야채, 과일들에 남은 이물질 (농약)
없애는 방법
![りんご](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fi-caffe.lolipop.jp%2Fimage%2Fillust%2Ftabemono%2Ffruit%2Fstrawberry_maru1.gif)
딸기
딸기는 잘 무르기 쉽고
잿빛 곰팡이가 끼는 경우가 많아 곰팡이 방지제를 뿌리게 된다.
때문에 소쿠리에 딸기를 담아 흐르는 물에 5분 정도 씻어 주고,
특히 꼭지 부분은 더 신경써서 씻는 것이 좋다.
오렌지
손으로 만져 보아 반짝거리는 것이
묻어나는지 확인한 다음 구입하고
왁스가 발라졌을 경우 소주를 묻혀 왁스를 닦아낸 후
먹기전에 흐르는 물에서 껍질을 깨끗이 씻는다.
바나나
바나나는 유통 과정에서 살균제나 보존제를 사용하게 된다.
특히 바나나는 수확후 줄기 부분을 방부제에 담그는 경우가 많기 때문에
줄기 쪽부터 1cm 지점까지 깨끗이 잘라 버리면 안심하고 먹을 수 있다.
오이
오이는 흐르는 물에서 표면을
스펀지 등으로 문질러 씻은 다음
굵은 소금을 뿌려서 도마에 대고 문지른다.
이렇게 하면 표면에 작은 흠집이 생기고,
껍질과 속 사이의 농약이 흘러 나온다.
양배추
양배추는 농약이 직접 뿌려지는
바깥쪽의 잎을 벗긴 다음 채를 써는 등
얇게 썰어 찬 물에 3분 정도 담가두면 남아 있던 농약이 녹아 나온다.
그다음 다시 차가운 물에 헹구어 내는 것이 포인트.
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fhome.cein.or.kr%2F%7Emyicon%2Ffood%2F87.gif)
나물류
나물이나 채소들은 흐르는 물에 씻어낸 다음
연한 소금물에 잠시 담가둔다.
그러면 소금물에 물로 씻어도 남아 있을지 모르는 유해 물질이
녹아 나오므로 안심하고 먹을 수 있다
파
파의 잎 부분은 흐르는 물에 깨끗이 씻어내면 되지만
뿌리 쪽에는 화학 비료성분이 남아 있을 수가 있으니,
만약을 위해 껍질을 한두 겹 벗겨 낸 뒤 뿌리 부분을 잘라내고 사용한다
.
☆ 야채 씻을때 주의점
처음부터 소금물에 씻으면 농약이 야채속으로 침투할 경우가 있으므로,
먼저 흐르는 물에 씻은후 소금물에 씻는것이 요령.
첫댓글 송연(김종덕)님의 귀중한 글을 접하며 wife와 함께 읽어봅니다. 5호 회보를 읽으며 님의 생명은 하느님이 선물하신, 덤으로 사는 제2의 생명임을 감사히 여기며 더욱 뜻있는 하루하루의 삶이 전개되리라 믿습니다. 완쾌하지도 않은 상태에서 함께 동창회 모임에 참여하여준 송연님께 무한 감사드리며 완전 치유의 그날이 빨리 오길 바라며 아울러 이곳 카페에서 자주 만날 것을 기대합니다.