간식으로 먹기 좋은 단호박 달걀찜
날씨가 정말 추워요ㅜㅜ
걍력한 한파가 며칠 계속 될꺼라고 하니 다들 감기 조심하셔야겠어요.
오늘은 조금 특별한 단호박 달걀찜을 만들었는데요~
반찬 보다는 간식으로 먹기 좋은 달걀찜이예요.
*재료*
미니 단호박 1통, 달걀 2개,
우유 1큰술, 브로콜리, 당근 조금씩.
소금 약간.
단호박은 껍질째 먹을꺼니까
베이킹 소다와 식초 등으로 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해 놓구요,
달걀은 우유 한큰술 정도를 넣고 잘 풀어주고,
브로콜리는 데쳐서 다져놓고,
당근도 송송 다져서 준비해요.
단호박 안에 달걀 물을 넣어줄꺼라서
단호박 윗 부분을 동그랗게 잘라내고 속을 파주는데요,
단호박이 딱딱하니 전자렌지에 5분 정도 살짝 돌려서 말랑하게 만든다음,
윗부분을 잘라내고 속을 파면 쉽게 할수 있어요.
달걀푼 물에 소금 약간과 다진 브로콜리와 당근을 넣고 잘 섞어요.
여기에 우유도 한큰술 정도 넣어주면 훨씬 더 부드러워져요.
달걀물을 단호박에 부어서
전자렌지나 찜통에서 익혀주면 완성이예요~
달걀찜이 익으면서 부풀어 오르니 ?걀물은 단호박의 80%정도만 넣어주고,
전자렌지에서 약 10분 정도 익혔는데,
전자렌지 종류마다 익는 시간은 조금 다를수 있어요.
한김 식힌 다음,
먹기 좋게 썰어서 하나씩 집어 먹으면 되요 ^^
달콤하고 부드러워서 간식으로도 좋고,
한끼 식사로도 손색 없는것 같아요~
재료도 간단하고, 만드는법도 간단하지만
영양도 풍부하고, 맛도 좋으니까 한번 만들어 보세요 ^^
*재료*
김치 1/4 포기, 돼지목살 2쪽, 두부 반모.
돼지고기 밑간-후추, 청주, 다진마늘 조금씩.
고추장 반큰술, 대파, 청양고추, 팽이버섯 조금씩.
김치는 먹기 좋게 송송 썰어 준비하고,
돼지고기 목살과 두부, 대파, 청양고추, 팽이 버섯 등도 먹기 좋게 썰어 준비해요.
팽이버섯은 먹다 남은게 있어서 같이 준비했는데 생략해도 괜찮아요.
돼지고기 목살에 청주와 다진마늘, 후추를 조금 넣고 밑간을 한 다음,
송송썬 김치와 같이 중약불에서 기름없이 달달 볶아요.
김치가 많이 시었으면 볶을때 설탕을 조금 넣구요.
볶으면서 고기에서 기름이 나오기때문에 기름없이 볶아도 괜찮아요~
저는 고기를 통째로 넣고 볶다가
고기가 익었을때 가위로 숭덩숭덩 잘라줬어요 ^^
고기가 거의 익으면
쌀뜨물이나 생수 등을 자작하게 붓고,
두부와 고추장 반큰술 정도를 넣고 한소끔 폭~끓여 주어요~
한소끔 끓여낸 다음,
대파와 청양고추, 팽이버섯을 넣어 마무리 하면 완성이예요~
고추장을 넣었더니 간이 딱 맞아서 다른 간은 안했는데,
혹시 간이 모자라면 김치국물을 조금 넣거나 소금을 약간 넣어주면 되어요~
김치찌개는 삼겹살이나 찌개용 앞다리살을 주로 넣고,
들기름이나, 기름을 조금 넣고 김치를 볶다 끓였는데,
목살을 넣고, 기름에 볶지 않고 끓이니 제 입맛에는 더 맛있었어요~
좀더 담백한 맛이 나기도 하고, 고추장을 넣어서 칼칼하기도 하구요 ^^
김치찌개도 만드는 사람에 따라
들어가는 재료도 다르고, 조리법도 참 다양한데,
요렇게 기본 재료만 넣고, 깔끔 담백하게 끓여낸 김치찌개도 맛있는것 같아요 ^^
재료 동태1마리 두부1/2모 무1/3쪽 양파1/2쪽 청홍고추1개씩 쑥갓조금 대파조금 쌀뜻물 양념:고추가루2큰술 된장1/2큰술 다진마늘1큰술 다진생강1작은술 생강술1큰술 죽염조금 후추약간 양념은 식성에 따라 가감하세요 |
동태는 시장에서 썰어서 왔어요
동태 썰을때 쓸개를 빼주어야 맛있는 동태찌게 된답니다
쓸개가 들어가면 동태찌게가 쓰답니다
무는 큼직큼직하게 썰어 놓아요
양파는 채썰어 놓았답니다
청홍고추도 썰어 놓았어요
뚝배기에 무를 깔고 동태를 올려 줍니다
육수 끓여 놓은것도 있지만 생선찌게는 쌀뜻물을 사용했어요
쌀뜻물에 모든양념을 섞어 주었어요
동태위에 골고루 부어 줍니다
끓기 시작할때 양파와 청량고추를 넣어 주었어요
쑥갓 대파 홍고추는 남겨 두었다가 상에 올리기 바로 직전에 넣어 줍니다
큰뚝배기에 끓인다음 먹을만큼 옮겨 담아서 식탁에 올렸답니다
두부도 넉넉하게 넣고 된장도 조금 풀었더니 국물이 깊은맛이 나네요
동태살이 통통하네요
첫댓글 단호박 달걀찜 구미가 당겨요
딸오면 함 해볼래요 ㅎ ㅎ
단호박이 달달해서 입맛 더 돋아줄 거예요.
기대가 됩니다
늘 감사요
요즘은 바쁘고 너무 힘이 들어서 전처럼....
죄송해요.
에구,,,일단정지 해야지 가꾸 침이 나와서 주체하기 힘드네요 ㅎㅎㅎ
오랫만이시네요.
건강 잘 챙기세요.