아주면 완성입니다.
꿀팁:
- 시래기를 미리 삶아두면 조리시간을 단축할 수 있습니다.
- 양념장은 미리 만들어 냉장 보관하면 언제든지 활용할 수 있습니다.
- 떡볶이 떡은 밀떡 외에도 쌀떡, 고구마떡 등 다양한 종류를 사용할 수 있습니다.
윤재욱 셰프의 레시피를 참고하여 집에서도 간편하게 시래기 떡볶이를 만들어 보세요. 특별한 날 가족과 함께 즐기기에도 좋습니다.
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참고: 위 레시피는 윤재욱 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었으며, 개인의 취향에 따라 재료 및 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
출처: MBN 알토란 방송 캡처 및 Pixabay 등
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