여름철 주방 위생 관리법

[박진경]

여름철 주방 위생 관리법  

* 싱크대 상판의 기름때 

설거지용 중성 세제, 락스, 물을 1 : 1 : 25의 비율로 섞거나 홈스타와 같은 전용 세정제를 스펀지에 묻혀 싱크대 조리대를 여러 번 닦는다. 뾰족한 드라이버, 젓가락 등을 활용해서 틈새나 모서리까지 완벽하게 누런 기름때를 제거하도록 한다. 스테인리스 스틸로 된 부위는 까칠까칠한 전용 수세미로 닦아야 기름때를 떼어낼 수 있다. 

* 싱크대 상판의 물때 

비단 물 얼룩뿐 아니라 식품을 씻고 손질하는 과정 중에 나오는 오염이 많다. 스프레이 타입의 주방 세제를 살짝 뿌린 후 감자 껍질, 파, 레몬 등의 야채를 이용해서 박박 문지르는 것도 좋은 청소법. 버리는 음식물 쓰레기 재활용도 되고, 깔끔한 싱크대도 유지할 수 있다. 실제로 이런 야채와 과일은 세정력이 생각보다 매우 우수하다.

* 싱크대 개수대

 
거름망의 음식 찌꺼기는 그때그때 처리해서 불쾌한 냄새가 나거나 벌레가 생기는 것을 막도록 한다. 특히 여름에는 매일 비워야 한다. 거름망은 쓰지 않는 칫솔에 중성 세제나 베이킹 소다를 묻혀서 구석구석 닦아낸 후 뜨거운 물을 흘려 보낸다. 식초를 붓는 것도 살균 소독에 효과적. 시판되는 배수구 샷이나 배수구 캡을 사용해도 좋다. 

* 싱크대 아래쪽

 
배수관이 있는 싱크대 아래쪽은 냄새가 나기 쉬우므로 자주 문을 열어 놓는다. 신문지를 깔아 습기를 흡수하게 하는 것도 좋은 방법. 배수관에는 음식 찌꺼기가 섞인 물이 수시로 내려오기 때문에 청소하기 어렵더라도 뜨거운 물과 세제를 이용해 때를 제거한다. 희석하지 않은 락스를 조금씩 흘려 보내는 것도 곰팡이와 세균 제거에 도움이 된다.

 
* 싱크대 타일 벽의 곰팡이

 
싱크대 타일 벽의 타일 틈새가 까맣게 변한 것은 곰팡이가 원인. 타일 틈새는 항상 솔로 싹싹 문질러 청소해야 한다. 소다나 식초 등을 이용해서 닦아도 좋지만 곰팡이 전용 제품을 사용하는 게 더 깔끔하다. 곰팡이 전용 제품을 헝겊에 묻혀 때가 낀 부위를 닦아주거나 흠뻑 젖게 스프레이하고 다음날 물로 씻어내면 깨끗하게 닦인다. 

* 싱크대 타일 벽의 음식 얼룩

 
주방 타일에 붙은 음식 얼룩, 아무리 오래된 것이라도 휴지에 주방용 세정제를 묻혀 하룻밤 정도 붙여 두었다가 닦으면 말끔하다. 또한 가스레인지 주변 타일 벽은 기름 때문에 누렇게 변하는데 잘 지워지지 않으므로 일주일에 한 번 정도는 꼭 청소를 해야 한다. 티슈에 주방용 세정제를 적셔 벽에 붙이고 2～3시간 후 수세미로 닦으면 된다. 

* 싱크대 가스레인지 상판 

상판은 조리하다가 여기저기 튄 음식물들로 더러워져 있는 경우가 많다. 음식 찌꺼기가 굳어버리기 전에 닦아주어야만 찌든 때로 변하는 것을 막을 수 있다. 기름때가 묻은 경우에는 밀가루를 뿌리고 키친 타월이나 마른 행주로 닦아낸다. 눌어붙은 음식물은 중성 세제를 이용해 닦아내고 마른 행주에 식용유를 묻혀 마무리하면 말끔하다. 

* 싱크대 가스레인지 후드

 
온갖 음식 냄새들을 없애주는 가스레인지 후드는 먼지와 기름때가 엉겨 붙어 있어서 수시로 체크할 것. 가스레인지를 어느 정도 가열한 후 가스레인지 위에 신문지를 덮고 후드 청소를 하는데 주방용 세정제를 뿌리고 수세미와 칫솔을 사용해 구석구석 묻어 있는 때를 제거하고 나서 마른 걸레질로 마무리하는 게 순서. 필터는 두 달마다 교체한다.

[라일락향기]

요즘 같은 무더운 날씨에는 주방 청결에 신경써야 할 것같아요^^ 씽크대 도마 칼 행주등 깨끗하게....^^