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<H3>도루묵[斑鯰]의 어원 </H3>
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<DT id=au_opinion> </DT></DL>
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<LI>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.kunsan.ac.kr%2Ffishes%2Ffish230%2Fimage%2Ffish1251.gif" border=2 name=resize_img_0 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload="xxxxjavascript:imgAutoResize(0)" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="xxxxjavascript:imgOriginalView(0)">
<LI>몸 빛깔은 등쪽이 황갈색으로 일정한 모양이 없는 흑갈색 모양의 물결무늬가 있고 옆구리와 배부분은 은백색이다.
<LI>몸은 약간 길며, 매우 측편되어 있다.
<LI>입은 크크고 비스듬히 찢어져 있고, 양턱에는 작으나 날카로운 2~3줄의 이빨이 있다.
<LI style="LIST-STYLE-TYPE: none"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #0000ff; LINE-HEIGHT: 16px; FONT-FAMILY: '굴림'; LETTER-SPACING: 0px; TEXT-ALIGN: justify"></SPAN></LI></UL></DIV>
<P style="LIST-STYLE-TYPE: none"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #0000ff; LINE-HEIGHT: 16px; FONT-FAMILY: '굴림'; LETTER-SPACING: 0px; TEXT-ALIGN: justify">(도루)는 얼룩덜룩 반점[斑點]의 어원으로 일본어 [tora;虎]와 동어원이고</SPAN></P>
<P style="FONT-SIZE: 10pt; MARGIN: 0px; COLOR: #0000ff; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-FAMILY: '굴림'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #0000ff; LINE-HEIGHT: 16px; FONT-FAMILY: '굴림'; LETTER-SPACING: 0px; TEXT-ALIGN: justify"> (묵) 은 북한어[도루-메기]와 입이 큰 것으로 보아 [메기;大口]의 합성어이다.</SPAN></P>
<P style="FONT-SIZE: 10pt; MARGIN: 0px; COLOR: #0000ff; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-FAMILY: '굴림'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #0000ff; LINE-HEIGHT: 16px; FONT-FAMILY: '굴림'; LETTER-SPACING: 0px; TEXT-ALIGN: justify"></SPAN></P>
<P style="FONT-SIZE: 10pt; MARGIN: 0px; COLOR: #0000ff; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 120%; FONT-FAMILY: '굴림'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #0000ff; LINE-HEIGHT: 16px; FONT-FAMILY: '굴림'; LETTER-SPACING: 0px; TEXT-ALIGN: justify"></SPAN></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">어렸을때 많이 먹던 추억의 도루묵 매운탕 한번 드셔보세요.</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 700px" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/113930124B5FFED813" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753"></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>재료준비 </P>
<P>도루묵 5마리. 무 1토막(100g 가량). 감자 2개. 양파 ½개. 대파 2줄기. 청양고추 2개. 콩나물 200g. 쑥갓 조금. </P>
<P>굵은 소금 조금. 콩나물국물 4컵.</P>
<P>양념장 : 고추장 1큰술. 고춧가루 2큰술. 국간장 2큰술. 다진 마늘 ½큰술. 청주 1큰술. </P>
<P> </P>
<P>
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12166F044B095E37AD" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13166F044B095E37AE" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"></P>
<P>감자와 무는 적당한 크기로 칼질을 하고 양파와 대파. 청양고추는 알맞은 크기로 칼질을 합니다.</P>
<P> </P>
<P>
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186F5B034B0961EFB6" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186F5B034B0961F0B7" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"></P>
<P>콩나물은 깨끗이 씻은 다음 끓는 물에 삶아 콩나물이 익으면 콩나물은 건져내어 찬 물에 헹구고 </P>
<P>콩나물 국물은 매운탕 국물로 사용합니다.</P>
<P> </P>
<P>
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14166F044B095E37AF" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14166F044B095E37B1" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"></P>
<P>분량의 재료를 넣어 양념장을 만듭니다.</P>
<P>도루묵은 깨끗이 씻어 지느러미를 잘라내고 알이 터지지 않도록 조심스럽게 대기시켜 놓습니다.</P>
<P> </P>
<P>
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13166F044B095E37B0" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16166F044B095E38B2" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"></P>
<P>냄비나 팬에 콩나물 국물을 붓고 무와 감자. 양념장을 넣어 끓입니다. </P>
<P>무와 감자가 익으면 도루묵을 살며시 놓고...</P>
<P> </P>
<P>
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17166F044B095E38B3" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18166F044B095E38B4" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"></P>
<P>삶은 콩나물. 양파. 대파. 청양고추를 도루묵 위에 올린 다음 중간불로 끓입니다.</P>
<P>도루묵은 오래 끓이지 않아도 뼈까지 부드럽게 익는 생선입니다.</P>
<P> </P>
<P>
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19166F044B095E38B5" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">
<IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20166F044B095E38B6" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"></P>
<P>도루묵이 익으면 마지막으로 쑥갓(미나리)을 올려 한소끔 끓이고 불을 내립니다.</P>
<P>도루묵은 살이 연하여 오래 끓이면 살이 풀어지는 현상이 있습니다. </P>
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건강,미용,의학 상식
도루묵 매운탕 끓이기
훈장
추천 0
조회 69
10.01.28 13:59
댓글 7
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첫댓글 지금 술 끊은 금단현상이 한창 나타나고 있는데 웬 염장
.... 
훈장님은 모든방면에 모르는것이 없다는... 이리보니 정승님이 끊이는 매운탕과 비슷꾸무리 하다는...
으으음
어제 대천 바닷가 가서 우럭과 놀래미회,개불,키조개
글구 
게해물찌게 양이 너무 많아 남기고 온 것이 지금 아까워죽겠네
사진 올릴까말까
오늘 드디어 도루묵 맛 있게 하는 곳을 한 군데 알아놨습니다. 마포구 공덕동에 포항막회집
저희 집하고 가까운데..
는 언제쯤
도루묵... 왜 그렇게 비싼지... 해가 갈수록 먹기 부담스러워짐... 알백인 제철이나 되면 큰맘먹고 한번 먹을까...!